انواع میکسر های قنادی مستر

در این مقاله قصد داریم تا انواع میکسر های قنادی صنعتی ارائه شده توسط فروشگاه تجهیز صنعت تهران را برای شما معرفی کنیم، پس تا پایان مقاله با ما همراه باشید.

مزیت و فواید استفاده از خمیرگیر برقی مستر در صنعت شیرینی پزی و نانوایی

استفاده از میکسر قنادی که یکی از ابزار های اساسی در صنعت شیرینی ‌پزی و نانوایی است، مزایای بسیار زیادی دارد. این دستگاه به کاربران اجازه می ‌دهد تا خمیر را با دقت و سرعت بالا آماده کنند. در اینجا به فواید و مزایای استفاده از میکسر اشاره می کنیم:

1.صرفه جویی در زمان و انرژی: از آن جا که دستگاه های میکسر کار ورز دادن و مخلوط کردن خمیر را به صورت خودکار انجام می دهند در مقایسه با تهیه خمیر به روش دستی، در مصرف زمان و انرژی بسیار صرفه جویی می شود. خمیر آماده ‌سازی شده توسط این دستگاه ها معمولاً با دقت و سرعت بالا تهیه می‌ شود.

2.یکنواختی خمیر: هنگام استفاده از همزن قنادی، می توانید اطمینان حاصل کنید که مخلوطی یکنواخت، همگن و مساوی بدست می آورید زیرا همه مواد به صورت یکدست و عالی با هم ترکیب می شوند.

3.بهبود کیفیت محصول: با استفاده از همزن قنادی می توانید تا خمیر با یک ساختار بهتر و با ذرات کوچک تر تهیه کنید که در تولید شیرینی‌ ها و نان ها، بهبود محسوسی ایجاد می شود و هنگام تهیه بسیاری از خمیر ها بهترین نتیجه را خواهید گرفت.

4.افزایش تنوع و انعطاف پذیری در تولید: با استفاده از همزن مستر می ‌توانید تنوع در پخت انواع کیک ها و شیرینی ها را گسترش دهید. دستگاه میکسر قنادی مستر، دارای قابلیت ‌های تنظیم سرعت هستند که به تولید محصولات مختلف با ترکیبات خمیر متفاوت کمک می‌ کند.

5.آرامش هنگام آشپزی: با استفاده از همزن مستر می توانید تجربه آشپزی آرام و راحت تری داشته باشید، زیرا میکسر های مستر یکی از محبوب ترین و قابل اعتماد ترین غذاساز های موجود در بازار است.

6.کاهش نیاز به تجهیزات دیگر: گاهی اوقات برای آماده‌ سازی خمیر به تجهیزات جانبی مانند میکسر های دستی نیاز است ولی با استفاده از دستگاه خمیرگیر مستر این نیاز، کاهش می ‌یابد.

7.حفظ بهداشت و ایمنی:  دستگاه‌ های خمیرگیر مستر از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده‌ که رعایت بهداشت را بسیار آسان می ‌کند.

8.کاهش اتلاف مواد: با استفاده از دستگاه خمیرگیر، اتلاف مواد در حین آماده ‌سازی خمیر کاهش می یابد.

 با توجه به مزایای فوق، استفاده از دستگاه خمیرگیر در صنعت شیرینی ‌پزی و نانوایی، بهبود کیفیت تولیدات، بهبود کارایی عملیات تولید، کاهش هزینه ‌ها و افزایش توان تولید را به همراه می ‌آورد.

ویژگی های مهم همزن های سه کاره مستر

• استیل به کار رفته در این دستگاه ها باعث نظافت آسان و کمترین میزان واکنش پذیری با مواد غذایی می شود و از نظر سلامت و رعایت بهداشت مورد تایید می باشد.
• این میکسر صنعتی دارای موتور قدرتمندی می باشد که توانایی میکس کردن انواع خمیر های سفت از جمله خمیر باقلوا و … را دارد.
• این میکسر همه فن حریف دارای ۳ عدد پاروی مجزا و قابل تعویض از جنس استیل ۳۰۴ می باشد که هر یک از آن ها برای کاربرد خاص خود مورد استفاده قرار می گیرید. از اینپارو ها برای تولید کف تخم مرغ، تولید خامه و تهیه انواع خمیر ها استفاده می شود.
• این همزن حرفه ای می تواند به شما در پخت انواع کیک ها و شیرینی ها کمک کند و کار شما را در هنگام پخت کیک راحت تر کند.
• از میکسر صنعتی در قنادی ها و شیرینی پزی های بزرگ و کارگاه های تولید کلوچه و شیرینی استفاده می کنند.

1.همزن / میکسر قنادی ۷ لیتری صنعتی مدل مستر MASTER BM7

همزن صنعتی ۷ لیتری مستر یکی از مناسب ترین گزینه و همچنین کارآمد ترین میکسر ها در رده میکسر های صنعتی می باشد. این میکسر با قدرت موتور فوق العاده مناسب و جنس بدنه و کاسه بسیار با کیفیت، توانایی میکس انواع خمیر های برای طبخ انواع کیک و کلوچه را دارد. این میکسر صنعتی در مقایسه با محصولات هم رده خود از کیفیت نسبتا بیشتر و عمر طولانی تری برخوردار می باشد.

قدرت موتور این همزن صنعتی ۷ لیتری مستر در بالاترین سطح در کلاس ظرفیتی خود و برابر با ۹۰۰ وات، دارای موتور ایتالیایی می باشد. میکسر های هم رده این میکسر صنعتی در برخی موارد به دلیل استفاده از موتور غیر استاندارد، به موتور دستگاه فشار آمده و کاملا مخدوش می شوند.

موتور ایتالیایی یولکا به کار رفته در همزن صنعتی ۷ لیتری با قابلیت تنظیم سرعت مخلوط کن به راحتی تمامی خمیر های سفت و نرم را با سرعت دلخواه میکس می کنند و همچنین براحتی تمامی خمیر های سفت و نرم را با سرعت دلخواه میکس می کنند. همچنین جنس کاسه این میکسر های صنعتی از با کیفیت ترین استیل ممکن می باشد. ضخامت بالای کاسه، بدنه و شکل ظاهری آن را در برخورد با انواع ضربه و میکس مواد غذایی سفت، ضمانت می کند.

ویژگی های این محصول

مدل دستگاه: همزن صنعتی BM-7  (MASTER)

ظرفیت مخزن: 7 لیتر

قابلیت تنظیم سرعت: دارد

جنس مخزن: استیل ضخیم 304

قدرت موتور: 900 وات

تعداد پارو: دارای سه پارو مخصوص سفیده زن(خامه)، کیک زن، خمیرگیر

خدمات پس از فروش: ضمانت یکساله و پنج سال خدمات پس از فروش

کشور تولید کننده: تکنولوژی و موتور ایتالیا، تولید در تایوان

امکانات: درپوش محافظ – گیربکس ضد لرزش 

2.همزن، میکسر قنادی ۲۰ لیتری مستر مدل BM20  مدل (MASTER)

توان موتور این مدل میکسر مستر، 2 اسب بخار می باشد و برق مصرفی آن از برق تک فاز شهری می باشد. این دستگاه دارای ۳ سری همزن استاندارد شامل شاخ (Hook)، پنجه(Beater) و مفتول(Whisk) بوده و همچنین سرعت همزن در 3 درجه (Whisk) 462، (Beater) 317، (Hook) 197 درجه بندی می شود.

مشخصات دستگاه

مدل دستگاه: همزن/ میکسر قنادی ۲۰ لیتری سه کاره

ظرفیت مخزن: 20 لیتر

برق مصرفی: تک فاز

ولتاژ ورودی: 220 ولت

توان دستگاه: 2500 وات

وزن دستگاه: 80 کیلو گرم

ابعاد دستگاه: 81*39*45 سانتی متر

جنس بدنه : بدنه آلومینیوم آنودایز شده و مخزن و پارو ها و گارد تمام استیل 304  

قابلیت دستگاه: سفیده زن، خامه زن، میکسر کیک، خمیر گیر اسپیرال، همزن مایعات و مواد غلیظ

نوع گیربکس: گیربکس 3 سرعته کند و متوسط و سریع دارای کلاچ

ضمانت: 12 ماه ضمانت موتور و 10 سال خدمات پس از فروش

کشور سازنده: تایوان تحت لیسانس ایتالیا

3.همزن/ خمیرگیر / میکسر قنادی 40 لیتری صنعتی مدل مستر  MASTER SM40

خمیرگیر اسپیرال ۴۰ لیتری اسپیرال (MASTER) مدل SM40 ساخت کشور تایوان و تحت لیسانس ایتالیا می باشد که از کیفیت بالایی برخوردار می باشد. حجم مخزن این دستگاه ۴۰ لیتر می باشد. این دستگاه دارای ابعاد مناسب و وزن 120 کیلوگرم بوده که به راحتی قابل استفاده در مکان های کوچک نیز می باشد.

 این دستگاه توانایی تولید ۲۰۰ الی۳۰۰ کیلوگرم خمیر با کیفیت را در یک ساعت دارد. بدنه این میکسر اسپیرال از جنس آلومینیوم آنودایز شده می باشد، جنس پاتیل میکسر و جنس گارد پاتیل همگی از جنس آلیاز استیل  ۳۰۴ می باشند که این آلیاژ کمترین میزان واکنش پذیری را با مواد غذایی دارد.

خمیر گیر اسپیرال مستر ایتالیا با استفاده از سیستم انتقال قدرت دوگانه کار می کند، این کار ملایمت مخلوط کردن خمیر را تا حد امکان افزایش می ‌دهد. شرط اصلی پوک بودن نان، همین فعالیت مناسب مخمر است که به شرط تغییر کم دما اتفاق می افتد. از ویژگی های منحصر به فرد این اسپیرال حفظ دمای خمیر و گرم نگه داشتن آن به علت نوع حرکت پارو ها و مخزن می باشد.

ویژگی های این محصول

مدل دستگاه: همزن / میکسر قنادی 40 لیتری صنعتی

برق مصرفی: تک فاز 

ظرفیت مخزن: 40  لیتر

قدرت موتور: 2200 وات

وزن دستگاه: 120 کیلو گرم 

سرعت گردش: 125/250 دور در دقیقه

ابعاد دستگاه: 92*52*76 سانتی متر

جنس بدنه: بدنه آلومینیوم آنودایز شده و مخزن و پارو و گارد تمام استیل 304

حداقل میزان مخلوط کردن آرد: 5 کیلو گرم

حداکثر میزان مخلوط کردن: 25 کیلو گرم

ضمانت: 12 ماه ضمانت موتور و 10 سال خدمات پس از فروش

کشور سازنده: تایوان تحت لیسانس ایتالیا 

4.همزن / خمیرگیر/ میکسر 60 لیتری قنادی صنعتی مدل مستر  MASTER SM60

خمیرگیر اسپیرال ۶۰ لیتری اسپیرال (MASTER) مدل SM60 ساخت کشور تایوان و تحت لیسانس ایتالیا می باشد که از کیفیت بالایی برخوردار می باشد. حجم این دستگاه 60 لیتر و وزن آن ۱80 کیلوگرم می باشد و به راحتی قابل استفاده در مکان های کوچک نیز می باشد.

 این دستگاه توانایی تولید ۴۰۰ الی۵۰۰ کیلوگرم خمیر با کیفیت را در یک ساعت دارد. بدنه این میکسر اسپیرال از جنس آلومینیوم آنودایز شده می باشد، جنس پاتیل میکسر و جنس گارد پاتیل همگی از جنس آلیاز استیل ۳۰۴ می باشند که این آلیاژ کمترین میزان واکنش پذیری را با مواد غذایی دارد.

خمیرگیر اسپیرال مستر ایتالیا با استفاده از سیستم انتقال قدرت دوگانه کار می کند، این کار ملایمت مخلوط کردن خمیر را تا حد امکان افزایش می ‌دهد. شرط اصلی پوک بودن نان، همین فعالیت مناسب مخمر است که به شرط تغییر کم دما اتفاق خواهد افتاد. از ویژگی های منحصر به فرد این اسپیرال حفظ دمای خمیر و گرم نگه داشتن آن به علت نوع حرکت پارو ها و مخزن می باشد.

ویژگی های این محصول

مدل دستگاه: همزن/ خمیرگیر / میکسر قنادی 60 لیتری صنعتی

ظرفیت مخزن: 60 لیتر

قدرت موتور: 3000 وات

وزن / ابعاد دستگاه: 180 کیلو گرم 

برق مصرفی: 3 فاز 

سرعت گردش: 125/250 دور در دقیقه

ابعاد دستگاه: 120*65*85 سانتی متر

حداقل میزان مخلوط کردن آرد: 10 کیلو گرم

حداکثر میزان مخلوط کردن: 35 کیلو گرم

جنس بدنه: بدنه آلومینیوم آنودایز شده و مخزن و پارو و گارد تمام استیل 304

ضمانت: 12 ماه ضمانت موتور و 10 سال خدمات پس از فروش

کشور سازنده: تایوان تحت لیسانس ایتالیا 

5.همزن/ خمیرگیر / میکسر قنادی 80 لیتری صنعتی مدل مستر  MASTER SM80

ابعاد این دستگاه کاربردی 105 در 75 در ارتفاع ۱۳۵ سانتی‌ متر و وزن آن 220 کیلوگرم می باشد و این دستگاه به راحتی قابل استفاده در مکان های کوچک نیز می باشد. این دستگاه توانایی تولید ۵۰۰ الی ۶۰۰ کیلوگرم خمیر با کیفیت را در یک ساعت دارد. بدنه این میکسر اسپیرال از جنس آلومینیوم آنودایز شده می باشد، جنس پاتیل میکسر و جنس گارد پاتیل همگی از جنس آلیاژ استیل  ۳۰۴ می باشند که این آلیاژ کمترین میزان واکنش پذیری را با مواد غذایی دارد.

خمیرگیر اسپیرال مستر ایتالیا با استفاده از سیستم انتقال قدرت دوگانه کار می کند، این کار ملایمت مخلوط کردن خمیر را تا حد امکان افزایش می ‌دهد. شرط اصلی پوک بودن نان، همین فعالیت مناسب مخمر است که به شرط تغییر کم دما اتفاق خواهد افتاد. از ویژگی های منحصر به فرد این اسپیرال حفظ دمای خمیر و گرم نگه داشتن آن به علت نوع حرکت پارو ها و مخزن می باشد.

ویژگی های این محصول

مدل دستگاه: همزن/ خمیرگیر / میکسر قنادی 60 لیتری صنعتی  

برق مصرفی: 3 فاز 

سرعت گردش: 125/250 دور در دقیقه

ابعاد دستگاه: 135*75*105 سانتی متر

ظرفیت مخزن: 80 لیتر

حداقل میزان مخلوط کردن آرد: 10 کیلو گرم

حداکثر میزان مخلوط کردن: 50 کیلو گرم

قدرت موتور: 3300 وات

وزن / ابعاد دستگاه: 220 کیلو گرم 

جنس بدنه: بدنه آلومینیوم آنودایز شده و مخزن و پارو و گارد تمام استیل 304

ضمانت: 12 ماه ضمانت موتور و 10 سال خدمات پس از فروش

کشور سازنده: تایوان تحت لیسانس ایتالیا 

نحوه کار با میکسر مستر

کار با میکسر های مستر بسیار آسان و ساده و به صورت مراحل زیر می باشد:

• دقت کنید که دستگاه به منبع برق متصل شود.
• کاسه بزرگ فلزی دستگاه ورز دهنده را به دستگاه وصل کنید و مطمئن شوید که محکم بسته شده است.
• با روشن کردن دکمه پاور، دستگاه را روشن کنید.
• سرعت همزن را با توجه به نوع خمیر تنظیم کنید، بهتر است که ابتدا با سرعت کم شروع کنید و در صورت نیاز به تدریج سرعت آن را افزایش دهید.
• مواد خمیر را در کاسه دستگاه ورز دهید و اجازه دهید تا مخلوط و ورز را برای شما انجام دهد.
• در هنگام کار مطمئن شوید تا میکسر قنادی مشکل یا لرزش غیرعادی نداشته باشد.
• پس از اتمام کار دستگاه را خاموش کرده و از برق جدا کنید.
• کاسه خمیر و ابزار به کار برده شده در حین کار را بعد از پایان کار، تمیزکرده و شستشو دهید تا برای استفاده بعدی آماده باشند.

نحوه تمیز کردن دستگاه خمیر گیر

1. قطع برق: ابتدا دستگاه خمیرگیر را خاموش کنید و از برق جدا کنید.
2. جدا کردن قطعات قابل تفکیک: برخی دستگاه‌ های خمیرگیر دارای قطعاتی هستند که قابل جدا شدن هستند. این قطعات را جدا کنید تا به راحتی بتوانید آن ها را تمیز کنید.
3. استفاده از مواد شوینده مناسب: از مواد شوینده مناسب و متناسب با جنس دستگاه استفاده کنید. دستگاه‌ های میکسر مستر از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده ‌اند که می ‌توانند با مواد شوینده ملایم تمیز شوند. حتماً قبل از شروع به تمیز کردن، دستور العمل‌ ها و راهنمایی‌ های تولید کننده دستگاه را مطالعه کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ بخشی از دستگاه مخرب نمی‌ شود یا تماس با مواد شوینده مضر نخواهد داشت.
4. تمیزکاری دستگاه: با استفاده از اسفنج، برس یا دستمال مرطوب مواد مختلف را از سطوح دستگاه تمیز کنید.
5. شستشو و خشک کردن قطعات جدا شده: قطعاتی است که قابل جدا شدن هستند را با آب و مواد شوینده بشویید و سپس خوب خشک کنید.
6. تمیز کردن صفحه و دسته‌ ها: با استفاده از اسفنج یا دستمال مرطوب صفحه و دسته ها را نیز به دقت تمیز کنید.
7. نصب قطعات: پس از تمیز کاری، قطعات را به درستی روی دستگاه قرار دهید.
8. تست کارکرد: پس از تمیز کردن، دستگاه را روشن کنید و اطمینان حاصل کنید که همه چیز به درستی کار می ‌کنند.

 کاربرد دستگاه خمیرگیر در صنعت شیرینی پزی و نانوایی

دستگاه خمیرگیر یکی از ابزار های حیاتی در صنایع شیرینی پزی و نانوایی است. از برخی از کاربرد های اصلی دستگاه خمیرگیر  آماده ‌سازی خمیر یکنواخت، کاهش زمان و انرژی، تنظیم دقیق حجم خمیر، تهیه خمیر با ساختار بهتر، حفظ بهداشت و ایمنی، توسعه تنوع محصولات، کاهش هدر رفت مواد و افزایش توان تولید اشاره کرد.

قیمت میکسر های مستر

مدل های مختلفی از میکسر مستر وجود دارد که از نظر اندازه، ویژگی ها و قیمت متفاوت هستند. قیمت این همزن های قنادی بر اساس مدل، ظرفیت و مشخصات تعیین می شود و در ازای کیفیت و کارایی برتری که ارائه می دهد بسیار مناسب است.

میکسر مستر سرمایه گذاری خوبی برای آشپزان حرفه ای در رستوران ها، هتل ها و همچنین برای مصارف خانگی می باشد. برای اطلاع از قیمت انواع دستگاه های میکسر قنادی می توانید با همکاران مجرب ما در فروشگاه تجهیز صنعت تهران تماس بگیرید و از مشاوره و راهنمایی آن ها بهره مند شوید.

مدت زمان ورز دادن خمیر

مدت زمان ورز دادن خمیر با میکسر برای به دست آوردن نتیجه بهتر هنگام تهیه خمیر نان یا شیرینی بسیار مهم است. خمیرگیرهای برقی کارآمدتر و سریع تر از خمیرگیر های دستی هستند.

مدت زمان ورز دادن خمیر با دستگاه های خمیرگیر برقی با توجه به مدل و برند محصولی که استفاده می کنید، تعیین می شود. برخی از همزن های برقی ممکن است فقط به 5 الی10 دقیقه زمان برای ورز دادن خمیر نیاز دارند.

معمولا دستورالعمل های تهیه انواع خمیر توسط دستگاه، در دفترچه راهنمای دستگاه ها آمده است تا زمان مناسب برای ورز دادن خمیر را تنظیم کنید.

اگر قصد تهیه انواع میکسر قنادی خانگی و صنعتی را دارید، می توانید از طریق فروشگاه اینترنتی تجهیز صنعت تهران به خرید انواع دستگاه همزن مستر و بپردازید. سایت تجهیز صنعت تهران امکان خرید حضوری یا غیر حضوری میکسر های قنادی خانگی و صنعتی را فراهم کرده است تا حتی کسب و کار هایی که خارج از تهران قرار دارند، به راحتی این دستگاه را سفارش دهند و در محل کسب و کار خود تحویل بگیرند. برای دریافت اطلاعات بیش تر راجع به نحوه سفارش و استعلام قیمت دستگاه با کارشناسان مجرب تجهیز صنعت تهران تماس حاصل فرمایید و از مشاوره رایگان جهت تهیه بهترین میکسر قنادی بهره مند شوید.

برای تهیه انواع همزن های قنادی می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و.پوریانی – مدیریت وبلاگ سایت تجهیز صنعت تهران