روش تهیه کره بادام درختی و خواص آن

درخت بادام در بسیاری از کشور ها مانند اسپانیا، پرتغال، ایتالیا، ایران و … رشد می‌ کند. بادام درختی شیرین، به عنوان یکی از خشکبار های پر طرفدار بوده که سرشار از پروتئین، چربی‌ های مفید و اشباع ‌نشده، ویتامین ‌ها و فیبر می باشد.  

کره بادام درختی، از بادام شیرین پوست کنده شده به صورت خام و یا برشته شده، تهیه می شود. برای این کار، بادام ‌های درختی را بدون هیچ‌ افزودنی مانند شکر و نمک، به کمک دستگاه کره گیری، آسیاب کرده و از آن مایع غلیظی به دست می آورند. بادام درختی و بیشتر مغز ‌ها، دارای اسید های چرب امگا ۳ هستند و نشاسته، سدیم و کلسترول ندارند. بنابراین از آن در تهیه انواع کیک ها، بیسکویت ها و به عنوان عصاره وانیل برای بیماران دیابتی و قلبی عروقی می توان استفاده کرد.

اگر دوست دارید که کره بادام درختی را به شیوه خانگی درست کنید این قسمت از مقاله را از دست ندهید و ما را همراهی نمایید.

برشته کردن بادام ‌ها

اگر طعم کره بادام درختی را به صورت برشته شده دوست دارید باید ابتدا بادام خام تهیه کنید چون بادام‌ هایی که با نمک و یا هر چیز دیگری بو داده شوند،‌ برای تهیه کره مناسب نیستند. همچنین برشته کردن بادام‌ ها به آزاد شدن روغن موجود در بادام کمک می ‌کند. برای این کار می توانید به صورت زیر عمل کنید:

• ابتدا فر را روشن کنید تا گرم شود.
• کف سینی فر را با کاغذ نسوز بپوشانید و سپس بادام ‌های خام را با فاصله روی آن قرار دهید.
• دمای فر را روی 175 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
• 8 تا 10 دقیقه زمان نیاز می باشد تا بادام ها کاملا بو داده شوند.
• دراین مرحله سینی را از فر خارج کنید.

کره گیری به کمک دستگاه آسیاب و مخلوط کن

• بعد اینکه بادام ها را برشته کردید برای اینکه کره بادام زودتر تولید شود، بهتر است بادام ها مقداری گرم باشند.
• سپس بادام ها را درون دستگاه مخلوط کن یا آسیاب بریزید.
• باید در چندین مرحله بادام ها را داخل دستگاه ها بریزید تا به خوبی آسیاب شوند. این کار را چند بار انجام دهید تا بادام ها به خوبی پودر و خرد شوند.
• با کمک لیسک بادام های چسبیده به دیواره مخلوط کن یا آسیاب را در مرکز آن ها جمع کنید. چند بار به همین روش بادام ها را در وسط جمع کنید تا به خوبی آسیاب شوند.
• بعد از اینکه بادام به شکل خمیری شد، می توانید یک قاشق چای خوری نمک به آن اضافه کنید و مجدد دستگاه را روش کنید تا کره شما به بافت مورد نظر برسد.
•  بعد از خامه ای شدن بادام ها، کره بادام درختی شما آماده است. کره را در شیشه درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

توجه داشته باشید تا در طول مدت تهیه کره، دستگاه شما داغ نکند و بعد از هر بار خاموش کردن، استراحت کوتاهی به دستگاه بدهید.

 تهیه کره بادام درختی با استفاده از دستگاه کره گیری

بهترین روش تولید کره از انواع مغز ها، به خصوص بادام درختی، استفاده از دستگاه کره گیری مغزیجات می باشد. با تنظیم دستگاه به راحتی و در کوتاهترین زمان ممکن با کیفیت ترین کره بادم درختی، با بافتی مطابق میل خود خواهید داشت.

تجهیز صنعت تهران، دستگاه کره گیری را به دو صورت خانگی و صنعتی، خدمت شما مشتریان عزیز ارائه می نماید. شما با توجه به حجم بادامی که می خواهید از آن کره گیری را انجام دهید، می توانید از نوع خانگی برای حجم کم و از نوع صنعتی آن برای حجم های بالا استفاده کنید.

برای تهیه کره بادام درختی با استفاده از دستگاه کره گیری و ارده گیری اویل تک، مراحل زیر را انجام دهید:

• ابتدا پیچ غلظت کره را برای انتخاب بافت دلخواه و مورد نظر خود، تنظیم کنید.
• بادام های برشته شده را داخل قیف دستگاه بریزید. در این مرحله به دلخواه می توانید عسل، نمک و روغن را نیز به مخزن دستگاه اضافه کنید.
• بلافاصله بعد از روش کردن دستگاه، کره شما با بافتی نرم و خامه ای و یا هر بافت مورد نظر شما، از خروجی آن به بیرون می ریزد.
• در آخر کره بادام درختی را در ظروف شیشه ای دربدار ریخته و در جای خنک مانند یخچال و فریزر نگهداری نمایید.
• این کره با توجه به شرایط نگهداری به مدت یک هفته تا یک ماه قابل مصرف خواهد بود.

روش مصرف کره بادام درختی

• کره بادام شیرین را می توانید به عنوان میان وعده، صبحانه و یا به عنوان طعم دهنده در دسر یا کیک استفاده کنید.
• در وعده صبحانه می توانید از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل و مربا همراه با کره بادام درختی برای خوش طعم شدن، استفاده کنید.
• این ماده غذایی دارای طعمی دلنشین بوده و می تواند به‌ عنوان یک افزودنی خوشمزه در انواع غذا ها مورد استفاده قرار می ‌گیرد.

مواد مغذی موجود در کره بادام درختی

• کلسیم: بادام درختی به‌ عنوان منبع غنی از کلسیم شناخته می‌ شود. کلسیم موجود در آن برای سلامت دندان‌ ها، استحکام استخوان‌ ها و جذب بهتر مواد مغذی بسیار موثر است.
• منیزیم: منیزیم موجود در بادام درختی، سبب تنظیم عملکرد صحیح عضلات و همچنین افزایش حساسیت به انسولین و کنترل قند خون می شود. همچنین با تنظیم ضربان قلب، کنترل کلسترول و فشار خون به سلامت قلب کمک بسیاری می کند.
• ویتامین E: بادام درختی منبعی غنی از ویتامین E می باشد. ویتامین E به عنوان یک آنتی ‌اکسیدان بسیار قوی می باشد که به محافظت از سلول‌ ها در برابر آسیب ‌های ناشی از رادیکال ‌های آزاد کمک کرده و از سرطان، بیماری قلبی، آلزایمر، بیماری های چشم، پروستات، پیری زودرس و بیماری‌ های مزمن مانند دیابت، چاقی پیشگیری می کند.
• فیبر: با مصرف منظم بادام درختی، فیبر مورد نیاز برای حفظ سلامتی و پیشگیری از بیماری ‌ها تامین خواهد شد. فیبر نقش حیاتی در تنظیم قند خون، عملکرد صحیح دستگاه گوارش و کاهش سطح کلسترول خون دارد.
• چربی ‌های اشباع‌ نشده و اومگا 3: کره بادام درختی سرشار از چربی ‌های اشباع‌ نشده تک زنجیره می باشد. چربی‌ های اشباع‌ نشده به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک می ‌کند. اسید های چرب امگا 3 نیز به جلوگیری از ریتم نا منظم قلب کمک می‌ کند.

خواص کره بادام درختی

• داشتن انرژی بالا : بادام درختی به خاطر دارا بودن ویتامین ‌ها و پروتئین و آهن، انرژی مورد نیاز بدن را افزایش می ‌دهد. البته توجه داشت که مصرف زیادی آهن خطرناک می ‌باشد و می ‌تواند برای سلامت قلب، کبد و لوزالمعده مضر باشد.
• استحکام استخوان‌ ها و دندان: بادام درختی دارای مقدار زیادی چربی غیر اشباع و مواد مغذی مانند فسفر، کلسیم و منیزیم می باشد. این عناصر برای استحکام استخوان ‌ها، کاهش خطر پوکی استخوان و حفظ سلامت دندان ها بسیار مفید می باشد.
• سلامت و شادابی پوست: ویتامین E ، آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در کره بادام درختی سبب تغذیه پوست و کاهش آسیب های پوستی و علائم پیری می شود. چربی های موجود در کره به آبرسانی و گردش خون در پوست نیز کمک می کند.
• کنترل قند خون: از دیگر خواص کره بادام درختی می توان به کنترل قند خون و جلوگیری از دیابت اشاره کرد. بادام درختی به خاطر اسید های چرب غیر اشباع شده زیادی که دارد از مقاومت بدن به انسولین جلوگیری کرده و سبب کاهش خطرات جانبی دیابت می شود.
• کاهش وزن و جلوگیری از چاقی: از آنجایی که خوراکی هایی که فیبر رژیمی دارند و چربی های آن ها مناسب است برای کاهش وزن مورد استفاده قرار می گیرند؛ شما می توانید برای کاهش وزن و جلوگیری از چاقی از بادام درختی که یک خوراکی سرشار از فیبر می باشد، استفاده نمایید. مصرف کره بادام در فرد ایجاد سیری طولانی مدت کرده و میل کمتری به غذا های دیگر خواهید داشت. همچنین وجود منیزیم در بادام درختی موجب کاهش اشتها در شما می شود.
• سلامت معده: یکی دیگر از فواید استفاده از کره بادام درختی، کمک به سلامت معده و دستگاه گوارش می باشد. چربی های سالم و همچنین مولکول هایی که در بادام وجود دارند، قلیایی کننده هستند و به سم زدایی و هضم بهتر غذا کمک می کنند و باکتری های سالم با استفاده از این چربی ها تقویت می شوند.
• جذب مواد مغذی: کره بادام درختی به عنوان یکی از مواد مغذی شناخته می‌ شود که می ‌تواند به دستگاه گوارش بدن کمک کند تا قلیایی شود. بادام درختی با کاهش اسید معده و با تنظیم آنزیم دستگاه گوارش به استخراج کردن مواد مغذی کمک فراوانی می کند.
• در بارداری: مصرف کره بادام درختی باعث افزایش رشد جنین، تکامل مغز جنین در دوران بارداری می شود. همچنین بادام منبع غنی از کلسیم، اسید فولیک و آهن می باشد که برای سلامت مادر و جنین بسیار مفید می باشد. مصرف مکمل اسید فولیک در این دوران برای تکامل لوله های عصبی جنین ضروری است.
• برای کودکان: مصرف بادام درختی و کره بادام درختی برای کودکان فواید بسیاری دارد. برخی از این فواید عبارتند از:

• تقویت کننده سیستم ایمنی و دفاعی
• تقویت کننده سیستم گوارشی 
• تقویت حافظه
•  افزایش تمرکز و بهبود یادگیری
• استحکام استخوان ها
• سلامت و بهبود عملکرد مغز
• بالا برنده سطح انرژی
• درمان کننده یبوست
• رشد مو و تقویت پوست

اگر قصد تهیه دستگاه ارده گیری کره گیری را دارید، می توانید از طریق فروشگاه اینترنتی تجهیز صنعت تهران به خرید دستگاه ارده گیری و کره گیری اویل تک بپردازید. سایت تجهیز صنعت تهران امکان خرید حضوری یا غیر حضوری را فراهم کرده است تا حتی کسب و کارهایی که خارج از تهران قرار دارند، به راحتی این دستگاه را سفارش دهند و در محل کسب وکار خود تحویل بگیرند. برای دریافت اطلاعات بیش تر راجع به نحوه سفارش ارده گیری کره گیری اویل تک و استعلام قیمت دستگاه با کارشناسان مجرب ما در تجهیز صنعت تهران تماس حاصل فرمایید و از مشاوره رایگان جهت تهیه بهترین ارده گیر و کره گیر بهره مند شوید.

برای تهیه دستگاه ارده گیر و کره گیر اویل تک، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و.پوریانی – مدیریت وبلاگ سایت تجهیز صنعت تهران