روش تهیه کره فندق و خواص آن

فندق، یک خشکبار خوشمزه‌ و سرشار از مواد مغذی می باشد که فواید متعددی برای سلامتی بدن دارد. طعم فندق کمی ‌شیرین و دارای بافتی ترد است که آن را به یک خوراکی محبوب تبدیل می ‌کند. فندق دارای فیبر فراوانی می باشد و منبع بسیار خوبی از چربی ‌های سالم، ویتامین ‌ها، مواد معدنی و آنتی ‌اکسیدان ‌ها است که به سلامت قلب، عملکرد مغز کمک می کند.

یکی از محصولات بسیار خوشمزه و لذیذی که می توان با میوه فندق تهیه کرد، کره فندق می باشد. کره فندق بسیار مقوی و مغذی می باشد، به خصوص اگر خودتان در منزل به صورت سالم، بهداشتی و بدون مواد نگهدارنده تهیه کنید. این کره می ‌تواند به عنوان صبحانه، میان ‌وعده ‌و یا در تهیه انواع دسرها مورد استفاده قرار می گیرد.

 ما در این مقاله به روش های تهیه کره فندق، خواص و مضرات آن می پردازیم، لطفا تا پایان ما را همراهی نمایید. 

برشته کردن فندق

 برای تهیه کره فندق ابتدا بهتر است آن را برشته کنید و بو دهید. البته می توانید مطابق ذائقه خود این کار را  انجام دهید و یا اینکه به صورت خام از فندق، کره گیری نمایید. بنابراین اگر طعم کره فندق را به صورت برشته شده دوست دارید، بعد از تهیه فندق های سالم و خام آن ها را باید در فر برشته کنید. برای برشته کردن فندق ها باید ابتدا فر را با 170 درجه سانتی گراد روشن کنید. سپس کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و فندق ها را کف سینی فر با فاصله از هم پخش کنید. برای اینکه  فندق ‌ها به صورت ‌یک دست طلایی ‌شود، هر چند دقیقه یک ‌بار آن ‌ها را تکان دهید. بعد از گذشت 10 تا 15 دقیقه که فندق ها برشته شدند، آن ها را از فر خارج کنید.

پوست کندن فندق ها

مرحله بعدی برای تهیه کره فندق جدا کردن پوست فندق ها می باشد. برای کندن و جدا کردن پوست فندق ‌ها، باید آن ‌ها را در یک حوله تمیز بپیچید و مالش دهید. البته ممکن است پوست تمام فندق ‌ها جدا نشود که این موضوع مشکلی در تهیه کره ایجاد نمی کند.

بعد از برشته شدن کامل فندق ها و جدا کردن پوست آن ها، برای کره گیری از فندق می توانید از یکی از روش های زیر استفاده نمایید:

1. کره گیری به کمک دستگاه آسیاب و یا مخلوط کن

بری استفاده از این روش بهتر است تا فندق ها کمی گرم باشند، تا زودتر عمل کره گیری انجام شود. فندق های نیم گرم را داخل دستگاه مخلوط کن یا آسیاب بست ریخته و در چندین مرحله آن ها را به خوبی آسیاب کنید. هر بار به کمک لیسک فندق های چسبیده شده به کناره های مخلوط کن یا آسیاب را در وسط آن جمع کرده و کار آسیاب کردن را ادامه دهی تا فندق ها خوبی پودر شوند. بعد از اینگه مواد داخل آسیاب، بافت خمیری شکل پیدا کردند مقداری نمک به آن اضافه نمایید و دوباره دستگاه را روشن کنید تا کره شما آماده شود.

توجه داشته باشید تا در طول زمان تهیه کره، دستگاه شما داغ نکند. بهتر است که بعد از هر بار خاموش کردن، استراحت کوتاهی به دستگاه بدهید.

نکته:

بعد از تهیه کره فندق، آن را در ظروف شیشه ای دربدار و در محیطی خنک و خشک نگهداری نمایید.

2. تهیه کره فندق با استفاده از دستگاه کره گیر

سریع ترین، مناسب ترین و بهترین روش برای تولید کره انواع مغز ها و دانه های گیاهی، استفاده از دستگاه کره گیری می باشد. با روشن کردن دستگاه به راحتی و در کوتاهترین زمان ممکن، کره فندق با کیفیت و با بافتی بسیار نرم  را تهیه کنید.

دستگاه‌ های کره‌ گیری با برند های مختلفی در بازار موجود است، بهتر است که قبل از خرید بررسی ‌های لازم را انجام دهید تا با توجه به نوع دستگاه و تجهیزات به کار رفته در آن، بتوانید کره فندق مرغوبی را تهیه نمایید.

شرکت تجهیز صنعت تهران، دستگاه دو کاره کره گیری و ارده گیری را به دو صورت خانگی و صنعتی، خدمت شما مشتریان عزیز ارائه می دهد. شما با توجه به حجم کاری خود، می توانید از نوع خانگی برای حجم کم و از نوع صنعتی آن برای حجم های بالا استفاده نمایید.

اگر دوست دارید خودتان در منزل کره فندق طبیعی، ارگانیک و تازه تهیه کنید با خرید دستگاه ارده گیری و کره‌گیری خانگی از تجهیز صنعت تهران به راحتی این کار را انجام دهید. مهمترین مزیت خرید دستگاه کره‌ گیری این است که علاوه‌ بر فندق می ‌توانید از مغز هایی مانند نارگیل، پسته، بادام درختی، نارگیل، گردو و … کره تهیه کنید.

نحوه کار کردن با این دستگاه ها بسیار راحت می باشد و می توان در عرض چند دقیقه کره فندق مرغوب و با کیفیت تهیه کنید.

برای تهیه کره فندق با استفاده از دستگاه کره گیری به صورت زیر عمل کنید:

ظرفی که قرار است کره فندق را در آن نگهداری نمایید در قسمت خروجی دستگاه و زیر دهانه آن قرار دهید. سپس دستگاه را روشن کرده و فندق ها را از قسمت ورودی دستگاه داخل قیف بریزید. بلافاصله از خروجی دستگاه کره فندق خارج شده و در ظرف ریخته می شود. بعد از اینکه فندق ها تمام شد دستگاه را خاموش کنید و ظرف حاوی کره فندق را در محیطی خنک و خشک نگهدار نمایید.

نکات مهم در تهیه کره فندق خانگی

• برای تهیه کره فندق با دستگاه مخلوط کن یا آسیاب باید دستگاه شما پر قدرت باشد تا به دستگاه شما آسیب نرسد.
• هنگام برشته ‌کردن فندق‌ ها، توجه داشته باشید تا فندق ها نسوزد زیرا طعم کره فندق شما تلخ می‌ شود.
• بهتر است تا فندق تهیه شده تازه و با کیفیت باشد.

خواص کره فندق

فندق سرشار از مواد معدنی، ویتامین‌ ها و مواد مغذی است که نیاز بدن به آن را تامین می ‌کند. کره فندق نیز بسیار مقوی، مغذی و خوشمزه است. در ادامه مقاله به برخی از خواص کره فندق برای سلامتی اشاره خواهیم کرد:

• کره فندق منبع خوبی از ویتامین ‌E است که به بهبود عملکرد عضلات و پیشگیری از بروز بیماری های قلبی، عروقی و سرطان کمک می ‌کند. همچنین ویتامین E  به عنوان یک آنتی ‌اکسیدان قوی عمل کرده و به حفظ سلامت پوست و سلول ‌ها کمک می ‌کند.
• ویتامین ‌های گروه B موجود در این کره برای سلامت مغز و تشکیل سلول ‌های خونی موثر می باشند.
• فندق به دلیل داشتن منیزیم به سلامت قلب و عضلات کمک می ‌کند.
• چربی ‌های غیر اشباع موجود در کره فندق، به تامین انرژی مورد نیاز بدن، تنظیم دما و افزایش سطح ایمنی بدن کمک فراوانی می ‌کند.
• این کره به دلیل وجود املاح معدنی و ویتامین ‌ها، به بهبود سلامت پوست، ناخن و مو کمک می ‌کند.
• مس موچود در فندق نیز برای تشکیل هموگلوبین و سلامت پوست ضروری است.

فواید مصرف کره فندق برای بدن

1. کمک به سلامت سلول ها

فندق سرشار از آنتی اکسیدان می باشد که نقش بسیار مهمی در سلامت کلی بدن و مبارزه با رادیکال های آزاد دارد.

2. کمک به سلامت روده

کره فندق سرشار از منیزیم و منبع خوبی از فیبر است که به عملکرد منظم روده کمک کرده و از یبوست جلوگیری می کند.

3. بهبود عملکرد مغز

وجود ویتامین های گروه B در فندق باعث تقویت سیستم عصبی شده و به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک می کند. همچنین آنتی اکسیدان های موجود در فندق باعث از بین رفتن رادیکال های آزاد موجود در بدن می شود.

4. جلوگیری از اضافه وزن

تحقیقات نشان می دهد که خوردن آجیل می تواند به کاهش وزن افراد کمک کند. کره فندق نیز اضافه وزن را کنترل کرده و از افزایش وزن جلوگیری می کند. همچنین ویتامین B موجود در فندق به کاهش وزن و حفظ وزن کمک می کند. علاوه بر این، فندق سرشار از پروتئین است که ماهیچه ها را تقویت می کند. 

5. تامین آهن بدن

کمبود آهن در بدن باعث خستگی، بی حوصلگی، بی اشتهایی و اختلالات یادگیری می شود. فندق سرشار از آهن است، آهن نیز عنصر اصلی و مهم برای تشکیل گلبول های قرمز خون می باشد که به جذب بهتر آهن کمک می کند.

6. دیابت

کره فندق برای افراد دیابتی بی ضرر بوده و آن ها می توانند با خیال راحت از آن استفاده کنند. همچنین فندق سطح قند خون را کاهش داده و انسولین موجود در خون را تنظیم می کند.

8. سلامت پوست

چربی و پروتئین موجود در فندق به سلامت پوست، مو و ناخن کمک فراوانی می کند.

9. کبد چرب

فندق به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان برای درمان کبد چرب موثر بوده و از ابتلا به آن پیشگیری می کند.

10. درمان استرس و افسردگی

 یکی دیگر از فواید مصرف کره فندق کمک به درمان استرس و افسردگیمی باشد. فندق حاوی اسید آلفا لینولنیک و اسید های چرب امگا ۳  می باشد. این مواد به همراه ویتامین های گروه B باعث کاهش استرس و درمان افسردگی شده و اضطراب را از بین می برد.

مضرات و موارد منع مصرف کره فندق

•  ویتامین C موجود در کره فندق برای افرادی که دارای فشار خون بالا هستند می توتند همراه با خطر باشد.
• مصرف بیش از اندازه فندق موجب بروز دل درد و نفخ شکم می شود. 
• فندق یک ماده آلرژی ‌زا می باشد بنابراین برخی از افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند و واکنش‌ های حساسیت ‌زای جدی را تجربه کنند. 
• بهتر است در دوران بارداری و شیردهی، برای مصرف مکمل ‌های حاوی فندق، با پزشک خود مشورت کنید.
• هنگام مصرف کره فندق به‌ عنوان بخشی از رژیم غذایی خود، باید در میزان مصرف آن اعتدال را رعایت کنید. 

در پایان، توجه داشته باشید که واکنش بدن هر فرد به هر خوراکی مانند فندق متفاوت می باشد. بنابراین قبل از برای بهره مندی از خواص کره فندق و اضافه کردن آن به رژیم غذایی خود، با پزشک متخصص مشورت کنید.

شما همراهان عزیز تجهیز صنعت تهران، اگر قصد تهیه دستگاه ارده گیری کره گیری را دارید، می توانید از طریق فروشگاه اینترنتی تجهیز صنعت تهران به خرید دستگاه ارده گیری و کره گیری اویل تک بپردازید. سایت تجهیز صنعت تهران امکان خرید حضوری یا غیر حضوری را فراهم کرده است تا حتی کسب و کار هایی که خارج از تهران قرار دارند، به راحتی این دستگاه را سفارش دهند و در محل کسب و کار خود تحویل بگیرند. برای دریافت اطلاعات بیشتر راجع به نحوه سفارش ارده گیری کره گیری اویل تک و استعلام قیمت دستگاه با کارشناسان مجرب تجهیز صنعت تهران تماس حاصل فرمایید و از مشاوره رایگان برای تهیه بهترین کره گیری بهره مند شوید.

برای تهیه دستگاه ارده گیر و کره گیر اویل تک، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک 36

برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و.پوریانی – مدیریت وبلاگ سایت تجهیز صنعت تهران