طرز تهیه کشمش خانگی

کشور ما ایران دارای زمین های حاصلخیز زیادی بوده که برای کاشت انواع محصولات کشاورزی مناسب می باشد. استان های زیادی نیز هستند که برای کاشت انگور و پرورش درخت آن، دارای آب و هوای مناسب هستند. کشاورزان معمولا از درخت های دیگر انگور قلمه گیری می کنند و قلمه های بریده شده را در آب قرار می دهند. پس از تشکیل ریشه، این قلمه ها آماده کاشت می شوند و به عنوان درخت های انگور جدید رشد می کنند.

تهیه کشمش یکی از روش‌ های نگهداری از میوه انگور و استفاده از آن در طول سال است. خشک کردن میوه انگور و تهیه کشمش و مویز از گذشته رایج بوده که به شیوه ‌های متفاوتی تهیه می‌ شود. نوع فراوری کشمش و نوع انگوری که برای تهیه کشمش استفاده می ‌شود، بر طعم و ظاهر کشمش موثر می باشد.

 امروزه از روش‌ های صنعتی برای تهیه کشمش استفاده می ‌شود، اما می ‌توان به راحتی و به شیوه سنتی میوه انگور را در منزل خشک کرد و از خواص آن ها بهره‌مند شوید.

کشمش

به میوه رسیده و خشک شده ارقام مختلف انگور بی دانه یا دانه دار، کشمش می ‌گویند. کشمش، میوه خشک مغذی است و مانند دیگر خشکبار ‌ها در تمام سال یافت می ‌شود.

مویز

مویز نوعی کشمش است که از خشک کردن انگور شاهانی (انگور قرمز مجلسی) یا انگور سیاه تهیه می شود. استفاده از کلمه کشمش بیشتر برای انگور خشکیده کوچک می باشد و برای انگور بزرگ کلمه مویز استفاده می ‌شود.

در این مقاله قصد داریم انواع روش ‌های خشک کردن انگور و تهیه کشمش در خانه را آموزش دهیم.

خواص کشمش

• کشمش خاصیت زیادی برای بدن دارد و تأثیر زیادی در کاهش فشار خون، کاهش استرس، رفع کم خونی، رفع شوره سر و تقویت حافظه دارد و هم چنین برای سلامت قلب، کبد، پوست، مو و چشم مفید می باشد.
• وجود آنتی اکسیدان در کشمش اجازه نمی ‌دهد که سلول‌ ها تخریب شوند، بنابراین خواص ضد سرطانی دارد.
• به دلیل وجود پتاسیم در کشمش، این ماده غذایی می ‌تواند فشار خون را کنترل کند و در نهایت منجر به سلامت قلب شود. افرادی که دارای فشار خون هستند، می ‌توانند از کشمش در برنامه غذایی خود استفاده کنند.
• مصرف متعادل کشمش در کنترل قند خون بسیار مفید است اما با توجه به اینکه میوه‌ های خشک قند زیادی دارند و می ‌تواند سطح تری گلیسیرید را زیاد کند، همین موضوع باعث ابتلاء به دیابت می‌ شود. بنابراین افرادی که قند خون بالایی دارند در مصرف کشمش زیاده روی نکنند.
• برای کاهش استرس، می توانید کشمش را به صورت روزانه مصرف کنید. استفاده از دمنوش های کشمش نیز می ‌تواند به شما کمک کند.
• کشمش به دلیل دارا بودن مقدار زیادی بور (یک عنصر شیمیایی) برای تقویت حافظه بسیار مفید است و ابتلاء به آلزایمر یا زوال عقل را به تاخیر می ‌اندازد.
• مصرف کشمش در افراد باعث به وجود آمدن احساس سیری می ‌شود و برای کسانی که قصد لاغری دارند از پرخوری جلوگیری می کند.
• کشمش تأثیر زیادی در درمان ریزش مو دارد. ویتامین ‌هایی که در این ماده غذایی وجود دارد، نقش زیادی در درمان ریزش مو و همچنین براق و ضخیم شدن مو های شما دارد. همچنین این میوه خشک می‌ تواند شوره سر را هم از بین ببرد.
• کشمش فیبر زیادی دارد و همین موضوع باعث می‌ شود مواد سمی از دستگاه گوارش بدن خارج شود. مصرف کشمش کمک زیادی در رفع نفخ شکم و درمان بیماری ‌های روده و معده دارد و موجب هضم بهتر غذا نیز می‌ شود.
• ترکیب کشمش و گردو دارای خواص زیادی می باشد. به دلیل وجود مقدار زیاد ید در گردو و کشمش مصرف این دو ماده غذایی برای سلامتی غده تیروئید بسیارمفید است. بهتر است این ماده غذایی را جایگزین بسیاری از تنقلات مضر کنید.
• در دوران بارداری بهتر است از یک رژیم غذایی مناسب ومفید استفاده کنید. علی رغم خواص زیاد کشمش برای مادر و جنین در این دوره، اما مصرف بیش از حد این ماده غذایی می ‌تواند منجر به بروز مشکلات زیادی از جمله ناراحتی معده، نفخ معده و اسهال شود.

ارزش غذایی کشمش

هر ۱۰۰ گرم کشمش ۲۹۵ کالری دارد و در این صد گرم ترکیبات مغذی زیر وجود دارد:

• پتاسیم به مقدار ۲۳ درصد
• کربوهیدارت ۲۶ درصد
• ویتامین ث ۹ درصد
• منیزیم ۷ درصد
• ویتامین ب ۱۲ به مقدار ۱۰ درصد
• فیبر موجود در این میوه ۲۸ درصد
• پروتئین ۵ درصد
• کلسیم ۲ درصد

انتخاب نوع انگور برای تهیه کشمش

بهترین نوع انگور برای تهیه کشمش، انگور های بدون دانه هستند.

• به طور معمول هر چقدر رنگ انگور زردتر و طلایی‌تر باشد، قند بیشتری دارد و مزه آن شیرین‌تر و خوشمزه‌تر است.
• برای تهیه کشمش حتماً از انگور های سالم، مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
• انگور زرد و بی هسته بهترین نوع انگور برای تهیه کشمش است.

برای تهیه کشمش ابتدا باید با توجه به نوع کشمش، رقم انگور را انتخاب کنید. توجه داشته باشید رقم انگور و میزان رسیده بودن آن در طرز تهیه کشمش با کیفت مرغوب بسیار موثر است.

وجود هسته از مرغوبیت کشمش و مویز می ‌کاهد، به همین دلیل توصیه می ‌شود که از انگور های بدون هسته استفاده کنید. برای تهیه مویز نیز بهتر است از انگور‌ های دانه درشت استفاده شود، بهترین نوع انگور برای تهیه مویز، انگور شاهانی است.

به طور کلی نوع انگور مناسب برای تولید کشمش و مویز، باید دارای بافت نرم و طعم و مزه مطبوع، بدون هسته، گوشت‌دار، شیرین و کاملا رسیده باشد و اندازه آن خیلی درشت یا خیلی ریز نباشد.

انواع روش های تهیه کشمش

الف: خشک کردن انگور در آفتاب

یکی از راحت ترین و البته سالم‌ ترین روش‌ های درست کردن کشمش در خانه، خشک کردن انگور در آفتاب است. در ادامه مطالب مراحل خشک کردن انگور زیر نور آفتاب را توضیح خواهیم داد.

1.آماده کردن انگورها

در اولین مرحله، باید ابتدا خوشه ‌های بزرگ انگور را با قیچی به خوشه ‌های کوچک تقسیم کنید و دقت کنید برای جابجایی هر خوشه حتما از ساقه آن استفاده کنید. میوه ‌های پوسیده، نارس، لک‌دار، کپک زده و نیز حبه ‌های ترکیده و آسیب دیده را از خوشه جدا کنید تا محصول خشک شده از کیفیت مطلوبی برخوردار باشد، زیرا هر گونه گندیدگی و عیب، پس از خشک شدن بیشتر خودش را نشان خواهد داد و همچنین میوه ‌های خراب باعث کاهش کیفیت و پوسیدگی سایر دانه ‌های انگور در خوشه می‌ شوند. سپس خوشه‌ های انگور را با آب فراوان به خوبی بشویید و ضد عفونی کنید. برای تهیه کشمش لازم نیست همه انگور ها از خوشه جدا شوند، تنها جدا کردن خوشه‌ های بزرگ نیز کافی است.

2.پهن کردن انگور در سینی

بعد از شستن انگور ها باید آن‌ ها را روی یک سینی چوبی، حصیری، بامبو یا پلاستیکی پهن کنید. انگور ها باید طوری در سینی قرار بگیرند که با هم تماس نداشته باشند. یک لایه پارچه یا توری را روی انگور ها قرار دهید تا از نشستن حشرات مزاحم روی انگور ها جلوگیری کنید و انگور ها تمیزتر خشک شوند. دقت کنید که پارچه ‌ای که روی انگور ها قرار می ‌دهید، ضخیم نباشد و جلوی گردش هوا را نگیرد.

3.قرار دادن سینی در آفتاب

بعد از این که همه انگورها را در سینی چیدید، آن‌ ها را در بیرون از خانه و زیر نور خورشید قرار دهید. هر چقدر میزان گرمای هوا بیشتر باشد و آب و هوای منطقه‌ ای که در آن زندگی می ‌کنید، خشک ‌تر باشد، کشمش ‌های شما سریع ‌تر آماده خواهند شد.

خشک شدن انگور ها در هوای خنک با رطوبت زیاد معمولاً بیشتر طول می‌ کشد. اگر در محل زندگی شما شب‌ ها هوا مه آلود و یا بارانی است، بهتر است شب ها سینی انگور را به داخل خانه بیاورید و صبح روز بعد دوباره در فضای بیرون قرار دهید.

4.آماده شدن کشمش ‌ها

معمولاً آماده شدن کشمش حدود ۳ تا ۴ روز می‌ کشد. در این مدت باید هر از گاهی کشمش ‌ها را زیر و رو کنید و مطمئن شوید که هر دو طرف انگور ها در معرض آفتاب قرار می ‌گیرد. بعد از ۳ روز می ‌توانید کشمش‌ ها را تست کنید. اگر احساس کردید که هنوز به اندازه کافی خشک نشد، می توانید چند روز دیگر هم آن ها را زیر نور آفتاب قرار دهید. به طور کلی انگور ها نباید بیشتر از ۵ روز در معرض آفتاب بمانند، زیرا اگر این کار بیشتر از ۵ روز طول بکشد، انگور ها خشک و خراب می ‌شوند.

5.نگهداری کشمش

بعد از آماده شدن کشمش ‌های خانگی باید آن ‌ها را در یک ظرف درب‌ دار ریخته و در یخچال یا فریزر قرار دهید. معمولاً کیسه ‌های پلاستیکی زیپ ‌دار و شیشه‌ های درب ‌دار برای نگهداری کشمش خانگی مناسب ‌تر هستند و موجب می‌ شوند تا کیفیت کشمش شما حفظ شود.

نکته: اگر چه این روش زمان کمتری می ‌گیرد، ولی توجه داشته باشید تابش نور خورشید، باعث از بین رفتن مقدار زیادی از ویتامین ‌های موجود در انگور به ویژه ویتامین آ، ویتامین ب و ویتامین ث شده و از کیفیت کشمش شما کاسته می ‌شود.

ب: طرز تهیه کشمش در فر

اگر در خانه به آفتاب دسترسی ندارید و یا در جایی زندگی می‌کنید که رطوبت هوا زیاد و مقدار آفتاب کم است، می ‌توانید برای خشک کردن انگور از فر استفاده کنید. در ادامه با روش خشک کردن انگور در فر آشنا می شوید.

• ابتدا فر را به مدت ۱۵ دقیقه از پیش گرم کنید. برای این کاردمای فر را روی ۲۲۵ درجه فارنهایت (۱۰۷ درجه سانتی گراد) تنظیم کنید. هیچ وقت قبل از گرم کردن فر انگور ها را در آن قرار ندهید، زیرا این کار روی کیفیت کشمش‌ ها تأثیر می‌ گذارد. با این دما کشمش‌ های شما بعد از ۴ ساعت آماده می‌شوند.
• در این مرحله باید انگور ها را بشویید و آن ‌ها را از خوشه جدا کنید. انگور های له و خراب را جدا کنید و دور بریزید. سپس انگور ها را با آب فراوان بشویید و در آبکش بریزید تا کاملاً خشک شوند.
• کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و انگور ها را با فاصله از هم روی سینی بچینید.
• اجازه دهید به مدت ۴ ساعت انگور ها در فر بمانند. هنگام پخت چند بار به انگور ها سر بزنید و آن ها را بررسی کنید. ممکن است انگور ها کاملا خشک شوند و نیاز نباشد تا پایان ۴ ساعت صبر کنید.
• مدت زمان خشک شدن انگور ها بستگی به اندازه آن ها دارد. هر چقدر اندازه‌ انگور بزرگ‌تر باشد، به زمان بیشتری برای خشک شدن نیاز خواهند داشت.
• زمانی که انگور ها کاملا خشک شدند، آن ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند.
• پس از خنک شدن، انگور ها را درون ظرفی درب دار قرار دهید و آن ها را در یخچال قرار دهید. انگور های خشک شده را می ‌توانید تا ۳ هفته در یخچال نگهداری کنید.

ج. روش خشک کردن انگور در سایه

خشک کردن انگور در محل سایه آفتاب، یکی از بهترین روش‌ ها برای تهیه کشمش در منزل و بخصوص در آپارتمان ‌هایی است که به نور خورشید دسترسی ندارد. به این منظور بعد از انجام دادن مراحل شستشو و آماده کردن خوشه های سالم، خوشه ‌های انگور را به وسیله طناب و در محیطی سر پوشیده که جریان هوا برقرار است، آویزان کنید. در این روش ۵۰ تا ۶۰ روز طول می ‌کشد تا دانه ‌های انگور خشک شوند. کشمش تولید شده به این روش سبز رنگ و عاری از هرگونه آلودگی است. انگور‌ های خشک شده را که هنوز کمی نرم هستند، به آرامی از ساقه جدا و آن‌ ها در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید.

در گذشته معمولاً برای درست کردن کشمش در خانه، خوشه‌ های انگور را روی طناب آویزان می‌ کردند و می‌ گذاشتند تا انگور ها برای چند روز در هوای بیرون از خانه خشک شوند. هنوز هم یکی از سالم‌ ترین و جذاب‌ترین روش‌های خشک کردن انگور در خانه همین کار است. برای این روش باید خوشه‌های شسته شده و سالم انگور را با استفاده از نخ به بند یا طناب آویزان کنید.

اجازه دهید انگور ها برای ۵۰ تا ۶۰ روز در این وضعیت بمانند تا کاملاً خشک شوند. در این روش خشک کردن انگور بیشتر ویتامین‌های میوه حفظ می‌شود و طعم کشمش نیز بسیار لذیذ و خوشمزه خواهد بود. برای سرعت بخشیدن به خشک شدن انگور در این روش می‌توانید از باد پنکه نیز استفاده کنید.

 نکته: بیشتر ویتامین ‌های انگور های خشک شده با این روش همچنان حفظ می‌شود و تنها نسبت به انگور تازه رطوبت کمتری دارد.

د: آموزش خشک کردن انگور با آب جوش

یکی دیگر از روش ‌هایی که برای خشک کردن انگور استفاده می‌ شود، قرار دادن خوشه ‌های انگور در آب جوش است. استفاده از این روش موجب می‌شود تا کشمش ‌های شما سریع ‌تر آماده شود. برای این کار باید یک قابلمه آب جوش روی گاز قرار دهید.

سپس انگور ها را به صورت خوشه ‌ای بشویید و خوشه انگور را با دست یا یک چنگال بگیرید و برای ۱۰ ثانیه در آب جوش فرو کنید. حالا انگور را آبکش کنید و روی دستمال قرار دهید تا خشک شود. در این مرحله انگورها را روی پارچه یا داخل سینی پهن کنید و در مقابل نور آفتاب قرار دهید تا خشک شوند.

ذ: روش خشک کردن انگور در دستگاه میوه خشک‌کن

روش بعدی برای طرز تهیه کشمش خانگی، استفاده از دستگاه میوه خشک ‌کن است. در این روش می‌توانید به راحتی و بدون دردسر کشمش‌ هایی خوش طعم و با کیفیت در خانه درست کنید.

امروزه دستگاه های جدیدی وارد بازار شده اند که به وسیله آن ها می توان انواع میوه را با بهترین کیفیت در کوتاه ترین زمان خشک کرد. با توجه به مصرف بالای کشمش برخی افراد از دستگاه میوه خشک کن برای این امر استفاده می کنند، زیرا با میوه خشک کن کیفیت نهایی محصول بالا است و در زمانی کوتاه می توان حجم بالایی کشمش تولید کرد.

میوه انگور انواع مختلفی دارد که بسته به نیاز باید مدل مورد نظر خود را تهیه و با روشی صحیح بدون از دست دادن ویتامین در دستگاه میوه خشک کنی آن ها را خشک کرد.

استفاده از دستگاه میوه خشک کن برای تهیه کشمش مزایای بسیاری به همراه دارد و می تواند با انتقال گرما به تمام بخش های انگور آن را با ظاهری شیشه ای و براق خشک کند. در واقع از دیرباز تا به امروز از روش خشک کردن برای نگهداری بیشتر میوه ها، سبزیجات و … استفاده می کردند و با گذشت زمان روش های آسان تری برای این کار جایگزین شده است.

طرز تهیه کشمش با دستگاه میوه خشک کن خانگی

کشمش از پرطرفدارترین خشکبار نزد خانواده های ایرانی است. در این چند سالی که دستگاه میوه خشک کن خانگی به بازار راه پیدا کرده توانسته محبوبیت شگفت انگیزی را به دست بیاورد. با کمک چنین دستگاهی می توانید به راحتی و در مدتی کوتاه کشمش بی نظیری را تهیه کنید. کشمش به دست آمده از این طریق نه طعم و مزه اصیل خود را از دست می دهد، نه بیش از حد خشک می شود. بلکه همان کشمشی خواهد بود که در نظر داشته اید.

برای تهیه کشمش با دستگاه میوه خشک کن خانگی، کافی است انگور ها را به خوبی بشویید و کمی صبر کنید تا آب آن ها گرفته شود؛ پس از آن به طور مرتب خوشه های انگور را به قسمت های کوچک تبدیل کنید. (همچنین می توانید انگور خود را دانه دانه کنید و آن ها را بر روی سینی های مخصوص دستگاه میوه خشک کن خانگی قرار دهید.)  

اکنون وقت آن است که سینی ها را در طبقات قرار داده و دستگاه را روشن و کارکرد آن را تنظیم کنید. در تهیه کشمش با دستگاه میوه خشک کن خانگی باعث می شود که حرارت به طور مساوی به همه انگورها برسد و به طور ملایم و یکنواخت آب اضافی آن ها گرفته شود و رنگ آن ها طلایی شود. یکی از مهمترین مزیت های تهیه کشمش با این دستگاه، راحتی بیش از اندازه و سرعت در انجام شدن آن است.

دستگاه میوه خشک کن نیز یکی از روش های مناسب برای خشک کردن انگور و تهیه کشمش است که در ادامه به طور کامل مراحل تهیه کشمش در دستگاه میوه خشک کن را توضیح می دهیم:

• انگور مناسب برای نیاز خود را تهیه نمایید.
• در وان مناسب انگور ها را کامل شستشو دهید.
• انگور ها را از آب خارج کنید.
• در این مرحله باید انگور ها را داخل سینی دستگاه میوه خشک‌کن بریزید. به هیچ عنوان انگور ها نباید روی هم و یا با فشار در کنار هم قرار بگیرند.
• سینی ها را در دستگاه خشک کن میوه قرار دهید
• سپس دمای دستگاه را روی 60 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید انگور ها حداقل برای 18 ساعت در دستگاه میوه خشک‌کن بمانند و به آرامی خشک شوند.  (این مدت زمان بسته به مقدار انگور، نوع دستگاه و … دارد.) هر ۲ ساعت انگور ها را چک کنید و در صورت نیاز کشمش را امتحان کنید تا بیش از حد خشک نشود. اگر انگور ریز باشد، معمولاً زودتر آماده می ‌شوند. به یاد داشته باشید که انگور ها نباید بیشتر از ۴۸ ساعت در دستگاه میوه خشک‌کن قرار بگیرند.

• زمانی که انگور ها کاملا خشک شدند، آن ها را از دستگاه خارج کرده و بگذارید خنک شوند.
• بعد از آماده شدن کشمش، آن‌ ها را در ظرف دربدار یا کیسه ‌های زیپ\دار قرار دهید و در مکانی خشک و خنک یا داخل یخچال بگذارید. با این روش می ‌توانید انگور ها را به مدت چند ماه نگه داری کنید.

کارکرد دستگاه خشک کن انگور

در گذشته پس از برداشت انگور از مزارع کشاورزی، کشاورزان بعضی از آن ها را برای مصرف شخصی یا فروش، خشک می کردند. روش خشک کردن آن‌ ها کاملا سنتی بوده و با آویزان کردن خوشه های انگور، شروع کار را استارت می زدند. اما خشک کردن انگور به روش سنتی زمان بر بود ولی در آن زمان چاره ای جز صبر نداشتند. آن افراد می توانستند از انگور های خشک شده برای خودشان استفاده کنند یا مقداری را برای کسب درآمد به فروش برسانند.

بعد از سال ها افراد دیگری نیز به این فکر افتادند که انگور های کشاورزان را با قیمت کمتر خریداری کنند، سپس بعد از خشک کردن آن ها، بفروش برسانند. اما این امر برای افرادی که در شهر زندگی می کردند، چندان ممکن نبود. همین نیاز باعث شد تا دستگاه خشک کن انگور اختراع شود. با کمک این دستگاه، هر کسی می تواند در هر جایی اقدام به خشک کردن میوه یا انگور کند.

دستگاه خشک کن انگور سایز های مختلفی دارد که می توان از سایز های کوچک آن در منازل استفاده کرد. با کمک این دستگاه افراد مختلفی هم‌ چون افراد بی سرپرست یا کم بضاعت، می توانند کسب درآمد خوبی داشته باشند.

چند نکته مهم در تولید کشمش

همانطور که در بالا اشاره شد روش های متفاوتی برای تهیه کشمش وجود دارد که به طور کلی به دو دسته صنعتی و خانگی تقسیم می شوند.

در روش های صنعتی حجم تولید بالا است و اغلب مراحل به صورت اتوماتیک توسط دستگاه های مجهز انجام می شوند، اما اغلب در روش های خانگی از دستگاه خشک کن خانگی که دارای حجم و ظرفیت های پایین تری هستند، استفاده می شود.

در هنگام تهیه کشمش به نکات زیر توجه کنید:

• دقت کنید هنگام شستشو انگور، انگور های نارس و کپک زده و تمام آلودگی را  جدا کنید.
•  قبل از مرحله شستشو باید حداقل 4 ساعت انگور ها دودزنی شوند.
• انگور را بعد از شستن سریع خشک کنید.
• بهتر است برای جلا بخشیدن به کشمش مقدار کمی روغن به آن ها اضافه نمایید.
• اصول خشک کردن را با دقت و به بهترین شکل انجام دهید تا طعم و مزه محصول نهایی خوب شود.
• با توجه به نیاز، مدل درست انگور را تهیه کنید.
• از روش مناسبی برای تهیه کشمش استفاده کنید تا ویتامین های موجود و خواص انگور از بین نرود.
• برای خشک کردن انگور از مواد شیمیایی و مضر مانند تیزاب استفاده نکنید.
• از انگور رسیده برای تهیه کشمش استفاده کنید.
• برای تهیه کشمش انگور های گوشتی با بافت نرم را خریداری نمایید.
• در تمام مراحل کار بهداشت را کامل رعایت کنید.
• برای نگهداری از انگور و کشمش آفات انبار، انواع میکروارگانیسم ها و … را از بین ببرید.
• اگر برای تهیه کشمش خانگی از انگورهای دانه ‌دار استفاده می‌ کنید، می ‌توانید با استفاده از یک چاقوی تیز انگور ها را باز کنید و هسته انگور را جدا کنید.
• در طرز تهیه کشمش خانگی بهتر است از روش‌ های طبیعی برای شستن انگور استفاده کنید. بهترین روش برای شستن و ضد عفونی کردن انگور استفاده از ترکیب آب و سرکه است.
• در روش خشک کردن انگور ، روش تیزابی معمولاً شیوه مناسبی برای تهیه کشمش خانگی نیست و بهتر است حتی ‌الامکان از روش ‌های طبیعی و بدون افزودنی برای خشک کردن انگور استفاده کنید.
• طرز خشک کردن انگور سبز با انگور قرمز تفاوتی ندارد، تنها زمان خشک شدن انگور ها با توجه به میزان آب و اندازه‌ای که دارند متفاوت است.
• برای تهیه مویز خانگی نیز می ‌توانید از یکی از روش ‌های خشک کردن انگور در خانه استفاده کنید.

• همانطور که گفته شد طرز تهیه کشمش سبز و مویز یکی بوده و فقط نوع انگور انتخابی متفاوت است.
• دقت کنید که انگورها نباید خشکِ خشک شوند، بهتر است کمی نرمی نیز داشته باشند.
• پس از خشک شدن انگور ها، دانه ‌های کشمش را از خوشه جدا کرده و در شیشه ‌ای دربدار بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

طرز تهیه کشمش و مویز و خشک کردن انگور در منزل کاری آسان و بدون دردسری است که به راحتی می‌ توانید با استفاده از دستگاه خشک کن انگور، آن را در خانه انجام دهید. حتی می‌ توانید آن را به عنوان نوعی کسب و کار خانگی برای کسب درآمد در نظر بگیرید.

فروشگاه تجهیز صنعت تهران با هدف جلب رضایت و اعتماد شما خریداران عزیز و گرامی، دستگاه های خشک کن میوه و سبزی خود را از برند های معتبر و دارای گارانتی مانند هواکروز، آریا سازه، تام صنعت، زیکو و … که از جمله برترین سازندگان انواع دستگاه خشک کن میوه به شمار می روند، خدمت شما ارائه می دهد.

وجود گارانتی بی قید شرط و خدمات پس از فروش و همچنین پشتیبانی بیست و چهار ساعته برای افرادی که به تازگی کسب و کار خود را شروع کرده اند، اطمینان خاطر کاملی برای مشتریان فروشگاه ما خواهد بود.

شما همراهان عزیز، برای تهیه انواع دستگاه میوه خشک کن، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصرها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و. پوریانی – مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران