چه نوع میوه و محصولی را می توان را با دستگاه خشک کن، خشک کرد؟

 

دستگاه خشک کن یکی از دستگاه های پرکاربرد در حوزه صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی، بهداشتی و … است که در ظرفیت های مختلف طراحی و ساخته می شود. این دستگاه ها از بدنه، سیستم گرمایشی، کابین، سیستم تخلیه رطوبت هوشمند، سیستم های رطوبت دهی و … ساخته شده که با هماهنگی آن ها رطوبت محصولات داخل کابین را گرفته را و با سیستم گرمایشی، انواع محصولات گرانولی، مایع و پودری را خشک کرده و سبب ماندگاری و استفاده طولانی مدت از این محصولات می شود.

کارایی و کاربرد دستگاه خشک کن

کارایی و کاربرد اصلی انواع دستگاه های خشک کن، خشک کردن محصولات مختلفی است که کیفیت، طعم، رنگ، مزه و شکل آن ها حفظ می شود. به دلیل فراوانی و در دسترس بودن انواع مختلف میوه ها، می توان با استفاده از دستگاه خشک کن، یک کسب و کار خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی راه اندازی کرد.

مهم ترین نکته ای که افراد باید هنگام استفاده از دستگاه خشک کن رعایت کنند، تنظیم زمان و حرارت است که با توجه به متنوع بودن محصولات، زمان و حرارت برای خشک شدن هر محصول متفاوت است. به عنوان مثال زمان و دمای تنظیم شده برای خشک کردن سیب و پرتقال متفاوت است و با آگاهی از این مسئله می توان در کوتاه ترین زمان، محصولات زیادی را تولید و خشک نمود.

پر فروش ترین میوه خشک 

پاسخ به این سوال شاید کمی سخت باشد، زیرا بر اساس ذائقه های مختلف مردم دنیا، میوه های خشک مورد استقبال مصرف کننده قرار می گیرد. در حقیقت میوه های خشک از خوراکی های پرطرف دار است که از میوه های طبیعی تهیه می شود. انواع میوه با از دست دادن بخش زیادی از آب خود را بر اثر تابش آفتاب به صورت طبیعی و یا با انواع دستگاه های خشک کن میوه به این تنقلات خوش رنگ و خوش مزه تبدیل می شوند. اما به طور کلی حجم زیادی از بازار جهانی آجیل و خشکبار و قفسه میوه های خشک را انواع کشمش، بعد از آن خرما، آلو، انجیر، زردآلو، هلو، سیب و گلابی تشکیل می دهند. 

فواید خشک کردن میوه

درست است که این روز ها میوه های خشک در بسته بندی های زیبا و گران قیمت به فروش می رسند اما در واقع این ها خوراکی جدیدی نیست و سابقه آن به چهار هزار سال قبل از میلاد در بین النهرین بر می گردد. شاید یکی از دلایل ماندگاری میوه های خشک در طول تاریخ، مزه، طعم خوب و ارزش غذایی بالای آن بوده که در کنار ماندگاری و استفاده راحت آن، به جذابیت هایش افزوده شد.

• میوه های خشک شده با توجه به نوع خشک کردن آن ها، می توانند تا حد زیادی خواص میوه های تازه را در خود حفظ کنند.
• میوه خشک می تواند یک میان وعده سالم و جایگزین خوبی برای خوراکی های مضر مانند چیپس و پفک باشد.
• افرادی که خوردن میوه را دوست ندارند و یا در هضم آن ها مشکل دارند، می توانند به راحتی میوه خشک شده را مصرف کرده و از مواد مغذی موجود در آن ها استفاده نمایند.
• همچنین میوه های خشک برای افرادی که رژیم دارند نیز بسیار مفید می باشند.
• فیبر موجود در میوه های خشک، باعث هضم بهتر غذا و سلامت کلی بدن می شود.
• میوه های خشک منبع غنی از کلسیم، مس، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، پروتئین، ریبو فلاوین، روی، ویتامین های A، C، E، K، B6 هستند
• مصرف میوه خشک به شما در داشتن استخوان ها، ماهیچه ها، اعصاب، دندان ها و پوست سالم و جلو گیری از کم خونی، بیماری های قلبی و کلسترول بالا کمک فراوانی می کند.

مضرات مصرف میوه خشک 

•  در بسیاری از موارد برای خشک کردن میوه ها از مواد شیمیایی مانند رنگ های مصنوعی و افزودنی های دیگر استفاده  می شود، در این صورت نه تنها مصرف آن ها مفید نیستند بلکه مضر هم خواهد بود، بنابراین هنگام خرید میوه های خشک، از طبیعی و ارگانیک بودن محصولات اطمینان حاصل کنید.
• یکی دیگر از عواملی که هنگام مصرف میوه های خشک باید در نظر داشت، دریافت کالری بیش از مقدار مورد نیاز بدن است. بسیاری از میوه های خشک می توانند کالری بالایی داشته باشند و چون حجم میوه های خشک، بسیار کمتر از میوه تازه است، فرد می تواند مقدار زیادی از آن را مصرف کند، بدون آن که احساس سنگینی کند، بنابراین بهتراست تا در استفاده از آن ها زیاده روی نشود و حد اعتدال رعایت شود.

بهترین میوه های خشک برای مصرف

در پاسخ به این سوال باید گفت که اولین مورد برای پاسخ به این سوال، بادام درختی است، کلسترول بادام درختی صفر بوده و سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر می باشد. بادام درختی برای سلامتی پوست، مو و سلامت کلی بدن و محافظت از قلب و بسیاری از بیماری های دیگر بسیار مفید هست.

دومین میوه خشک مفید بادام هندی است که سرشار از ویتامین E و B6 بوده و حاوی پروتئین، پتاسیم، چربی اشباع نشده و فیبر می باشد.

 سومین میوه خشک مفید گردو می باشد، زیرا سرشار از اسید های چرب امگا 3 ، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی هست.

همچنین کشمش، پسته و خرما که سرشار از ویتامین و پروتئین می باشند و سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری هایی مانند کلسترول بالا و دیابت جلوگیری می کنند، در رده های بعدی قرار می گیرند.

چه چیز هایی را با دستگاه میوه خشک کن،خشک کنیم؟

شما می توانید با دستگاه خشک کن هر چیزی را که تمایل به خشک کردن آن دارید، مثل هر نوع میوه، سبزی و گوشت را خشک کنید. در زیر به محصولاتی که با دستگاه خشک کن می توان خشک و تولید کرد اشاره می کنیم و به بیان خواص هر یک از آن ها می پردازیم:

1.  انواع گیاهان دارویی و سبزیجات

سبزیجات و گیاهان دارویی از محصولات مفید و پر کاربردی هستند که در سراسر جهان به آن توجه ویژه ای دارند. در کشور ایران مکان های مختلفی نظیر جیرفت و خوزستان قطب کاشت و تولید سبزیجات هستند و گیاهان دارویی بسیاری، نظیر شیرین بیان و آویشن، پونه و … نیز در تمامی کشور در دسترس می باشد.  با توجه شرایط کشور ما، می توان با هزینه های کمتر و سود بالا تر، محصولات دارویی و سبزیجات را خشک کرده و به بازار های داخلی و خارجی عرضه نمود.

2. انواع گوشت، مرغ و ماهی

گوشت، مرغ و ماهی نیز از محصولاتی هستند که قابلیت خشک شدن توسط دستگاه خشک کن را دارا می باشند. توصیه می شود فقط از گوشت بدون چربی و خالص برای خشک کردن استفاده کنید. به دلیل محدودیت هایی که در واردات غذای حیوانات خانگی به کشور وجود دارد، تولید کنندگان می توانند از این فرصت استفاده کرده و با خرید مواد اولیه ارزان قیمت، نظیر دم و پوزه گاو، محصولات پر سودی در پت شاپ ها و سایر مراکز فروش غذای حیوانات خانگی عرضه کند.

3. مواد دارویی و شیمیایی

مواد دارویی و شیمیایی یکی از نیاز های مهم است که برای خشک شدن و ارائه آن به مصرف کنندگان می بایست تمامی موارد بهداشتی و نکات ایمنی رعایت شود؛ بنابراین استفاده از دستگاه های خشک کن با کیفیت همواره توصیه می شود تا خشک کردن این محصولات با دقت و نهایت استاندارد انجام گیرد.

4. انواع مایعات 

انتخاب دستگاه مناسب برای خشک کردن محصولات مختلف، اهمیت زیادی دارد،زیرا محصولاتی که ویژگی های خاصی دارند، قابلیت خشک شدن با هر نوع دستگاهی را ندارند و از این رو باید با دانش، آگاهی و مشاوره تخصصی انتخاب شوند.

اگر محصول شما مایع با ویسکوزیته بالا باشد بهترین انتخاب، خشک کن درام است و همچنین برای محصولات مایعی که ویژگی های بسیار خاصی دارند، استفاده از دستگاه خشک کن کابینتی پیشنهاد می شود.

5.  مواد پودری و گرانولی 

 اگر قصد خشک کردن محصولات پودری و گرانولی را دارید، انتخاب دستگاه با دانش و شناخت کافی باید همراه باشد. خشک کردن محصولات پودری، توسط دستگاه خشک کن دوار انجام می گیرد و خشک کردن محصولات گرانولی درشت با خشک کن های روتاری (دوار)  انجام می شود.

6. انواع سبزیجات

با دستگاه خشک کن میوه و سبزی شما می توانید انواع سبزیجات را در مقادیر کم یا زیاد، مانند شوید، نعنا، تره، پیازچه، سبزی دلمه، کوفته، شنبلیله و یا هر سبزی دیگری که تمایل به خشک کردن آن دارید را خشک کنید.

7. انواع میوه 

دستگاه خشک کن میوه مناسب برای خشک کردن هر نوع میوه مانند سیب و پرتقال، توت فرنگی، توت سفید، شلیل، انگور، هلو و … مناسب می باشد. مدت زمان خشک کردن میوه نیز به شرایط آب و هوایی، ترشی و شیرینی، کم آبی و پر آبی محصول شما بستگی دارد.

دسته بندی انواع میوه خشک موجود در بازار

1. میوه های خشک ایرانی

همان طور که از نام آن مشخص است، تمام میوه خشک هایی که از خشک کردن میوه های داخلی تولید می شوند را میوه خشک ایرانی می گوییم. از بهترین تولید کننده میوه خشک های داخلی می توان به میوه خشک گرگان، میوه خشک ساری، میوه خشک رشت، میوه خشک قم، میوه خشک مشهد، میوه خشک قزوین، میوه خشک یاسوج، میوه خشک آذربایجان غربی، میوه خشک کرج، میوه خشک اصفهان، میوه خشک سنندج، میوه خشک زاهدان و میوه خشک زنجان اشاره نمود.

2. میوه های خشک خارجی

میوه خشک خارجی، اکثرا به عنوان میوه های خشک لوکس و لاکچری به حساب می آیند که در سال های اخیر طرفداران زیادی پیدا کرد. از مهمترین این محصولات می توان میوه خشک افغانی (میوه خشک افغانستان)، میوه خشک تایلندی، میوه خشک ژاپنی، میوه خشک آمریکایی، میوه خشک چینی، میوه خشک برزیلی، میوه خشک ترکیه ای (میوه خشک ترکی) و میوه خشک اروپایی را نام برد.

3. میوه های خشک خانگی

به میوه های خشکی که در منزل و توسط روش های سنتی و یا دستگاه های کوچک میوه خشک کن خانگی تولید و خشک می شود، میوه خشک خانگی گویند. میوه خشک های خانگی در بیشتر اوقات توسط بانوان عزیز در منزل تهیه می شود و میزان تولیدات آن ها محدود است.

4. میوه های خشک صنعتی

اگر میوه خشک در کارگاه ها و کارخانجات، با استفاده از دستگاه میوه خشک کن بسیار بزرگ تولید شود به آن میوه خشک صنعتی می گویند. میوه های خشک شده صنعتی در ابعاد گسترده و بصورت وسیع و با هدف تجارت میوه خشک، تولید می شوند.

در آخرین مورد از دسته بندی انواع میوه خشک، می توانیم از دیدگاه فصل های سال و منطقه تولید میوه خشک، آن ها را طبقه بندی کنیم. بدین صورت که انواع میوه خشک به میوه خشک تابستانی، میوه خشک زمستانی و میوه خشک استوایی تقسیم بندی می شود.

انواع میوه های خشک و خواص آن ها

1. توت فرنگی خشک

توت فرنگی میوه بومی ایران نیست و همان طور که از اسمش پیداست از فرنگ وارد کشور شده و کشت آن در ایران عمر چندانی ندارد. این میوه عمدتا در کردستان و برخی مناطق شمالی کشور کشت می شود و در فصل بهار و اوایل تابستان به صورت طبیعی در دسترس مردم است.

میوه خشک توت فرنگی را می توان یکی از پر طرفدارترین و خوش مزه ترین انواع میوه های خشک شده دانست زیرا هم خوش مزه است و هم دارای خواص ارزشمندی برای سلامت انسان می باشد.

• در توت فرنگی  آنتی اکسیدان، فیبر، آهن، انواع آنزیم ‌ها، سدیم، ویتامین ث، منیزیم، ویتامین ب و سیلیس به مقدار فراوان وجود دارد.
• مصرف توت فرنگی موجب پاک سازی خون شده و به پیشگیری از بیماری های قلبی، بهبود دیابت، درمان فشار خون، درمان بیماری های گوارشی و سلامت دهان و دندان کمک می کند.
• خوردن توت فرنگی خشک، قبل از وعده غذایی، اشتهای فرد را زیاد ‌تر‌ می‌ کند.
• قندی که در این محصول وجود دارد از نوع فروکتوز بوده و برای افرادی که دیابت دارند مفید می باشد.
• پلی فنول موجود در توت فرنگی که نوعی خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، موجب می‌ شود مصرف آن برای افرادی که فشار خون بالایی دارند سیار مفید باشد.

2. آلوی شابلون خشک

آلوی شابلون دارای طعم ترش مزه و خواص فراوانی می باشد. از آلو شابلون می ‌توان در آجیل و یا به عنوان طعم دهنده در بسیاری از غذا ها استفاده کرد. برخی از خواص آلو شابلون عبارتند از:

• آلو شابلون دارای انرژی مناسب، کربو هیدرات، فیبر، قند، ویتامین های آ، کا، ب و پتاسیم، مس، منیزیم، منگنز و فسفر است.
• مهم ترین خاصیت آلو شابلون برطرف کنندگی یبوست و تنظیم عملکرد دستگاه گوارش، به دلیل وجود مقادیر زیادی فیبر می باشد.
• همچنین این میوه خشک سرشار از آنتی اکسیدان بوده که به حفاظت از سلول های بدن کمک می کند.
• کاهش قند خون، درمان دیابت، افزایش سلامت استخوان و تقویت قلب از دیگر خواص ارزشمند آلو شابلون خشک برای سلامت بدن است.
• آلو شابلون به دلیل دارا بودن پتاسیم باعث کاهش فشار خون شده و سلامت قلب و عروق را تضمین می کند.
• همچنین مصرف این میوه به پیشگیری از سرطان کمک زیادی می کند.

3. آلوی سیاه خشک

• از لحاظ ارزش غذایی، آلو سیاه مواد مغذی فراوانی دارد. حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین، فیبر و مواد معدنی است.
• آلو سیاه از‌ تر‌ش‌ تر‌ین و بهترین میوه های خشک بوده که کالری پایینی دارد.
• پیشگیری از یبوست، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از بروز سرطان، کنترل دیابت، پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت آن ‌ها، کنترل چربی و کلسترول بد خون، از فواید بی نظیر مصرف آلو سیاه می باشد.

4. زرد آلوی خشک

 زرد آلوی خشک یا برگه زردآلو، یکی از سنتی ترین و قدیمی ترین انواع میوه خشک محسوب می شود که از گذشته به عنوان میان وعده مقوی و مغذی استفاده می شد. برخی از خواص زردآلوی خشک به صورت زیر می باشد:

• سلامت چشم و پوست، کاهش خطر ابتلا به دیابت، تنظیم فشار خون، کاهش خطر سکته، دستگاه گوارش، کاهش وزن و همچنین پیشگیری از آسیب های کبدی و بهبود عملکرد دستگاه ایمنی از جمله خواص میوه زردآلوی خشک محسوب می شود.
• زرد آلو با دارا بودن ویتامین ای، آ ، بتاکاروتن و پتاسیم موجب تقویت بینایی، افزایش سیستم ایمنی بدن و شادابی پوست می‌ شود.
• همچنین زرد آلو سرشار از فیبر بوده و به بهبود سیستم گوارشی کمک می‌ کند.
• پتاسیم فراوانی که در آن وجود دارد باعث حفاظت از ماهیچه ‌های قلب می شود.
• برگه زرد آلو به عنوان یک میان وعده و تنقلات بسیار سالم برای کودکان به کار می رود.
• برگه زرد آلو حاوی انرژی فراوانی بوده و فرد با خوردن آن تا چند ساعت احساس سیری کرده و از این رو در رژیم ‌های لاغری به کاهش وزن کمک زیادی می‌ کند.
• ویتامین ث موجود در آن، مقاومت بدن را در مقابل عفونت های احتمالی، افزایش داده و در زمان سرما خوردگی سودمند است.
• مصرف زرد آلوی خشک از بروز سرطان، پیری پوست و کم خونی جلوگیری می‌ کند.
• همچنین در زنان باردار موجب رشد بهتر سیستم عصبی جنین می ‌شود.

5. هلوی خشک

میوه خشک هلو هم به طرز دلپذیری شیرین و نرم بوده و هم سرشار از مواد مغذی و مفید برای سلامت بدن می باشد و یکی از پرخاصیت ‌تر‌ین و بهترین میوه های خشک محسوب می شود.

• این میوه خشک حاوی ویتامین های آ، ب، ث، کا و مواد معدنی همچون آهن منیزیم، مس، منگنز و فسفر است.
• شیرینی این میوه حاکی از وجود مقادیری قند در این میوه است که هم می تواند انرژی بخش باشد هم نیاز روزانه بدن را تامین کند. البته باید در مصرف این میوه شیرین حد اعتدال نیز رعایت شود تا قند آن برای بدن مشکل ساز نشود.
• در این میوه خشک در عین سدیم کم، پتاسیم قابل توجهی وجود دارد که عاملی برای پیشگیری از فشار خون بالا در بدن است و از خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و همچنین سکته جلوگیری می کند.
• این میوه خشک همچنین سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین آ شده و نقش اساسی در سلامت پوست و چشم دارد.
• تقویت سیستم ایمنی، تقویت استخوان ها، کمک به رشد مو، پیشگیری از کم خونی و پیشگیری از ابتلا به سرطان، رفع اختلالات عصبی، اختلالات تنفسی و بیماری‌ های پوستی از خواص دیگری است که با مصرف روزانه هلو خشک در عین رعایت حد اعتدال می توانید برای بدن خود به ارمغان بیاورید.
• طبق مطالعات صورت گرفته این میوه می ‌تواند سلول ‌های سرطانی را نابود کند چون آنتی اکسیدان ‌های موجود در آن در درمان سرطان تأثیر به سزایی دارد.
• مصرف هلوی خشک موجب افزایش قوای جنسی در افرادی که مزاج گرمی ‌دارند، خواهد شد.
• همچنین در درمان سیاه سرفه بسیار مفید بوده و موجب از بین رفتن بوی بد دهان شده و تشنگی را از بین می ‌برد.

6. آناناس خشک

میوه آناناس بومی جنوب شرق آسیا و مناطق گرمسیر است. این میوه دارای پوستی سفت و ضخیم و به شکل سوسمار است و تاج کاکتوسی بر روی سر خود دارد. آناناس با وجود ظاهر نه چندان جالبش، گوشتی خوش طعم و به شدت مقوی دارد که نمی توان از خواص شگفت انگیزش چشم پوشی کرد.

• آناناس سرشار از ویتامین‌ های آ، ب و ث است.
• مواد معدنی چون منگنز، کلسیم و پتاسیم به فراوانی در آن وجود دارد و منبع بسیار خوبی برای فیبر است.
• منگنز موجود در آناناس باعث استحکام استخوان ‌ها و دندان‌ ها می شود.
• ویتامین ث موجود در آن، موجب درمان بیماری ‌های پوستی و جوان سازی آن می ‌شود.
• فیبر موجود در آن در فرآیند هضم غذا و سلامت سیستم گوارشی بسیار مفید می باشد.
• پتاسیم موجود در آن، به کنترل فشار خون کمک می کند.
• آناناس خشک در زمان سرما خوردگی به کاهش سرفه، کمک زیادی می‌ کند.
• آناناس خشک دارویی برای آکنه، ریزش مو، رفع التهابات پوستی، افزایش ایمنی بدن، سرما خوردگی، تقویت استخوان، سلامت لثه، فشار خون، هضم غذا، تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و روده است.
• این میوه خشک کالری زیادی نداشته و یک خوراکی با ارزش غذایی بالا برای رژیم های خاص غذایی محسوب می شود.

7. موز خشک

موز یک میوه استوایی بوده که در برخی مناطق ایران نیز کشت می شود و طعم شیرین و خواص قابل توجه آن هر کسی را به سمت خوردن این میوه خوش مزه جذب می کند. میوه خشک موز، چندین برابر میوه تازه آن دارای ارزش غذایی بوده و از پرطرفدارترین و بهترین میوه های خشک محسوب می شود.

• این میوه خشک استوایی سرشار از فیبر بوده که به تنظیم عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا کمک می کند.
• کنترل فشار خون، کاهش علائم آسم، پیشگیری از ابتلا به سرطان، تنظیم عملکرد قلب و عروق، کاهش خطر ابتلا به دیابت، تقویت حافظه و افزایش سلامت کلیه از جمله خواص این میوه خشک محسوب می شود.
• موز خشک دارای کالری بسیار بالایی است و انرژی بخش نیز محسوب می شود. برای افرادی که رژیم خاص غذایی دارند و به دنبال کاهش وعده های غذایی هستند، موز خشک می تواند انرژی مورد نیاز روزانه را تامین کرده و از گرسنگی جلوگیری کند.
• همچنین آنتی اکسیدان موجود در این میوه، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی و سرطان کمک می کند.
• انواع قند های طبیعی هم چون گلوکز، ساکاروز و فروکتوز در آن یافت می‌ شود.
• موز حاوی مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، آهن، روی و فسفر است.
• مصرف موز خشک در پیشگیری از کم خونی، کنترل وزن، تقویت بینایی، معالجه افسردگی، جلوگیری از ابتلا به بیماری‌ های قلبی و رشد مغز جنین تأثیر زیادی دارد.

8. سیب زعفرانی خشک

سیب زعفرانی طبع شیرین و گرمی ‌دارد. این محصول توسط بهترین و با کیفیت‌ تر‌ین زعفران و بدون هر گونه مواد نگهدارنده به روش صنعتی تولید می شود. این میوه خشک، به عنوان تنقلات سالم در میان وعده ‌ها، پذیرایی و تغذیه کودکان در مدارس می ‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. سیب خشک به طور طبیعی شیرین است و در تهیه آن هیچ گونه قندی را به کار نمی رود.

• سیب زعفرانی عاری از چربی و کلسترول بوده و انواع ویتامین ‌ها و مواد معدنی به فراوانی در آن وجود دارد.
• مصرف سیب زعفرانی موجب کنترل قند، کاهش خطر ابتلا به سکته ‌های قلبی، تقویت بینایی و رفع کم خونی می‌ شود.

9. سیب  قرمز خشک

سیب قرمز خشک ظاهر بسیار چشم گیری دارد. این محصول با استفاده از آب لبو تهیه می شود. برخی از خواص مصرف سیب لبویی به صورت زیر می باشد:

• اسید هایی که در آن وجود دارد باعث از بین بردن باکتری‌ های موجود در دهان شده و در تمیز کردن دندان‌ ها مؤثر هستند.
•  سیب لبویی خشک التهابات لثه ‌ای را از بین برده و می ‌تواند همانند دهان شویه عمل کند.
• همچنین برای کاهش وزن و تنظیم فشار خون و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مناسب است.

10. گلابی خشک

گلابی میوه ای شیرینی است که به صورت میوه خشک نیز با از دست دادن آب، رنگ آن تیره تر شده و طعم شیرین تری پیدا می کند و ارزش غذایی آن بیشتر می شود.

• از مهم ترین ترکیبات گلابی خشک می توان به ویتامین آ، کا، ث، پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فیبر اشاره کرد.
• آنتی اکسیدان موجود در گلابی بدن را در برابر رادیکال های آزاد، محافظت می کند.
• پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی، افزایش سلامت قلب، پیشگیری از کم خونی، کاهش کلسترول خون و کاهش وزن از جمله خواص گلابی خشک محسوب می شود.
• مصرف اندازه و کافی میوه خشک گلابی در دوران بارداری احتمال ایجاد نقص در جنین را کاهش داده و موجب تقویت جنین می شود. 
• ویتامین ‌های ای و ث به مقدار زیادی در گلابی وجود دارد که باعث سلامت پوست می‌ شود.
• مصرف گلابی خشک در بهبود کارکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست بسیار مؤثر است.
• از دیگر فواید مصرف گلابی خشک می‌ توان به درمان زخم معده، کاهش تب، تسکین درد، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان کم خونی و کاهش خطر ایجاد سکته ‌های مغزی اشاره کرد.

11. کیوی خشک

کیوی خشک یکی از انواع میوه های خشک است که طعم نسبتا ترش و ملسی دارد و اگر میوه آن خیلی تازه و رسیده باشد طعم نهایی آن نسبتا شیرین خواهد بود. میوه خشک کیوی یکی از انواع میوه های خشک در جهان است که در عین کالری پایینی که دارد، دارای خواصی ارزشمند، مغذی و مقوی برای بدن است.

• کیوی قند پایینی داشته و به همین دلیل مناسب برای افراد دیابتی است.
• ویتامین ‌های آ، ب، ای و ث دارای و پتاسیم و کلسیم به وفور در آن یافت می‌ شود.
• میزان کالری و چربی موجود در آن بسیار کم بوده به دلیل کالری پایین یک پیشنهاد خوب، مغذی و مقوی برای افراد دارای رژیم های خاص غذایی محسوب می شود. 
• کیوی خشک سرشار از فیبر و مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.
• طب سنتی مصرف کیوی را در پیشگیری از ریزش مو، رفع استرس، رژیم‌ های لاغری و جلوگیری از ابتلا به سرطان مفید دانسته است.
• کاهش غلظت خون، کاهش سطح تری گلیسیرید، جلوگیری از تنگ شدن عروق، جلوگیری از بروز انواع سکته‌ ها و جلوگیری از ابتلا به سرطان از جمله خواص ارزشمند این میوه خشک است.

12. آلبالوی خشک

آلبالو میوه ترش و خوش مزه و محبوب برای خیلی از ما و خصوصا برای بچه ها است و به عنوان چاشنی در بعضی از غذا ها به کار می ‌رود. این میوه بهاره و تابستانه خیلی زود فاسد می شود و قابل نگهداری به صورت طبیعی نیست و به همین خاطر به شکل فریز شده، خشک شده یا به صورت مربا نگهداری می شود.

• این میوه خشک، طبعی سرد و خشک دارد.
• میوه خشک آلبالو یکی از خوراکی های مفید برای درمان فشار خون، دیابت، سنگ مثانه، سوء هاضمه، ورم کلیه و معده و … است.
• این میوه خشک سرشار از ویتامین های آ، ب و ث بوده و مواد معدنی مفیدی همچون کلسیم، آهن، سدیم، منیزیم، پتاسیم، روی و فسفر دارد.
• آلبالو را یک استامینوفن طبیعی نیز می دانند. مصرف این میوه به صورت خشک شده یا تازه محدود کننده فعالیت آنزیم سیکلواکسیژناز است و عملکردی همچون دارو های مسکن و ضد درد دارد.
• آلبالوی خشک برای افرادی که بیماری نقرس و روماتیسم دارند مفید بوده و مانند یک دارو عمل کرده و موجب تسکین درد می‌ شود.
• مصرف آلبالوی خشک در بر طرف کردن بی خوابی مؤثر است.
• مصرف این میوه خشک به افزایش سوخت و ساز بدن و چربی سوزی کمک کرده و از این رو در رژیم ‌های لاغری استفاده می‌شود.

13. برگ آلو خشک

برگ آلو یکی از خوش مزه ‌تر‌ین و بهترین میوه های خشک بوده که طعم ملسی دارد.

• این میوه خشک فیبر زیادی داشته که موجب کارکرد بهتر دستگاه گوارش و هضم غذا می‌ شود.
• همچنین در تراکم استخوان‌ ها و بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن نقش موثری دارد.

14. برگ قیسی

برگ قیسی از یک نوع زرد آلو تهیه شده که طعم بسیار شیرینی داشته و از گزینه ‌های پرطرفدار برای خرید و مصرف میوه های خشک است.

• برگ قیسی حاوی مواد مغذی فراوانی است.
• طبق مطالعات صورت گرفته مصرف 50 گرم قیسی در روز به آرامش اعصاب و رفع کم خونی کمک زیادی می ‌کند.

15. خرمالوی خشک

خرمالو، یکی از میوه هایی است که طرفداران خاص خود را دارد؛ برخی ها از این میوه متنفرند و برخی منتظر پاییز هستند تا خرمالو های تازه و خوش مزه به بازار بیایند. طعم گس برخی گونه های خرمالو موجب شده تا برخی اصلا دور و بر این میوه نروند.

اما میوه خشک خرمالو نه تنها طعم گس ندارد بلکه شیرینی آن ببیشتر از میوه تازه خرماتو بوده، حتی کسانی هم که از خرمالو تازه متنفرند، طرفدار خرمالوی خشک هستند.

• این میوه خشک حاوی ویتامین های گروه ب، ث، آ، کلسیم، پتاسیم، آهن و فیبر است و یک خوراکی مفید برای افزایش و تنظیم سوخت و ساز بدن محسوب می شود.
• تقویت پوست، اعصاب و کلیه، جلوگیری از بیماری های کبد، افزایش ایمنی بدن، تقویت استخوان ها، خون سازی و تقویت بینایی از جمله خواص قابل توجه و شگفت انگیر میوه خشک خرمالو است.
• خرمالو دارای طبعی گرم و‌ تر‌ بوده و به عنوان میان وعده انرژی زا به کار می‌ رود.
• آهن موجود در آن در برطرف کردن کم خونی ناشی از فقر آهن کمک می کند.

16. انبه خشک

انبه یکی از مقوی ترین و محبوب ترین میوه های استوایی است که با طعم شیرین و خاص خود خصوصا در جنوب شرق آسیا طرفداران زیادی دارد. البته این میوه به صورت تازه و طبیعی خیلی زود فاسد می شود و به همین خاطر پوره یا میوه خشک آن ماندگار تر و پر مصرف تر هست.

•  انبه خشک یک خوراکی پر کالری است که از مقداری کربو هیدرات، فیبر، پروتئین، ویتامین آ و ث و فولات و مقادیری مواد معدنی تشکیل شده است.
• انبه خشک یکی از بهترین خوراکی ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می شود و علاوه بر این، قوای عمومی را تقویت می کند.
• آنتی اکسیدان موجود در انبه خشک، محافظ قوی سلول ها در برابر رادیکال های آزاد بوده و ویتامین های موجود در آن حفاظت از سلامت چشم و پوست را بر عهده دارند.
• بهبود سلامت روده، کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و التهابات، تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و تامین سلامت عمومی بدن از دیگر خواص میوه خشک انبه محسوب می شود.
• انبه طبع گرمی ‌دارد و به دلیل وجود انواع ویتامین و آنتی اکسیدان، مغذی است.
• خوردن آن، مقدار زیادی از انرژی روزانه فرد را تأمین می ‌کند و در رفع اضطراب ‌های روزمره بسیار مؤثر است.
• فیبر موجود درانبه خشک به هضم بهتر غذا کمک زیادی می‌ کند.
• ایجاد پوستی شفاف، آرامش خواب، تقویت بینایی و داشتن تناسب اندام از دیگر فواید مصرف انبه هست.

 17. انجیر خشک

همه ما خاطراتی از خوراکی هایی که پدر بزرگ ها و مادر بزرگ ها به ما می دادند، داریم. آن ها همیشه در جیبشان انجیر خشک داشتند و مشتی از آن را به ما می دادند چون این میوه از زمان های دور یک خوراکی شگفت انگیز محسوب می شد و همه از آن برای تامین نیاز های بدن خود استفاده می کردند. انجیر خشک هم به صورت کامل و هم به صورت اسلایس شده وجود دارد.

• میوه خشک انجیر سرشار از فیبر بوده که به بدن انسان کمک می کند تا از بروز فشار خون بالا جلوگیری کرده و سبب تنظیم فشار خون شوند.
• همچنین مصرف انجیر باعث تامین پتاسیم، کلسیم، آهن و برخی ویتامین های مورد نیاز بدن خواهد شد.
• فیبر یک ماده غذایی بسیار خوب برای درمان یبوست است و نقش مهمی در تنظیم عملکرد دستگاه گوارش دارد.
• ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این میوه خشک موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری های مختلف می شود.
• انجیر خشک با دفع استروژن های مضر از بدن که موجب مشکلاتی از جمله سرطان تخمدان، پستان، رحم، افزایش وزن یا یائسگی می شود، سلامت زنان را تضمین می کند. به همین خاطر میوه خشک انجیر یکی از پیشنهادات سلامتی برای استفاده روزانه زنان است.
• انجیر خشک سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، ویتامین کا، آهن، منیزیم و کلسیم است.

18. خربزه خشک

خربزه یکی از میوه های شیرین و خوش مزه تابستانی است که به شدت آبدار بوده و در گرمای داغ تابستان، حسابی می چسبد. این میوه پرخاصیت و خوش مزه به صورت طبیعی تنها در بهار و تابستان در دسترس است و به همین خاطر طرفدارانش به صورت خشک شده در فصول دیگر آن را مورد استفاده قرار می دهند.

• میوه خشک خربزه سرشار از ویتامین های آ و ث است و یک خوراکی متفاوت و خوش مزه برای کاهش فشار خون به حساب می آید.
• خربزه خشک می توانند عاملی برای پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی و عروقی باشند.
• همچنین فیبر موجود درخربزه خشک موجب می شود که دستگاه گوارش شما بهتر کار کند و نتیجه بهتری در کاهش وزن بگیرید.

19. پرتقال خشک

پرتقال یکی از انواع مرکبات و از میوه های خوش مزه در فصل پاییز و زمستان است که خواص زیادی دارد. این میوه در کشور ما نیز به وفور کشت شده و مناطق شمالی یکی از مناطق بومی کشت پرتقال محسوب می شوند که گونه های مرغوبی از آن را نیز دارا می باشند. میوه خشک پرتقال یک محصول مقوی و مغذی است. از دست رفتن آب پرتقال باعث می شود تا تراکم ارزش های غذایی در آن بیشتر شده و کمک بیشتری به سلامت انسان کند.

• جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن، ترمیم بافت های تخریب شده و فرسوده، جلوگیری از ابتلا به سرطان، کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشم، افزایش جذب آهن، افزایش سلامت قلب، کنترل کلسترول و قند خون و… از جمله خواص درمانی این میوه خشک خوش مزه برای بدن است.
• پرتقال خشک سرشار از ویتامین ث و ب، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم و کلسیم می باشد.

20. پرتقال تو سرخ خشک

پرتقال تو سرخ یکی از انواع پرتقال ها است که به دلیل فعل و انفعالات شیمیایی، گوشتی قرمز رنگ دارد و در فرهنگ عمومی مردم به پرتقال خونی نیز معروف است. میوه خشک پرتقال تو سرخ، بسته به طعم میوه تازه آن شیرین و گاهی نسبتا ترش مزه است و سرشار از مواد مغذی و مقوی برای بدن می باشد.

• این میوه خشک سرشار از ویتامین های ب، ث، مواد معدنی، کلسیم، آنتی اکسیدان ها و… که می توانند کمک زیادی به تامین سلامت عمومی بدن داشته باشند.
• پرتقال خونی خشک یک خوراکی محبوب برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، کاهش وزن، کنترل و تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر ابتلا به سرطان و سکته قلبی است.

21. سیب خشک

سیب یکی از پر مصرف ترین میوه ها در جهان بوده و بخاطر خواص بی شمارش، آن را نماد سلامتی می دانند. سیب سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند. با از دست رفتن آب و خشک شدن این میوه سلامتی، تراکم مواد مفید در آن بیشتر شده و نقش جدی تری در راستای سلامت و تندرستی بدن انسان ایفا خواهد کرد. طعم و مزه و بوی این میوه همچون دیگر میوه ها بسته به کیفیت و نژاد آن کاملا متفاوت است.

• مصرف سیب خشک کمبود ویتامین های آ، ب و ث و مواد معدنی همچون پتاسیم، آهن، مس، منگنز و سلنیوم را بر طرف می نماید.
• کمک به شادابی پوست، تقویت استخوان ها، تنظیم عملکرد کبد، تنظیم عملکرد قلب و عروق، بهبود عملکرد مغز، تنظیم فشار خون، سلامت دهان و لثه ها و آرامش بخشی تنها گوشه ای از خواص شگفت انگیز میوه خشک سیب است.

22. لیمو ترش خشک

 لیمو ترش یکی از مهمترین چاشنی های غذا و دسر در دنیاست که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک شده و هم به صورت آبگیری مورد استفاده قرار می گیرد. این میوه آن قدر طعم و عطر جذاب و منحصر بفردی دارد که هم افزودنی مناسب برای غذا ها بوده و هم در پخت کیک، شیرینی و دسر مورد استفاده قرار می گیرد و در عین حال ارزش غذایی قابل توجهی نیز دارد.

• لیمو ترش خشک برای استفاده در دمنوش، نوشیدنی های مختلف، تهیه کیک، دسر و شیرینی و حتی در پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
• مهم ترین ماده موجود در این میوه خشک ویتامین ث است که با وجود اینکه در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد اما در لیمو ترش به وفور یافت شده و این میوه غنی ترین منبع آن محسوب می شود.
• ویتامین ث در کنار دیگر مواد معدنی و ویتامین های موجود در لیموی خشک به پیشگیری از سرما خوردگی، تقویت سیستم ایمنی، درمان تب، استفراغ و بهبود هضم غذا، کاهش وزن و … کمک می کند.
• همچنین این میوه یک بهبود دهنده های عالی برای عملکرد دستگاه گوارش است و به همین خاطر در کنار غذا آن را سرو می کنند.

23. گوجه خشک

گوجه فرنگی به عنوان یکی دیگر از انواع میوه خشک، پای ثابت همه آشپزخانه بوده و در اکثر غذا ها از آن استفاده می شود. گوجه فرنگی به صورت تازه، رب، خشک شده و پوره شده مورد استفاده قرار می گیرد و یک طعم دهنده و رنگ دهنده عالی برای پخت و پز محسوب می شود. میوه خشک گوجه فرنگی نیز در شرایطی که دسترسی به گوجه تازه سخت می شود، کاربردی می شود. گوجه خشک یک گزینه عالی برای تزیین غذا ها نیز می باشد.

• گوجه فرنگی منبعی غنی از ویتامین ث و آنتی اکسیدان ها است و به همین خاطر در پیشگیری از بیماری های زمستانی موثر است.
• مصرف گوجه فرنگی خشک شده توانایی بدن در مقابله با پرتو های ماورای بنفش خورشید را افزایش داده و مانند ضد آفتاب از پوست محافظت می کند.
• افرادی که دچار سوختگی های پوستی می شوند، می توانند با مصرف گوجه فرنگی خشک و یا پخته، توانایی بدن را در ترمیم این سوختگی ها افزایش دهند.
• آنتی اکسیدان موثر در گوجه فرنگی به نام لیکوپن هست که به صورت خام سخت تر جذب شده و مورد استفاده بدن قرار می گیرد و عمل خشک کردن جذب این ماده را در بدن ساده تر می کند.
• گوجه فرنگی سرشار ازویتامین های C و A ، اسید فولیک یا بتاکاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5  و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز می باشد.

24. نارنگی خشک

نارنگی میوه ای زمستانی، پر آب و با تنوع بالای طعم، از ترش تا شیرین و به شدت خوش بو است.

• نارنگی سرشار از ویتامین ث و با طبعی سرد و تر است که صفرا بر بوده و به عنوان مسکن اعصاب و مفید برای بیماران کلیوی محسوب می شود.
• میوه خشک نارنگی یک خوراکی بسیار مفید برای سوزاندن چربی و کاهش وزن محسوب شده و با مصرف این میوه خشک می توان بدن را در برابر ابتلا به بیماری هایی چون دیابت مصون نگه داشت.
• نارنگی خشک، همچنین دارای پتاسیم بوده و اثرات چشم گیری در برابر جلوگیری از لخته شدن خون از خود نشان داده و کمک زیادی به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سکته می کند.
• همچنین اگر به دنبال تنظیم فشار خون بدن خود هستید نارنگی خشک بخورید.
• وجود مقادیری فیبر، ویتامین ث، ب و پتاسیم و سدیم هم به تنظیم گردش خون در رگ ها کمک کرده و هم به سلامت قلب کمک می کند.

25. به خشک

میوه به، یک میوه خوش بو و پر خاصیت است. برخی آن را مقوی ترین و خوش مزه ترین میوه پاییز و زمستان می دانند که آن را به صورت تازه یا به صورت خشک شده و مربا مصرف می کنند. میوه به، ظاهری شبیه به سیب و بافتی گلابی مانند و طبعی گرم و خشک و نسبتا معتدل دارد و طعم شیرین آن طرفداران خاص خود را دارد.

دمنوش یا چای میوه خشک به، یکی از خوش بو ترین و خوش طعم ترین دمنوش هایی است که بسیاری آن را به عنوان جایگزین پر خاصیت چای مورد استفاده قرار می دهند.

• ویتامین های آ، ب و ث و مواد معدنی مختلف را می توان در به خشک یافت.
• از یکی از مهم ترین ویژگی ها و خواص این میوه خشک می توان کمک به تقویت اعصاب و تسکین روان عنوان کرد که برای درمان بی خوابی بسیار مفید است.
• تفویت معده، بهبود کم خونی، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از سرما خوردگی، بهبود بیماری های قلبی عروقی، تنظیم عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از رفلاکس معده و… از دیگر خواص این میوه خشک محسوب می شود.
• یکی از مهم ترین خواص به خشک، برای دوران بارداری و پیش از آن می باشد. در این دوران مصرف بسیاری از دارو ها و خوراکی ها ممنوع است. چای میوه خشک به، یکی از بهترین پیشنهادات برای پیشگیری و رفع حالت تهوع دوران بارداری است.
• همچنین در باور باستانی و سنتی ما از به خشک به عنوان یکی از خوراکی های اثر گذار بر زیبایی فرزندان نام برده شده است.

26. زغال اخته خشک

زغال اخته یکی از میوه های ترش و کوچکی است که با رنگ قرمز تیره در برخی مناطق سرد سیر ایران می روید.

• رنگ قرمز این میوه خبر از مقادیر بالای ویتامین ث و آنتی اکسیدان موجود در آن می دهد. موادی که به شدت برای سلامت عمومی بدن مفید بوده و در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها موثر است.
• یکی از خواص قابل توجه زغال اخته خشک حفاظت از پوست است. آنتی اکسیدان و ویتامین ث موجود در این میوه خشک تولید کلاژن در پوست کرده و موجب کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست می شود.
• همچنین روی موجود در آن عاملی برای افزایش و تقویت فولیکول موجود در مو بوده و از ریزش مو جلوگیری می کند.
• همچنین این میوه خشک برای پیشگیری از دیابت و قند خون، چربی سوزی و کاهش وزن، کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان یبوست و… مفید است.
• در یک فنجان زغال اخته‌ خشک ۶ گرم فیبر و ۳۷۰ کیلو کالری انرژی و مقدار بسیار کمی پروتئین وجود دارد.
• زغال اخته‌ خشک، ویتامین و مواد معدنی کمی دارد اما همچنان مورد استفاده قرار می‌گیرد چون دارای مواد گیاهی است که برای بدن مفید است.
• مصرف زغال اخته خشک برای سلامتی دستگاه گوارش و رفع یبوست و پایین آوردن کلسترول بسیار موثر است.

27. لبوی خشک

یکی از انواع میوه خشک، لبوی خشک شده می باشد. طعم این نوع میوه خشک نسبتا شیرین یا بدون مزه است و عمدتا به صورت افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد.

• چغندر قرمز یا لبو از خانواده سبزیجات سرشار از مواد مقوی و مغذی چون فولات، تیامین، کولین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم است و به صورت پخته شده، خام و خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد.
• همچنین میوه خشک لبو یک رنگ دهنده عالی برای غذا ها و دسر ها است.
• کاهش فشار خون، درمان کم خونی، کاهش وزن، درمان دیابت، درمان بیماری های قلبی، درمان آکنه و جوش و لکه های پوستی و درمان بیماری کبد چرب و سم زدایی از بدن از جمله مزایای مصرف این میوه خشک برای سلامت انسان به شمار می رود.

28. نارگیل خشک

نارگیل یکی از انواع میوه های استوایی محبوب است که به داشتن خواص شگفت انگیز برای سلامت و تقویت بدن، معروف است و خشک شده آن یکی از پر کاربرد ترین خوراکی ها و چاشنی ها برای آشپزی و پخت کیک و دسر است.

پیش تر از میوه خشک نارگیل به صورت پودر شده برای پخت انواع کیک، شیرین و دسر و تزئین آن ها استفاده می شد و به مرور استفاده از آن به عنوان یک خوراکی و میان وعده و به شکل معمول میوه خشک رواج پیدا کرد.

• به عنوان یکی از مهم ترین خواص نارگیل می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
• سلنیوم موجود درنارگیل خشک با تولید پروتئین های مختلف در بدن، فرصتی برای تقویت سیستم ایمنی بدن ایجاد می کند.
• تنظیم عملکرد سیستم گوارشی، سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز، جلوگیری از ناباروری در مردان، کاهش کم خونی، کنترل دیابت و رفع مشکلات گوارشی و افزایش انرژی از خواص دیگر این میوه خشک خوش مزه و مقوی محسوب می شود.

29. شلیل خشک

شلیل یکی از خوش مزه ترین میوه های تابستانه است. این میوه عضوی از خانواده هلو است اما برعکس آن، پرز ندارد و در عین حال پوستی کاملا براق و نازک دارد. رسیده این میوه نسبتا نرم، آبدار و بسیار شیرین است و برخی هم طرفدار نوع سفت، کم آب و کم شیرین آن هستند. میوه خشک شلیل همچون میوه تازه آن به شدت خوش مزه و به مراتب شیرین تر و نرم تر است.

• ویتامین آ، ب، ث و مواد معدنی چون منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن در این میوه خشک به وفور یافت می شود.
• شلیل خشک به دلیل کالری پایین به نسبت انواع دیگر میوه های خشک شده، پیشنهاد بهتری برای افراد دارای رژیم های خاص غذایی و علاقه مندان به کاهش وزن است.
• تحقیقات نشان می دهد که میوه خشک شلیل یک عامل ضد سرطان محسوب شده و هر چه پوست شلیل قرمز تر باشد خاصیت ضد سرطانی در آن قوی تر است.
• همچنین حجم بالای آنتی اکسیدان موجود درشلیل خشک موجب می شود رادیکال های آزاد از بدن حذف شده و از تخریب سلول های بدن جلوگیری کند.

30. طالبی خشک

میوه های تابستانی هر یک طعم منحصر بفرد و خوش مزه خود را دارند و اینقدر متفاوت و متنوع هستند که تابستان را به فصلی پر میوه و خوش مزه در عین گرمای شدید تبدیل کرده اند. طالبی یکی از میوه های آبدار، نرم و شیرین تابستان است که طعم لذیذی داشته و سرشار از مواد مقوی و مغذی می باشد. میوه خشک طالبی شیرین، نرم و با ارزش غذایی بالا است.

• این میوه منبع عالی آنتی اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین ها است و از آنجایی که فساد پذیر است، در فصول دیگر سال به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد.
• طالبی خشک را منبع آنتی اکسیدان می دانند و به عنوان یک میان وعده سالم مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان را به بدن وارد کرده و از آسیب رسانی به سلول های بدن جلوگیری می کند.
• اگر چشم و پوست سالم می خواهید، قطعا یکی از پیشنهادات ما به شما مصرف طالبی خشک است.
• پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، سرطان و تقویت عملکرد دستگاه گوارش از دیگر خواص میوه خشک طالبی محسوب می شود.

31. گیلاس خشک

خیلی از ما برای این که از طعم و مزه عالی میوه های تابستانی در فصول دیگر سال نیز، بهره مند شویم اقدام به فریز کردن آنها می کنیم. این روش هم خاصیت میوه را از بین می برد و هم طعم و بوی آن ها را کم می کند. گیلاس خوش مزه تابستان، نیز از این قاعده مستثنی نیست و بسیاری برای استفاده آن در زمستان و پاییز آن را فریز می کنند. گیلاس خشک یک خوراکی با ارزش غذایی عالی است.

• این میوه خشک کالری بالایی دارد و بخشی از نیاز بدن را به پروتئین، چربی، سدیم، پتاسیم، کربو هیدرات، فیبر، کلسیم، آهن، شکر و ویتامین های آ و ث را تامین می کند.
• میوه های قرمز رنگ عموما سرشار از ویتامین ث هستند و به همین خاطر یک منبع غنی و مناسب برای پیشگیری از بیماری های عفونی و تقویت سیستم ایمنی بدن به شمار می روند.
• مس موجود در گیلاس خشک موجب می شود که استقامت بافت های بدن افزایش یافته و بافت های فرسوده با سرعت و قدرت بیشتری نسبت به ترمیم خود اقدام کنند.
• همچنین سطح بالای آنتی اکسیدان موجود در میوه خشک گیلاس، روی کاهش درد و التهابات در بدن موثر است.

32. توت خشک

یکی از انواع میوه خشک که در ایران بسیار با کیفیت تولید می شود، توت خشک می باشد. توت خشک در انواع توت سفید و توت قرمز و شاه توت تولید می گردد.

توت خشک یکی از میوه های خشکی است که از دیر باز در زنجیره غذایی ما ایرانی ها جای داشته و هم مقوی و مغذی بوده و هم دسترسی به آن آسان می باشد. این میوه خشک شیرین و کوچک هم به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار می گیرد و هم یک افزودنی و چاشنی عالی برای شیرین کردن و تزئین کیک، شیرینی و دسر است. میوه خشک توت با وجود اندازه کوچک، سرشار از مواد مغذی و ارزشمند برای بدن انسان است.

• بسیاری از بیماران دیابتی با خواص این میوه خوش مزه و شیرین آشنا هستند و این میوه خشک اصلی ترین شیرین کننده طبیعی و مفید برای آن ها است.
• این میوه خشک حاوی کربو هیدرات، فیبر، قند، پروتئین، چربی، سدیم، فسفر، مس، سلنیوم، کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین های آ، ب، ث، کا، ای، فولات و منیزیم است.
• مصرف توت خشک در کنترل دیابت و درمان کم خونی اثرات چشم گیری دارد.
• توت خشک یک منبع غنی از آنتی اکسیدان و حافظ سلول های بدن بوده و هم به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.
• پلی فنول موجود در میوه خشک توت یک عامل موثر برای رفع التهابات داخلی بدن است.
• همچنین از خاصیت توت خشک در بهبود سیستم گوارش، پیشگیری از زخم معده و رفع یبوست نمی توان چشم پوشی کرد.
• در این دورانی که بیماری های عفونی فراگیر می شود، یکی از عوامل تقویت کننده سیستم ایمنی بدن در برابر این بیماری ها را می توان میوه خشک توت دانست.

33. خرمای خشک

خرما، میوه درخت نخل بوده و دارای اقسام متنوعی است که در مناطق گرمسیر دنیا می روید. ایران هم یکی از تولید کنندگان این میوه می باشد. در کشور های دیگر عموما این محصول به صورت خشک شده به فروش می رسد. میوه خرمای خشک، یک خوراکی بسیار مقوی، مغذی و سرشار از مواد مفید برای بدن است.

• خرمای خشک یک میوه خشک پر کالری محسوب می شود و انرژی قابل توجهی برای بدن تامین می کند. بیشتر کالری موجود در خرما از کربو هیدرات تامین شده و مقدار کمی پروتئین در آن وجود دارد.
• فیبر، پتاسیم، مس، منیزیم، آهن و برخی ویتامین های دیگر نیز در میوه خشک خرما وجود دارد.

34. کشمش

انگور خشک یا کشمش را می توان از پر مصرف ترین انواع میوه خشک در دنیا دانست. این میوه خشک کوچک، بسیار شیرین، مقوی و با ارزش غذایی بالا است و به صورت طبیعی از خشک شدن میوه درخت انگور در مقابل آفتاب تولید می شود.

• کشمش منبعی غنی از فیبر، پروتئین و کربو هیدات است و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند.
• همچنین این میوه خشک را می توان در گروه خوراکی های پر کالری و دارای قند زیاد تقسیم بندی کرد.
• ویتامین های موجود در انگور خشک شامل ویتامین ث، ب، فولات، تیامین، نیاسین و … بوده و مواد معدنی موجود در آن نیز شامل پتاسیم، کلسیم، آهن، روی منیزیم و سدیم است.
• فیبر موجود در کشمش برای پیشگیری از یبوست مفید است و همچنین از نفخ شکم نیز جلوگیری می کند.
• کشمش یک منبع غنی از آهن بوده و برای درمان کم خونی یک خوراکی بسیار مفید محسوب می شود.
• از کشمش برای بهبود سلامت دهان و دندان، تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن، سلامت استخوان، افزایش باروری، سلامت پوست و مو، کنترل سطح کلسترول خون، کاهش فشار خون و کمک به افزایش وزن نیز استفاده می شود.
• کشمش همچنین برای رفع یبوست و کاهش فشار خون نیز کاربرد دارد.

معرفی انواع میوه خشک استوایی

انواع میوه های خشک استوایی در ایران نیز طرفداران ویژه ای پیدا کرده که هر سال هم بر تعداد آن ها اضافه می شود. این دسته از میوه های خشک را می ‌توان میوه خشک لاکچری نامید، زیرا همه آن ‌ها وارداتی هستند و طبیعتا هم گران‌ هستند.

در مطالب زیر برخی از میوه های استوایی خشک، که در ایران طرفدار بیشتری دارند را نام می بریم و خواص آن ها را به اختصار بیان می کنیم:

1. جک فروت خشک

یکی از معروف ‌ترین میوه های خشک استوایی، جک‌ فروت خشک (یا ژاک فروت)، می باشد. جک فروت به طور مشخص در آسیای جنوب شرقی و هند می ‌روید و طعمی بین آناناس و موز دارد. جک فروت میوه بومی هند و مالزی است که در مناطق گرمسیری از جمله تایلند، اندونزی و پرتغال کشت می شود.

• از مهم ‌ترین خواص جک فروت خشک، خاصیت ضد سرطانی، کاهنده کلسترول خون و مناسب بودن برای لاغری و کاهش وزن را می توان نام برد.
• جک فروت شاخص گلیسمی پایینی دارد و مقادیر بالای فیبر موجود در آن به کاهش هضم و جذب کربو هیدرات ها کمک کرده و خطر افزایش قند خون پس از خوردن غذا را کاهش می دهد.
• جک فروت حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان بوده که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به استرس که عامل بسیاری از بیماری هاست را کاهش می دهند.
• مقادیر بالای منیزیم و کلسیم موجود در جک فروت به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهند.

2. بلوبری خشک

بلوبری میوه ای از گروه توت ها و با طعمی ترش یا شیرین و نسبتا گس است که بومی آمریکا بوده و به مرور کشت آن در کشور های دیگر رواج یافت. میوه خشک بلوبری نیز یکی از میوه های مقوی، مغذی و خوش مزه است که خواص زیادی برای سلامت عمومی بدن دارد.

• بسیاری از مردم بلوبری خشک را میوه ضد پیری می دانند و این خاصیت به دلیل مقادیر زیاد آنتی اکسیدان موجود در آن است که استفاده آن به صورت مداوم خصوصا به صورت دمنوش علائم پیری و آلزایمر را کاهش می دهد.
• مصرف روزانه این میوه خشک می تواند نیاز روزانه به ویتامین کا را بر طرف کرده و موجب تقویت استخوان ها شود.
• فیبر موجود در این نوع میوه خشک، نیز به هضم غذا کمک کرده و به عنوان یک میان وعده، بخش زیادی از نیاز های بدن را بر طرف می کند.
• از خواص دیگر آن می ‌توان به تقویت دستگاه ایمنی بدن، افرایش کارکرد دستگاه گوارش، استحکام استخوان‌ ها و کنترل دیابت اشاره کرد.
• میوه بلوبری دارای ویتامین های ب، ث و کا بوده و سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی می باشد.

3. کرنبری خشک

کرنبری میوه ای شبیه به زغال اخته است که در مناطق شمالی اروپا و کانادا روییده می شود و طعم نسبتا ترشی دارد. این میوه به صورت تازه، مربا و خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. اما با توجه به این که میوه تازه آن در نقاط محدودی از دنیا می روید، میوه خشک کرنبری پر مصرف تر بوده و طرفداران بیشتری دارد.

• کرنبری خشک را به خاصیت آن در پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه و معالجه بیماری های کلیوی می شناسند.
• این میوه خشک از چسبیدن مواد مضر به بدنه و دیواره معده جلوگیری کرده و سلامت معده را تامین می کند.
• از جمله دیگر خواص کرنبری خشک، بهبود عملکرد قلب و عروق، کاهش التهابات بدن، پیشگیری و درمان سرطان، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، سلامت دهان و دندان و … است.

4. رزبری خشک

رزبری میوه ای شبیه به تمشک است و محصول مناطق معتدل و سرد دنیا خصوصا اروپا بوده و به دلیل اینکه ماندگاری بسیار پایینی داشته و به سرعت پس از برداشت باید مصرف شود و یا به صورت خشک شده مصرف می شود. طعم این میوه ترش و شیرین بوده و در رنگ های سیاه، قرمز، بنفش، زرد و طلایی بوده و فصل برداشت آن تابستان و پاییز است.

• از جمله خواص میوه خشک رزبری، می توان به وجود کربو هیدرات، مواد معدنی، ویتامین و دیگر مواد مغذی برای بدن در آن اشاره کرد.
• این میوه خشک سرشار از پروتئین، کربو هیدرات، فیبر، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم و مس است و استفاده از آن سلامت عمومی بدن را تامین می کند.
• اگر به سلامت قلب و مغز خود اهمیت می دهید، رزبری خشک یک گزینه خوراکی بسیار خوش مزه و مقوی است.
• همچنین این میوه خشک برای پیشگیری از سرطان، محافظت از سلول ها، کنترل دیابت و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است.

5. پاپایای خشک

پاپایای خشک از گروه انواع میوه خشک استوایی است و میوه تازه آن در کشور هایی چون برزیل، کلمبیا و مکزیک می روید. این میوه جزء خانواده خربزه های درختی محسوب شده و از درختی بلند قامت می روید و طی سال های اخیر مصرف آن در دنیا رو به رشد بوده است.

• میوه خشک پاپایا یک خوراکی به شدت کم کالری و در عین حال مغذی است.
• ارزش غذایی قابل توجه این نوع میوه خشک استوایی موجب شده خواص قابل توجهی را برای سلامت بدن تامین کرده و از نظر ارزش غذایی از جایگاه بالایی برخوردار باشد. بهبود گردش خون، تقویت بینایی، تقویت قوای دفاعی، کاهش کلسترول خون از جمله خواص این میوه خشک محسوب می شود.
• این میوه خشک دارای ویتامین آ، ب، ث، فیبر، مس، روی، منیزیم، آهن و کلسیم بوده و بخشی از نیاز های روزانه بدن به این مواد را تامین می کند.

6. فیسالیس خشک

فیسالیس میوه ای کوچک به اندازه گردو، عموما نارنجی رنگ و پوشانده شده داخل یک پرده توری شکل که در باور چینی ها به فانوس چینی معروف است. این میوه در رنگ های زرد، بنفش، قرمز و سبز نیز کشت می شود و سرشار از خواص دارویی و درمانی بوده و به صورت خشک شده نیز خواص قابل توجهی دارد.

• مهم ترین خاصیت میوه خشک فیسالیس این است که دو برابر لیمو، ویتامین ث دارد.
• از دیگر مواد موجود در آن می توان به فیبر، کربو هیدرات، تیامین، ریبو فلاوین، نیاسین، ویتامین آ، آهن و فسفر اشاره کرد.
• فیسالیس خشک یک منبع عالی آنتی اکسیدان است و یک خوراکی بسیار خوب برای مقابله با بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می شود.

7. گوجی بری خشک

گوجی بری، میوه ای قرمز رنگ و شبیه به تمشک است که وقتی خشک می شود شکلی شبیه به کشمش پیدا می کند.

• میوه خشک گوجی بری، دارای ویتامین های آ، ب و ث، مس، سلنیوم، پتاسیم، روی و آهن است و خوراکی مغذی و مقوی برای بدن محسوب می شود.
• این نوع میوه خشک دارای آمینو اسید، آنتی اکسیدان و پروتئین است و یک میوه خشک موثر در کاهش قند خون محسوب می شود.
• به دلیل این که گوجی بری، خشک دارای پروتئین است یک منبع مغذی بسیار خوب برای بدن سازان و ورزش کاران محسوب می شود.

8. پوملو خشک

پوملو یک میوه از خانواده مرکبات است و بیشتر در کشور های آسیایی خصوصا شرق و جنوب شرق آسیا کشت می شود.

• میوه خشک پوملو سرشار از ویتامین، مواد معدنی و مغذی برای بدن است.
• این میوه خشک برای جلوگیری از کم خونی، جلوگیری از پیری زود رس، سرطان، بهبود سلامت قلب، کاهش وزن و افزایش سلامت دهان و دندان موثر می باشد.
• این میوه خشک استوایی به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان برای تقویت قوای ایمنی نیز مفید است.
• پوملو خشک، ادرار آور بوده و باعث می شود سموم با سرعت بیشتری از بدن خارج شده و اجازه نمی دهد با رسوب مواد زاید در بدن به بیماری های مختلف مبتلا شویم.

9. میوه حبه ‌ای مخلوط استوایی

این محصول از کشور هایی که در مجاورت خط استوا قرار دارند به دست می‌ آید. کشور های اطراف دریای مدیترانه، مناطق جنوب شرقی آسیا و کشور های قاره آمریکا تولید کنندگان آن هستند. میوه حبه ‌ای مخلوط استوایی از بهترین میوه های خشک بوده و شامل بلوبری، آناناس، پاپایا، کرنبری، پوملو، نارگیل، زنجبیل و … هستند. واردات کشور ما عمدتا از تایلند صورت می ‌گیرد.

از مزایای آن می توان به کاهش التهابات بدن، بهبود کار کرد قلب، ضد سرطان بودن، نشاط آوری و بهبود عملکرد کلیه ‌ها اشاره کرد.

بسته ‌بندی میوه خشک

بسته‌ بندی میوه خشک باید به گونه ‌ای باشد که علاوه بر حفظ تمامی خواص، آن را از آفتاب و تغییرات دمایی دیگر نیز حفظ کند. چون کوچک ‌ترین تغییر جدی در این زمینه می‌ تواند به کپک زدن آن‌ ها منجر شود.

از این میان رایج ‌ترین نوع بسته ‌بندی و البته محبوب ‌ترین آن ها کاغذ کرافت است و بعد از آن هم کیسه پلاستیکی که برای عرضه فله ‌ای مناسب است. بسته‌ بندی در قوطی فلزی یا ظروف کریستال هم گزینه‌ های خوبی هستند ولی هزینه ‌بیشتری دارند.

حرف آخر

در این مطلب با بهترین میوه های خشک و خواص هر کدام از آن ‌ها آشنا شدیم. اگر می ‌خواهید رژیم غذایی سالمی داشته باشید گنجاندن این میان وعده ‌های خوش مزه در برنامه غذایی روزانه بسیار سودمند است.

از مزیت ‌های میوه های خشک می ‌توان به حجم کم و ماندگاری بالا اشاره کرد. پس با دارا بودن مقادیر فراوان از مواد مغذی مورد نیاز بدن، یک انتخاب عالی برای خرید به شمار می ‌آید.

شما عزیزان برای تهیه انواع دستگاه میوه خشک کن می توانید از طریق سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران اقدام نمایید و دستگاه میوه خشک کن مورد نیاز خود را با مشاوره همکاران ما در فروشگاه تجهیز صنعت تهران، خریداری نمایید.

شما همراهان عزیز، برای تهیه دستگاه های میوه خشک کن، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

 

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید و برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

آدرس:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک 36

 

شماره تماس:  

                                   02186125233 -09194855963- 09926291231 – 0919485598

 

و. پوریانی – مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران