چگونه شوید را خشک کنیم؟

شوید از جمله گیاهانی است که از گذشته تا کنون به عنوان داروی گیاهی، ادویه و طعم ‌دهنده در غذا ها و دمنوش ‌های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین استفاده از شوید در طب سنتی دارای کاربرد فراوان و خواص متعدد درمانی می باشد.

گیاه شوید هم به صورت تازه و هم به صورت خشک شده مورد مصرف قرار می گیرد. شوید خشک هم مانند شوید تازه کاربرد های بسیار زیادی دارد. برای خشک کردن شوید در منزل به صورت خانگی و بهداشتی روش های مختلفی وجود دارد. در این مقاله، برخی از روش های خشک کردن را برای شما به اختصار توضیح می دهیم، بعد در ادامه به خواص و کاربرد های شوید خشک هم اشاره خواهیم کرد، لطفا تا انتهای این مطالب ما را همراهی فرمایید.

روش های خشک کردن شوید

شاید خشک کردن شوید و هر سبزی دیگر کار بسیار ساده و آسانی به نظر برسد اما اگر به درستی آن ها را خشک نکنید، ممکن است به صورت زرد و بی کیفیت خشک شوند. برای خشک کردن شوید به صورت اصولی و درست قبل از هر چیز مراحل زیر را انجام دهید:

۱. ابتدا شوید های تازه را خریداری کنید.

۲. برگ های زرد و پلاسیده و ساقه های بزرگ را از آن جدا کنید.

۳. یک ظرف بزرگ بردارید و شوید ها را داخل آن بریزید. ظرف را پر از آب سرد کنید تا شوید ها خیس بخورند.

۴. می توانید سه الی چهار قطره مایع ضد عفونی کننده و یا مقداری نمک داخل آب بریزید تا شوید ها ضد عفونی شوند.

۵. بعد از گذشت 15 دقیه شوید ها را آبکشی کنید و دوبار آن ها را بشویید.

6. سپس شوید ها را داخل یک آبکش ریخته و اجازه دهید تا آب آن ها گرفته شود.

روش های خشک کردن شوید

روش های زیادی برای خشک کردن شوید وجود دارد، برخی از آن ها به صورت زیر می باشند:

1.خشک کردن در هوای آزاد:

برای خشک کردن شوید در هوای آزاد بعد از انجام مراحل بالا، به صورت عمل کنید:

• شوید ها را روی یک پارچه خشک‌ و تمیز و یا داخل سینی پهن کنید.
• بهتر است تا شوید ها را با فاصله پخش کنید تا هوا بین آن ها جریان داشته باشد.
• هر روز شوید ها را زیر و رو کنید تا کاملا خشک شوند.
• بعد از چند روز که شوید ها کاملا خشک شدند، آن ها را با دست خرد کنید و سپس الک کنید تا ریزتر و یکدست شوند.
• سپس شوید ها را در بطری های دربدار دور از نور و رطوبت نگهداری نمایید.

نکته:

• بهتر است تا شوید ها را در سایه خشک کنید، زیرا خشک کردن شوید زیر نور مستقیم آفتاب باعث می شود تا تمام ویتامین آن از بین برود.
• می توانید شوید های تازه را خرد کنید بعد آن ها را خشک نمایید، این کار باعث می شود تا زودتر خشک شوند.

2. خشک کردن شوید روی بخاری:

اگر بخواهید در فصل زمستان شوید ها را خشک کنید، می ‌توانید از بخاری یا شوفاژ برای خشک کردن شوید، استفاده کنید. برای این کار به صورت زیر عمل کنید:

• بعد از انجام مراحل شستشوی شوید ها، آن ها را در یک سینی پهن کنید.
• درجه بخاری را روی کم قرار دهید.
• سینی را روی بخاری قرار دهید تا شوید ها خشک شوند.
• هر چند ساعت یک بار شوید ها را زیر و رو کنید تا همه قسمت ‌های آن به طور یکدست خشک شوند.
• با این روش معمولا شوید ها 2 الی 3‌ روز زمان می برد تا کاملا خشک ‌شوند.
• بعد از خشک شدن کامل شوید ها، آن ها را با دست خرد کنید و سپس الک کنید تا یکدست شوند.
• شوید های خرد شده را در بطری های دربدار در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

3. خشک کردن شوید در فر:

برای خشک کردن شوید با استفاده از فر، به صورت زیر عمل کنید:

• ابتدا فر را با دمای 60 درجه سانتی ‌گراد روشن کنید.
• شوید‌ ها را کف سینی فر پهن کنید.
• سینی فر را در طبقه وسط فر بگذارید و درب فر را نیمه ‌باز بگذارید تا هوا، داخل فر، جریان پیدا کند.
• هر ۵ دقیقه یک بار، شوید‌ ها را زیر و رو کنید تا همه آن‌ ها، به طور یکدست خشک شوند.
• بعد از اینکه شوید ها کاملا خشک شدند، سینی را از فر بیرون بیاورید.
• شوید های خشک شده را به مدت ۱ تا ۳ روز در هوای آزاد قرار دهید تا رطوبت اضافی آنها کاملا گرفته شود.
• وقتی شوید ها کاملا خشک شدند، آنها را پودر کرده و الک کنید، تا یکدست و نرم شوند.
• سپس آنها را در بطری مناسب بریزید و در جای تاریک، خشک و دور از نور آفتاب، قرار دهید.

4.خشک کردن شوید با دستگاه خشک کن میوه و سبزی:

با استفاده از دستگاه های خشک کن سبزی‌، می ‌توانید شوید را با حفظ تمام خواص آن، به صورت یکنواخت و با کیفیت بسیار بالا خشک کنید. دستگاه ‌های خشک کن سبزی با طراحی پیشرفته ای که دارند، فرآیند خشک کردن میوه و سبزیجات را به صورت سریع، با کیفیت، بهداشتی و با حفظ تمام خواص انجام می دهد. برای خشک کردن شوید با دستگاه خشک کن به صورت زیر عمل کنید:

• شوید های شسته شده و آب گرفته شده را روی سینی های دستگاه خشک کن بچینید.
• دمای دستگاه را روی 50 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و سینی ها را در آن قرار دهید.
• سپس دستگاه را روشن کنید و اجازه دهید تا شوید ها خشک شوند.
• معمولا 2 الی 3 ساعت طول می کشد تا شوید ها در دستگاه خشکن شوید کاملا خشک شوند.
• سپس شوید ها را از دستگاه خارج کرده وبعد از خنک شدن، آنها را پودر کنید و در بطری تمیز، در جای خشک و دور از نور آفتاب قرار دهید.

مزایای استفاده از دستگاه خشکن سبزی

دستگاه های خشک کن با تنظیم دما و رطوبت و ایجاد جریان هوای یکنواخت، کمک می کند تا میوه ها و سبزیجات به صورت یکنواخت، طبیعی، با حفظ عطر، طعم و خواص خود به بهترین شکل ممکن خشک شوند. این دستگاه ها با رعایت دقیق استاندارد های بهداشتی تولید شده و تمامی اجزای دستگاه از ویژگی مقاومت در برابر خوردگی، تمیز کردن آسان برخوردار هستند.

نکات مهم برای تهیه و نگهداری شوید خشک

• براینگهداری شوید خشک، حتما از ظروف دربداری که هوا به آن نفوذ نمی کند استفاده کنید تا عطر شوید کم نشود.
• شوید خشک را در جا های خشک، خنک و تاریک و دور از نور، گرما و حرارت نگهدار کنید.
• شوید خشک را می توان به مدت یک سال نگهداری و مصرف نمایید، بعد از آن عطر و طعم خود را از دست می ‌دهد.
• بهترین ظرف برای نگهداری شوید خشک، ظروف شیشه‌ ای یا پلاستیکی دربدار می باشند.
• توجه داشته باشد که شوید ‌ها را در دمای بالای دستگاه خشک کن، خشک نکنید، چون این کار باعث زرد یا سیاه شدن شوید خشک می ‌شود.
• دقت داشته باشید که حدودا هر ۱ کیلوگرم شوید تازه، ۵۰ گرم شوید خشک می‌ دهد. البته بسته به کیفیت شوید تازه، این میزان، می ‌تواند تغییر کند.

در پایان

اگر شما همراهان عزیز تجهیز صنعت تهران قصد خرید دستگاه خشک کن میوه و سبزی را دارید تا بتوانید محصولات، میوه ها و سبزیجات خود را به صورت با کیفیت و در کمترین زمان ممکن خشک کنید، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک 36

و برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 0919485598

و. پوریانی – مدیر بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران