چه نوع میوه و محصولی را می توان را با دستگاه خشک کن، خشک کرد؟

 

دستگاه خشک کن یکی از دستگاه های کاربردی در صنایع غذایی است که با تکنولوژی و سیستمی که در طراحی و ساخت خود دارد، قابلیت خروج مایع و آب میان بافتی در محصولاتی نظیر میوه، گوشت، سبزیجات و… را دارا می باشد و باعث ماندگاری و استفاده طولانی مدت از این محصولات می شود.

عملکرد دستگاه خشک کن

دستگاه خشک کن، دستگاهی پر کاربرد در حوزه صنایع غذایی، دارویی، شیمیایی، بهداشتی و… است که در ظرفیت های مختلف طراحی و ساخته می شود. محصولاتی نظیر دارویی، شیمیایی، بهداشتی، غذایی ( گوشت، مرغ، ماهی، سبزیجات، صیفی جات، میوه و…) توسط دستگاه خشک کن، خشک و تولید می شوند.

این دستگاه از بدنه و سیستم گرمایشی، کابین، سیستم تخلیه رطوبت هوشمند، سیستم های رطوبت دهی و … ساخته شده است که با هماهنگی آن ها رطوبت محصولات داخل کابین را گرفته را و با سیستم گرمایشی، انواع محصولات گرانولی، مایع و پودری را خشک می کند.

توجه و استقبال زیاد نسبت به خرید و سفارش انواع دستگاه های خشک کن، به دلیل خشک کردن انواع محصولات مایع، جامد، پودری و… است که هر تولید کننده در کارگاه خانگی یا صنعتی خود تولید می کند.

کارایی و کاربرد دستگاه خشک کن

کارایی و کاربرد اصلی دستگاه خشک کن، خشک کردن محصولات مختلفی است که کیفیت، طعم، رنگ، مزه و شکل آن ها حفظ می شود. به دلیل فراوانی و در دسترس بودن انواع مختلف میوه ها، می توان با استفاده از دستگاه خشک کن، یک کسب و کار خانگی، نیمه صنعتی و صنعتی راه اندازی کرد.

مهم ترین نکته ای که افراد باید هنگام استفاده از دستگاه خشک کن رعایت کنند، تنظیم زمان و حرارت است که با توجه به متنوع بودن محصولات، زمان و حرارت برای خشک شدن هر محصول متفاوت است. به عنوان مثال زمان و دمای تنظیم شده برای خشک کردن سیب و پرتقال متفاوت است و با آگاهی از این مسئله می توان در کوتاه ترین زمان، محصولات زیادی را تولید و خشک نمود.

پر فروش ترین میوه خشک در ایران و جهان

پاسخ به این که پر فروش ترین میوه خشک کدام است شاید کمی سخت باشد؛ چرا که بر اساس ذایقه های مختلف مردم دنیا، میوه های خشک مورد استقبال مصرف کننده قرار می گیرد. در حقیقت میوه های خشک از خوراکی های پرطرف دار است که از میوه های طبیعی تهیه می شود. انواع میوه با از دست دادن بخش زیادی از آب خود به این تنقلات خوش رنگ و خوش مزه تبدیل می شوند. این فرآیند بر اثر تابش آفتاب به صورت طبیعی و یا با انواع دستگاه های خشک کن میوه و تونل باد انجام می شود.

حجم زیادی از بازار جهانی آجیل و خشکبار و قفسه میوه های خشک را انواع کشمش تشکیل می دهند و بعد از آن خرما، آلو، انجیر، زردآلو و هلو و همچنین سیب و گلابی هستند. ۹ میوه خشک که بسیار پر فروش هستند عبارتند از: زغال اخته خشک، آلبالو خشک، کشمش طلایی، زردآلو، چیپس موز، بلوبری خشک شده، پاپایا، کیوی، آناناس.

میوه خشک و دنیای ترش و شیرین

درست است که این روز ها میوه های خشک در بسته بندی های زیبا و گران قیمت به فروش می رسند اما در واقع این ها خوراکی جدیدی نیست و سابقه میوه خشک به چهار هزار سال قبل از میلاد در بین النهرین بر می گردد. شاید یکی از دلایل ماندگاری میوه های خشک در طول تاریخ، مزه و طعم خوب و ارزش غذایی بالای آن بوده است که در کنار ماندگاری و استفاده راحت آن، به جذابیت هایش افزوده است.

خواص و فواید میوه خشک

ارزش غذایی میوه های خشک بسیار قابل توجه است. این خوراکی های رنگی می توانند تا حدود قابل قبولی خواص میوه های تازه را در خود حفظ کنند. حفظ ارزش غذایی این میوه ها به نوع خشک کردن آن ها بستگی دارد که چه میزان این خواص حفظ شود.

میوه خشک می تواند یک میان وعده سالم و جایگزین خوبی برای خوراکی های بی خاصیت و مضر مانند چیپس و پفک باشد. افرادی که خوردن میوه را دوست ندارند و یا در هضم آن ها مشکل دارند، می توانند به راحتی از میوه خشک شده لذت ببرند و از مواد مغذی موجود در آن ها، مانند آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و کلسیم و فیبر استفاده کنند.

علاوه بر این، میوه های خشک برای افرادی که رژیم دارند نیز مفید می باشند. فیبر موجود در میوه های خشک، باعث هضم بهتر غذا و سلامت کلی بدن می شود. میوه های خشک هم چنین منبع غنی از کلسیم، مس، آهن، منیزیم، پتاسیم، فسفر، پروتئین، ریبو فلاوین، ویتامین های A،C،E،K، ،B6 و روی بوده و در داشتن استخوان ها، ماهیچه ها، اعصاب، دندان ها و پوست سالم بسیار موثر هستند و از کم خونی، بیماری های قلبی و کلسترول بالا جلوگیری کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد.

چرا از میوه های خشک به عنوان سوپر غذا ها نام می برند؟

سوپر غذا ها یا غذا های فوق العاده، را می توان مواد غذایی دانست که از نظر ارزش غذایی نسبت به سایر اقلام غذایی برتری دارند. حتی مقدار کمی از یک سوپر غذا می تواند خواص زیادی را به شکل مواد مغذی، ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین ها داشته باشد.

ابر غذا ها به دلیل ویژگی و فواید خاصی که دارند، می توانند باعث رهایی از برخی بیماری ها، افزایش سیستم ایمنی بدن، تنظیم فشار خون و قند خون و کاهش کلسترول شوند.

به دلیل همین مزایا، میوه های خشک مختلف را در بسیاری از مواقع به عنوان غذا های فوق العاده نام می برند. برخی از میوه های خشک دارای خواص منحصر به فردی مانند جلوگیری از پیری، تقویت هوش و … هستند، پس مصرف آن ها را نباید نادیده گرفت.

مصرف درست میوه خشک در رژیم غذایی روزانه

همه میوه های خشک نه تنها فوق غذایی نیستند، بلکه مصرف بی رویه آنها برای سلامتی مضرر می باشد. فقط مصرف تعداد انگشت شماری از میوه های خشک در روز برای رفع نیاز روزانه کافی است.

به طور کلی میوه های خشک یا در آفتاب و یا به صورت مصنوعی خشک می شوند، که در هر دو صورت آب از محصول خارج می شود. در برخی موارد این از دست دادن آب همراه با از دست رفتن مواد مغذی و مواد معدنی نیز خواهد بود. در بسیاری از موارد هم مواد شیمیایی مانند رنگ های مصنوعی و افزودنی های دیگر به میوه های خشک، اضافه می شود، در این صورت نه تنها مصرف آن ها مفید نیستند بلکه مضر هم خواهند بود. برای جلوگیری از این مشکل، هنگام خرید میوه های خشک، از طبیعی و ارگانیک بودن محصولات اطمینان حاصل کنید.

یکی دیگر از عواملی که هنگام مصرف میوه های خشک باید در نظر داشت، دریافت کالری بیش از مقدار مورد نیاز بدن با مصرف میوه خشک است. بسیاری از میوه های خشک می توانند کالری بالایی داشته باشند و چون حجم میوه های خشک، بسیار کمتر از میوه تازه است، فرد می تواند مقدار زیادی از آن را مصرف کند، بدون آن که احساس سنگینی کند، بنابراین بهترین راه برای گنجاندن میوه های خشک در رژیم غذایی روزانه، استفاده از آن ها به عنوان میان وعده ها یا استفاده در آشپزی روزانه و غذاهای مختلف است.

بهترین میوه های خشک برای مصرف

در پاسخ به این که بهترین و مفید ترین میوه های خشک کدام هستند؟ باید گفت اولین مورد برای پاسخ به این سوال، بادام درختی است، کلسترول بادام درختی صفر بوده و سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر می باشد. بادام درختی برای سلامتی پوست، مو و سلامت کلی بدن و محافظت از قلب و بسیاری از بیماری های دیگر بسیار مفید هست.

دومین میوه خشک برای این لیست بادام هندی را می توان نام برد. بادام هندی سرشار از ویتامین E و B6 بوده و حاوی پروتئین فراوان، پتاسیم، چربی اشباع نشده و فیبر می باشد.

گردو سومین میوه خشک در این لیست می باشد، زیرا سرشار از اسید های چرب امگا 3 ، پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی هست.

کشمش، پسته و خرما در رده های بعد قرار می گیرند. این میوه ها سرشار از ویتامین و پروتئین هستند. آن ها همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بیماری هایی مانند کلسترول بالا و دیابت جلوگیری می کنند.

چه چیزی را با دستگاه میوه خشک کن،خشک کنیم؟

شما می توانید با دستگاه خشک کن هر چیزی را که تمایل به خشک کردن آن دارید، مثل هر نوع میوه، سبزی و گوشت را مطابق فصل برداشت آن ها، خشک کنید.

در زیر به محصولاتی که با دستگاه خشک کن می توان خشک و تولیدکرد اشاره می کنیم و به بیان خواص هر یک از آن ها می پردازیم:

1.خشک کردن انواع گیاهان دارویی و سبزیجات

سبزیجات و گیاهان دارویی از محصولات مفید و پر کاربردی هستند که در سراسر جهان به آن توجه ویژه ای دارند.

در کشور ایران مکان های مختلفی نظیر جیرفت و خوزستان قطب کاشت و تولید سبزیجات هستند و گیاهان دارویی بسیاری، نظیر شیرین بیان و آویشن، پونه و … نیز در تمامی کشور در دسترس است. زمان برداشت گیاهان دارویی معمولا از اوایل اردیبهشت تا اوخر خرداد می باشد، البته با توجه به شرایط اقلیمی برداشت گیاهان دارویی فرق می کند. با توجه پتانسیلی کشور ما، می توان با هزینه هایی به مراتب کمتر و سود بالا تر، محصولات دارویی و سبزیجات را خشک و تولید کرد و به بازارهای داخلی و خارجی عرضه نمود.

2.خشک کردن گوشت، مرغ و ماهی

گوشت، مرغ و ماهی نیز از محصولاتی هستند که قابلیت خشک شدن توسط دستگاه خشک کن را دارا می باشند. توصیه می شود فقط از گوشت بدون چربی و خالص برای خشک کردن استفاده کنید.

به دلیل محدودیت هایی که در واردات غذای حیوانات خانگی به کشور وجود دارد، تولید کنندگان می توانند از این فرصت استفاده لازم را داشته باشند و با خرید مواد اولیه ارزان قیمت، نظیر دم و پوزه گاو، محصولات پر سودی در پت شاپ ها و سایر مراکز فروش غذای حیوانات خانگی عرضه کند.

3.خشک کردن مواد دارویی و شیمیایی

مواد دارویی و شیمیایی یکی از دسته موارد مهم نیاز های انسان است که برای خشک شدن و ارائه آن به مصرف کنندگان می بایست تمامی موارد بهداشتی و نکات ایمنی رعایت شود.

بنابراین استفاده از دستگاه های خشک کن با کیفیت همواره توصیه می شود تا خشک کردن این محصولات با دقت و نهایت استاندارد انجام گیرد.

4.خشک کردن مایعات با خشک کن های کابینی یا درام درایر و افشانی

انتخاب دستگاه برای خشک کردن محصولات مختلف، اهمیت زیادی دارد، به عنوان مثال محصولاتی که ویژگی های خاصی دارند، قابلیت خشک شدن با هر نوع دستگاهی را ندارند و از این رو باید با دانش، آگاهی و مشاوره تخصصی انتخاب شوند.

اگرمحصول شما مایع با ویسکوزیته بالا باشد بهترین انتخاب، خشک کن درام است و برای محصولات مایعی که ویژگی های بسیار خاصی دارند، استفاده از دستگاه خشک کن کابینتی پیشنهاد می شود.

بنابراین تمامی جزئیات محصول، شرایط خشک کردن و ظرفیت ورودی دستگاه باید مشخص شود تا متناسب با آن، دستگاه مناسبی خریداری شود.

5.خشک کردن مواد پودری و گرانولی با خشک کن دوار یا روتاری

برای جلوگیری از افت کیفیت محصول خود می بایست به مشخصات محصول و مشخصات دستگاه توجه لازم داشته باشید، به گونه ای که اگر قصد خشک کردن محصولات پودری و گرانولی دارید، انتخاب دستگاه با دانش و شناخت کافی باید همراه باشد.

خشک کردن محصولات پودری ریز تر، توسط دستگاه خشک کن دوار انجام می گیرد، این در حالی است که خشک کردن محصولات گرانولی درشت با خشک کن های روتاری (دوار)  انجام پذیر است.

6.خشک کردن هر سبزی با دستگاه خشک کن

با دستگاه خشک کن میوه و سبزی شما می توانید انواع سبزیجات را در مقادیر کم یا زیاد خشک کنید. به طور مثال خشک کردن شوید، نعنا، تره، پیازچه، سبزی دلمه، کوفته، شنبلیله و یا هر سبزی دیگری که تمایل به خشک کردن آن دارید را خشک کنید.

7.خشک کردن هر میوه با دستگاه خشک کن

دستگاه خشک کن میوه مناسب برای خشک کردن هر نوع میوه است. از ابتدای فصل بهار که سیب و پرتقال عید اضافه می ماند تا توت فرنگی، توت، شلیل، انگور، هلو و… را می توان با دستگاه خشک کن میوه و سبزی خشک کرد. مدت زمان خشک کردن میوه نیز به شرایط آب و هوایی و نیز ترشی و شیرینی، کم آبی و پر آبی محصول  شما بستگی دارد.

دسته بندی انواع میوه خشک موجود در بازار

میوه های خشک ایرانی

همان طور که از نام آن مشخص است، تمام میوه خشک هایی که از خشک کردن میوه های داخلی تولید می شوند را میوه خشک ایرانی می گوییم. از بهترین تولید کننده میوه خشک های داخلی می توان به میوه خشک گرگان، میوه خشک ساری، میوه خشک رشت، میوه خشک قم، میوه خشک مشهد، میوه خشک قزوین، میوه خشک یاسوج، میوه خشک آذربایجان غربی، میوه خشک کرج، میوه خشک اصفهان، میوه خشک سنندج، میوه خشک زاهدان و میوه خشک زنجان اشاره نمود.

میوه های خشک خارجی

میوه خشک خارجی، اکثرا به عنوان میوه های خشک لوکس و لاکچری محسوب می شوند و در سالیان اخیر طرفداران زیادی را به خود جلب نموده است. از مهمترین این محصولات می توان میوه خشک افغانی (میوه خشک افغانستان)، میوه خشک تایلندی، میوه خشک ژاپنی، میوه خشک آمریکایی، میوه خشک چینی، میوه خشک برزیلی، میوه خشک ترکیه ای (میوه خشک ترکی) و میوه خشک اروپایی را نام برد.

میوه های خشک خانگی

به میوه های خشکی که در منزل و توسط روش های سنتی و یا دستگاه های کوچک میوه خشک کن خانگی تولید و خشک می شود، میوه خشک خانگی گویند. میوه خشک های خانگی در بیشتر اوقات توسط بانوان عزیز در منزل تهیه می شود و میزان تولیدات آن ها محدود است.

میوه های خشک صنعتی

اگر میوه خشک در کارگاه ها و کارخانجات، با استفاده از دستگاه میوه خشک کن بسیار بزرگ تولید شود به آن میوه خشک صنعتی می گویند. میوه های خشک شده صنعتی در ابعاد گسترده و بصورت وسیع و با هدف تجارت میوه خشک، تولید می شوند.

در آخرین مورد از دسته بندی انواع میوه خشک، می توانیم از دیدگاه فصل های سال و منطقه تولید میوه خشک، آن ها را طبقه بندی کنیم. بدین صورت که انواع میوه خشک به میوه خشک تابستانی، میوه خشک زمستانی و میوه خشک استوایی تقسیم بندی می شود.

انواع میوه های خشک و خواص آن ها

1-توت فرنگی خشک

توت فرنگی میوه بومی ایران نیست و همان طور که از اسمش پیداست از فرنگ وارد کشور شده و کشت آن در ایران عمر چندانی ندارد. این میوه عمدتا در کردستان و برخی مناطق شمالی کشور کشت می شود و در فصل بهار و اوایل تابستان به صورت طبیعی در دسترس مردم است.

اما میوه خشک توت فرنگی را می توان یکی از پر طرفدارترین و خوش مزه ترین انواع میوه های خشک شده دانست چرا که هم خوش مزه است و هم دارای خواص ارزشمندی برای سلامت انسان می باشد.

• توت فرنگی از خوش مزه ‌تر‌ین و بهترین میوه های خشک بوده و آنتی اکسیدان، فیبر، آهن، انواع آنزیم ‌ها، سدیم، ویتامین ث، منیزیم، ویتامین ب و سیلیس به مقدار فراوان در آن وجود دارد.
• اگر شما به سلامت عمومی بدن خود اهمیت می دهید و از آن دسته انسان هایی هستید که با رژیم غذایی مناسب و استفاده از مواد غذایی با ارزش از بیماری های مختلف پیش گیری می کنند، پیشنهاد می شود این میوه خشک را در رژیم غذایی خود جای دهید.
• مصرف توت فرنگی موجب پاک سازی خون شده و به پیش گیری از بیماری های قلبی، کاهش خطر سکته، بهبود دیابت، درمان فشار خون، درمان بیماری های گوارشی و سلامت دهان و دندان کمک می کند.
• خوردنتوت فرنگی خشک، قبل از وعده غذایی، اشتهای فرد را زیاد ‌تر‌ می‌کند.
• قندی که در این محصول وجود دارد از نوع فروکتوز بوده از این رو برای افرادی که دچار دیابت هستند مفید است.
• پلی فنول موجود در آن که نوعی خاصیت آنتی اکسیدانی دارد، موجب می‌شود مصرف آن برای افرادی که فشار خون بالایی دارند نیز بسیار سودمند باشد.

2-آلو شابلون خشک

یکی دیگر از انواع میوه های خشک آلو شابلون خشک می باشد. آلو شابلون طعم ترش مزه ای دارد و خواص فراوانی داشته و می ‌توان آن را با آجیل مخلوط کرد و از آن استفاده نمود. هم چنین می ‌توان از آن به عنوان طعم دهنده در بسیاری از غذا ها استفاده کرد.

• آلو شابلون میوه ای نسبتا کم کالری بوده و وقتی خشک می شود کمی کالری آن بیشتر خواهد شد.
• آلو شابلون دارای انرژی مناسب، کربو هیدرات، فیبر، قند، ویتامین های آ، کا، ب و پتاسیم، مس، منیزیم، منگنز و فسفر است.
• مهم ترین خاصیت آلو شابلون خشک که از گذشته مورد توجه بوده، خاصیت برطرف کنندگی یبوست و تنظیم عملکرد دستگاه گوارش، به دلیل وجود مقادیر زیادی فیبر می باشد.
• همچنین این میوه خشک سرشار از آنتی اکسیدان است و به حفاظت از سلول های بدن کمک می کند.
• کاهش قند خون، درمان دیابت، افزایش سلامت استخوان و تقویت قلب از دیگر خواص ارزشمند آلو شابلون خشک برای سلامت بدن است.
• یکی دیگر از خواصآلو شابلون کاهش فشار خون است. این میوه خشک به سبب دارا بودن پتاسیم در تنظیم فشار خون موثر بوده و سلامت قلب و عروق را تضمین می کند.
• آلو شابلون در طب ایرانی و اسلامی ‌طبع سردی دارد بنابراین در ترکیب با طبع گرم آجیل می‌ تواند طبع متعادلی را ایجاد کند.
• هم چنین صرف این میوه به پیشگیری از سرطان کمک زیادی کرده و برای افراد با بیماری ‌های قلبی سودمند است.

3-آلو سیاه خشک

• از لحاظ ارزش غذایی، آلو سیاه مواد مغذی فراوانی دارد. حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان، ویتامین، فیبر و مواد معدنی است.
• آلو سیاه از‌ تر‌ش‌ تر‌ین و بهترین میوه های خشک بوده که کالری پایینی دارد.
• خوردن آلو سیاه خشک در فصلی که محصول تازه در دسترس نیست حس خوبی به افراد داده و می ‌توان از خواص آن بهره برد.
• پیشگیری از یبوست، کمک به کاهش وزن، جلوگیری از بروز سرطان، کنترل دیابت، پیشگیری از پوکی استخوان و تقویت آن ‌ها، کنترل چربی و کلسترول بد خون، از فواید بی نظیر آن می باشد.

4-زرد آلو خشک

میوه خشک زرد آلو، یکی از سنتی ترین و قدیمی ترین انواع میوه های خشک محسوب می شود که از دیر باز میان وعده مقوی و مغذی برای انسان ها بوده است. محبوبیت زرد آلو خشک به این خاطر است که این میوه خشک هم خوش مزه و مقوی بوده و هم انرژی لازم و مواد غذایی مورد نیاز روزانه بدن را تامین می کند.

از طرفی تولید سنتی آن نیز کار آسانی بوده و حتی به صورت طبیعی این میوه، با قرار گیری در مقابل خورشید خشک می شود و طعم بسیار خوبی نیز پیدا می کند.

• سلامت چشم و پوست، کاهش خطر ابتلا به دیابت، تنظیم فشار خون، کاهش خطر سکته، دستگاه گوارش، کاهش وزن و نیز پیشگیری از آسیب های کبدی و بهبود عملکرد دستگاه ایمنی از جمله خواص میوه خشک زرد آلو محسوب می شود.
• زرد آلو با دارا بودن ویتامین ای، آ ، بتاکاروتن و پتاسیم موجب تقویت بینایی، افزایش سیستم ایمنی بدن و شادابی پوست می‌ شود.
• به علت دارا بودن ویتامین آ برای تقویت بینایی چشم‌ ها نیز عالی است.
• هم چنین زرد آلو سرشار از فیبر بوده و به بهبود سیستم گوارشی کمک می‌کند.
• پتاسیم فراوانی که در آن وجود دارد باعث حفاظت از ماهیچه ‌های قلب می شود.
• برگ زرد آلو به عنوان یک میان وعده و تنقلات بسیار سالم برای کودکان به کار می رود.
• برگ زرد آلو دارای بافت چسبنده ‌ای است و خواص فراوانی دارد.
• برگ زرد آلو خشک سرشار از پتاسیم، آهن، ویتامین ث و ویتامین ای است که برای سلامتی بدن مفید هستند.
• برگ زرد آلو حاوی انرژی فراوانی بوده و فرد با خوردن آن تا چند ساعت احساس سیری کرده و از این رو در رژیم ‌های لاغری به کاهش وزن کمک زیادی می‌کند.
• معروف ترین خاصیت زرد آلو درمان یبوست است.
• ویتامین ث موجود در آن، مقاومت بدن را در مقابل عفونت های احتمالی افزایش داده و در زمان سرما خوردگی سودمند است.
• مصرفزرد آلو خشک از بروز سرطان، پیری پوست و کم خونی جلوگیری می‌کند.
• در زنان باردار موجب رشد بهتر سیستم عصبی جنین می ‌شود.
• در یک لیوان زرد آلوی خشک تقریبا ۵ گرم پروتئین، ۹ گرم فیبر و بیش از ۳۰۰ کیلو کالری انرژی وجود دارد و همینطور حاوی مقادیر زیادی پتاسیم و آهن نیز است.

5-هلو خشک

میوه خشک هلو هم به طرز دلپذیری شیرین و نرم بوده و هم سرشار از مواد مغذی و مفید برای سلامت بدن می باشد و یکی از پرخاصیت ‌تر‌ین و بهترین میوه های خشک محسوب می شود.

• این میوه خشک خوش مزه حاوی ویتامین های آ، ب، ث، کا و مواد معدنی همچون آهن منیزیم، مس، منگنز و فسفر است.
• شیرینی این میوه حاکی از وجود مقادیری قند در این میوه است که هم می تواند انرژی بخش باشد هم نیاز روزانه بدن را تامین کند. البته باید در مصرف این میوه شیرین حد اعتدال نیز رعایت شود تا قند آن برای بدن مشکل ساز نشود.
• در این میوه خشک در عین سدیم کم، پتاسیم قابل توجهی وجود دارد که عاملی برای پیشگیری از فشار خون بالا در بدن است و از خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و همچنین سکته جلوگیری می کند.
• این میوه خشک همچنین سرشار از بتاکاروتن است که در بدن تبدیل به ویتامین آ شده و نقش اساسی در سلامت پوست و چشم دارد.
• تقویت سیستم ایمنی، تقویت استخوان ها، کمک به رشد مو، پیشگیری از کم خونی و پیشگیری از ابتلا به سرطان، رفع اختلالات عصبی، اختلالات تنفسی و بیماری‌ های پوستی از خواص دیگری است که با مصرف روزانه هلو خشک در عین رعایت حد اعتدال می توانید برای بدن خود به ارمغان بیاورید.
• طبق مطالعات صورت گرفته این میوه می ‌تواند سلول ‌های سرطانی را نابود کند چون آنتی اکسیدان ‌های موجود در آن در درمان سرطان تأثیر به سزایی دارد.
• مصرف هلوی خشک موجب افزایش قوای جنسی در افرادی که مزاج گرمی ‌دارند، خواهد شد.
• هم چنین در درمان سیاه سرفه بسیار مفید بوده و موجب از بین رفتن بوی بد دهان شده و تشنگی را از بین می ‌برد.
• خوردنهلو خشک در زمان بارداری به زیبایی بچه کمک می‌کند.
• در هر لیوان هلوی خشک تنها ۱.۵ گرم پروتئین و ۳۸۹ کیلو کالری انرژی و ۱۳ گرم فیبر و ویتامین آ ، آهن، ویتامین ث و کلسیم وجود دارد.
• از خواص دیگر هلو خشک می ‌توان تاثیر روی عملکرد دستگاه گوارش را نام برد.

6-آناناس خشک

میوه افسانه ای آناناس بومی جنوب شرق آسیا و مناطق گرمسیر است. این میوه دارای پوستی سفت و ضخیم و به شکل سوسمار است و تاج کاکتوسی بر روی سر خود دارد. آناناس با وجود ظاهر نه چندان جالبش، گوشتی خوش طعم و به شدت مقوی دارد که نمی توان از خواص شگفت انگیزش چشم پوشی کرد.

• آناناس سرشار از ویتامین‌ های آ، ب و ث است.
• مواد معدنی چون منگنز، کلسیم و پتاسیم به فراوانی در آن وجود دارد و منبع بسیار خوبی برای فیبر است.
• منگنز باعث استحکام استخوان ‌ها و دندان‌ ها می شود.
• ویتامین ث موجود در آن، موجب درمان بیماری ‌های پوستی و جوان سازی آن می ‌شود.
• فیبر در فرآیند هضم غذا و سلامت سیستم گوارشی بسیار مفید هست.
• پتاسیم موجود در آن، به کنترل فشار خون کمک می کند.
• آناناس خشکاز زیبا ترین و بهترین میوه های خشک بوده که خوردن آن در زمان سرما خوردگی به کاهش سرفه، کمک زیادی می‌کند.
• آناناس خشکدارویی برای آکنه، ریزش مو، رفع التهابات پوستی، افزایش ایمنی بدن، سرما خوردگی، تقویت استخوان، سلامت لثه، فشار خون، هضم غذا، تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و روده است.
• این میوه خشک کالری زیادی نداشته و یک خوراکی با ارزش غذایی بالا برای رژیم های خاص غذایی محسوب می شود.

7-موز خشک

موز یک میوه استوایی بوده که در برخی مناطق ایران نیز کشت می شود و طعم شیرین و خواص قابل توجه آن هرکسی را به سمت خوردن این میوه خوش مزه و لاکچری جذب می کند. میوه خشک موز، چندین برابر میوه تازه آن دارای ارزش غذایی بوده و از پرطرفدارترین و بهترین میوه های خشک است.

• این میوه خشک استوایی سرشار از فیبر بوده و فیبر نیز یکی از بهترین مواد برای تنظیم عملکرد سیستم گوارش و هضم غذا محسوب می شود.
• کنترل فشار خون، کاهش علائم آسم، پیشگیری از ابتلا به سرطان، تنظیم عملکرد قلب و عروق، کاهش خطر ابتلا به دیابت، تقویت حافظه و افزایش سلامت کلیه از جمله خواص این میوه خشک شیرین و خوش مزه محسوب می شود.
• موز خشک دارای کالری بسیار بالایی است و میوه خشک انرژی بخش نیز محسوب می شود. برای افرادی که رژیم خاص غذایی دارند و به دنبال کاهش وعده های غذایی هستند، موز خشک می تواند انرژی مورد نیاز روزانه را تامین کرده و از گرسنگی جلوگیری کند.
• همچنین آنتی اکسیدان موجود در این میوه، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی و سرطان کمک می کند.
• موز سرشار از ویتامین‌های ث، ب۶ و آ است.
• انواع قند های طبیعی هم چون گلوکز، ساکاروز و فروکتوز در آن یافت می‌شود.
• حاوی مواد معدنی مختلفی مانند کلسیم، آهن، روی و فسفر است.
• مصرف موز خشک در پیشگیری از کم خونی، کنترل وزن، تقویت بینایی، معالجه افسردگی، جلوگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی و رشد مغز جنین تأثیر زیادی دارد.

8-سیب  زعفرانی خشک

سیب زعفرانی طبع شیرین و گرمی ‌دارد. این محصول توسط بهترین و با کیفیت‌ تر‌ین زعفران و بدون هر گونه مواد نگهدارنده به روش صنعتی تولید شده است.

این میوه خشک، به عنوان تنقلات سالم در میان وعده ‌ها، پذیرایی و تغذیه کودکان در مدارس می ‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. سیب خشک به طور طبیعی شیرین است و در تهیه آن هیچ گونه قندی را به کار نمی برند.

• سیب زعفرانی عاری از چربی و کلسترول بوده و انواع ویتامین ‌ها و مواد معدنی به فراوانی در آن وجود دارد.
• مصرف سیب زعفرانی موجب کنترل قند، کاهش خطر ابتلا به سکته ‌های قلبی، تقویت بینایی و رفع کم خونی می‌شود.

9-سیب  قرمز خشک

• سیب قرمز خشک ظاهر بسیار چشم گیری دارد. این محصول با استفاده از آب لبو فرآوری می شود.
• اگر می ‌خواهید یکی از شکیل‌تر‌ین و بهترین میوه های خشک را داشته باشد سیب لبوئی گزینه بسیار مناسبی است.
• اسید هایی که در آن وجود دارد باعث از بین بردن باکتری‌ های موجود در دهان شده و در تمیز کردن دندان‌ ها مؤثر هستند.
• طبق مطالعات صورت گرفته خوردن سیب قرمز خشک می ‌تواند مواد غذایی موجود در پشت دندان ها را تمیز کرده و همچون مسواک عمل کند.
• همچنین مصرف سیب قرمز خشک در بر طرف کردن بیماری ‌های لثه بسیار مؤثر بوده و موجب استقامت مینای دندان شده و در پاک سازی جرم دندان تأثیر به سزایی دارد. سیب قرمز خشک التهابات لثه ‌ای را از بین برده و می ‌تواند همانند دهان شویه عمل کند.
• در یک لیوان سیب قرمز خشک حدود ۲ گرم پروتئین، ۲۰۸ کیلو کالری انرژی و ۷ گرم فیبر وجود دارد که برای دستگاه گوارش و هضم غذا بسیار مفید است.
• سیب خشک برای کاهش وزن و تنظیم فشار خون و تقویت دستگاه ایمنی بدن نیز مناسب است.

10-گلابی خشک

گلابی میوه ای شیرین و کمی شبیه سیب است که به صورت میوه خشک نیز با از دست دادن آب، رنگ تیره تر شده و طعم شیرین تری پیدا می کند و ارزش غذایی آن بیشتر می شود.

میوه خشک گلابی یکی از میوه های خشک محبوب است که برای سلامتی نیز خواص قابل توجهی دارد. این میوه خوش مزه در اواسط پاییز و اوایل زمستان به صورت طبیعی کشت می شود و بومی چین و آسیای شرقی است.

• از مهم ترین ترکیبات گلابی خشک می توان به ویتامین آ، کا، ث، پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فیبر اشاره کرد.
• آنتی اکسیدان موجود در گلابی بدن را در برابر رادیکال های آزاد که موجب تخریب سلول های بدن می شود محافظت می کند.
• پیشگیری از سرطان، تقویت سیستم ایمنی، افزایش سلامت قلب، پیشگیری از کم خونی، کاهش کلسترول خون و کاهش وزن از جمله خواص گلابی خشک محسوب می شود.
• گلابی خشک یک خوراکی بسیار مفید برای مادران باردار نگران از نقص جنین نیز هست. مصرف اندازه و کافی میوه خشک گلابی در دوران بارداری احتمال ایجاد نقص در جنین را کاهش داده و موجب تقویت جنین می شود. به طور کلی گلابی خشک با دارا بودن مقادیر کافی از اسیدفولیک و فولات یک خوراکی بسیار مفید برای دوران بارداری است.
• ویتامین ‌های ای و ث به مقدار زیادی در گلابی وجود دارد. وجود ویتامین ث باعث سلامت پوست می‌شود.
• مصرف گلابی خشک در بهبود کارکرد دستگاه گوارش و رفع یبوست بسیار مؤثر است.
• دانه ‌های ریز در گلابی موجب دفع مواد زائد بدن می‌شوند، ترشحات بزاق دهان را زیاد کرده و فرآیند هضم را تسریع می‌کنند.
• از دیگر فواید مصرف گلابی خشک می‌توان به درمان زخم معده، کاهش تب، تسکین درد، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان کم خونی و کاهش خطر ایجاد سکته ‌های مغزی اشاره کرد.
• در هر لیوان گلابی خشک ۲ گرم پروتئین، ۴۷۰ کیلو کالری انرژی و ۱۴ گرم فیبر وجود دارد.
• این خشکبار به علت دارا بودن میزان پتاسیم بالا، برای متعادل شدن فشار خون مفید است.
• همین طور برای استحکام یافتن استخوان ‌ها و بهبود دستگاه ایمنی بدن نیز مناسب است.

11-کیوی خشک

کیوی خشک یکی از انواع میوه های خشک است که طعم نسبتا ترش و ملسی دارد و اگر میوه آن خیلی تازه و رسیده باشد طعم نهایی آن نسبتا شیرین خواهد بود. طعم میوه خشک کیوی برای طرفداران خوراکی های ترش و ملس و لواشک دوستان به شدت جذاب و دوست داشتنی است.

این میوه پرز دار و خوش مزه اصالتی چینی دارد و به مرور در دیگر کشور های جهان رایج شده است تا جایی که در حال حاضر کشور هایی چون ایتالیا، نیوزیلند، فرانسه، چین و ژاپن از بزرگ ترین تولید کنندگان آن محسوب می شوند. نام این میوه هم از یک پرنده بومی و ملی در نیوزیلند گرفته شده است.

میوه خشک کیوی یکی از انواع میوه های خشک در جهان است که در عین کالری پایینی که دارد، دارای خواصی ارزشمند، مغذی و مقوی برای بدن است.

• کیوی قند پایینی داشته و به همین دلیل مناسب برای افراد دیابتی است.
• ویتامین ‌های آ، ب، ای و ث دارای و پتاسیم و کلسیم به وفور در آن یافت می‌شود.
• میزان کالری و چربی موجود در آن بسیار کم بوده به دلیل کالری پایین یک پیشنهاد خوب، مغذی و مقوی برای افراد دارای رژیم های خاص غذایی محسوب می شود و برای کاهش وزن حتما مصرف میوه خشک کیوی را به شما پیشنهاد می کنیم.
• کیوی خشک سرشار از فیبر و مواد معدنی و آنتی اکسیدان است.
• طب سنتی مصرف کیوی را در پیشگیری از ریزش مو، رفع استرس، رژیم‌ های لاغری و جلوگیری از ابتلا به سرطان مفید دانسته است.
• کاهش غلظت خون، کاهش سطح تری گلیسیرید، جلوگیری از تنگ شدن عروق، جلوگیری از بروز انواع سکته‌ ها و جلوگیری از ابتلا به سرطان از جمله خواص ارزشمند این میوه خشک است.

12-آلبالو خشک

آلبالو میوه ترش و خوش مزه و محبوب برای خیلی از ما و خصوصا برای بچه ها است و به عنوان چاشنی در بعضی از غذا ها به کار می ‌رود. این میوه بهاره و تابستانه خیلی زود فاسد می شود و قابل نگهداری به صورت طبیعی نیست و به همین خاطر به شکل فریز شده و خشک شده یا به صورت مربا نگهداری می شود.

• با وجود خوش مزه بودن آلبالو خشک، این میوه خشک، طبعی سرد و خشک دارد.
• میوه خشک آلبالو یکی از خوراکی های مفید برای درمان فشار خون، دیابت، سنگ مثانه، سوء هاضمه، ورم کلیه و معده و… است.
• این میوه خشک خوش مزه سرشار از ویتامین های آ، ب و ث بوده و مواد معدنی مفیدی همچون کلسیم، آهن، سدیم، منیزیم، پتاسیم، روی و فسفر دارد.
• یکی از بهترین خوراکی ها برای قلب آلبالوی خشک است. میزان زیادی آنتی اکسیدان طبیعی در این میوه خشک ترش و کوچک، وجود دارد که می تواند از آسیب های استرسی به بدن جلوگیری کرده، رادیکال های آزاد را نابود می کند و سیستم سم زدایی آنزیمی را فعال می کند.
• آلبالو را یک استامینوفن طبیعی نیز می دانند. مصرف این میوه به صورت خشک شده یا تازه محدود کننده فعالیت آنزیم سیکلواکسیژناز است و عملکردی همچون دارو های مسکن و ضد درد دارد. آلبالوی خشک برای افرادی که بیماری نقرس و روماتیسم دارند مفید بوده و مانند یک دارو عمل کرده و موجب تسکین درد می‌ شود.
• مصرف آلبالو خشک در بر طرف کردن بی خوابی مؤثر است.
• مصرف این میوه خشک به افزایش سوخت و ساز بدن و چربی سوزی کمک کرده و از این رو در رژیم ‌های لاغری استفاده می‌شود.
• ویتامین ث موجود در آن، سیستم ایمنی بدن را تقویت می ‌کند.

13-برگ آلو خشک

برگ آلو یکی از خوش مزه ‌تر‌ین و بهترین میوه های خشک بوده که طعم ملسی دارد.

• این میوه خشک فیبر زیادی داشته که موجب کار کرد بهتر دستگاه گوارش و هضم غذا می‌شود.
• همچنین در تراکم استخوان‌ ها و بهبود عملکرد دستگاه ایمنی بدن نقش موثری دارد.

14-برگ قیسی

برگ قیسی از یک نوع زرد آلو تهیه شده که طعم بسیار شیرینی داشته و از گزینه ‌های پرطرفدار برای خرید و مصرف میوه های خشک است.

قیسی از سوغاتی معروف شهر تبریز و شاهرود بوده و صادرات فراوانی نیز از آن به کشور های همسایه صورت می‌گیرد.

• برگ قیسی حاوی مواد مغذی فراوانی است.
• با خوردن 3 عدد از آن، حدود 50 کالری انرژی برای بدن فراهم می‌ شود.
• به دلیل ماندگاری طولانی در طول تمامی ‌‌فصول در بازار موجود است.
• طبق مطالعات صورت گرفته مصرف 50 گرم قیسی در روز به آرامش اعصاب و رفع کم خونی کمک زیادی می ‌کند.

15-خرمالوی خشک

خرمالو، یکی از میوه هایی است که طرفداران خاص خود را دارد؛ برخی ها از این میوه متنفرند و برخی منتظر پاییز هستند تا خرمالو های تازه و خوش مزه به بازار بیایند. طعم گس برخی گونه های خرمالو موجب شده تا برخی اصلا دور و بر این میوه نروند.

اما میوه خشک خرمالو نه تنها طعم گس ندارد بلکه شیرینی آن ببیشتر از میوه تازه خرماتو بوده، حتی کسانی هم که از خرمالو تازه متنفرند، طرفدار خرمالوی خشک هستند.

• شیرینی سرشار این میوه خشک موجب شده که یک منبع بسیار خوب برای تولید انرژی در بدن باشد.
• این میوه خشک حاوی ویتامین های گروه ب، ث، آ، کلسیم، پتاسیم، آهن و فیبر است و یک خوراکی مفید برای افزایش و تنظیم سوخت و ساز بدن محسوب می شود.
• تقویت پوست، اعصاب و کلیه، جلوگیری از بیماری های کبد، افزایش ایمنی بدن، تقویت استخوان ها، خون سازی و تقویت بینایی از جمله خواص قابل توجه و شگفت انگیر میوه خشک خرمالو است.
• خرمالو دارای طبعی گرم و‌ تر‌ بوده و به عنوان میان وعده ‌ای انرژی زا به کار می‌ رود.
• از این محصول خشک شده در تهیه دمنوش ها نیز استفاده زیادی می‌ شود.
• خرمالوی خشک ارزش غذایی بالا و کالری کمی دارد.
• با مصرف خرمالوی خشک، 55  درصد از نیاز روزانه فرد به ویتامین آ و 21 درصد به ویتامین ث تأمین می‌ شود.
• آهن موجود در آن در برطرف کردن کم خونی ناشی از فقر آهن مؤثر است، وجود ویتامین ث در خزمالو باعث تسریع در جذب آهن می‌ شود.
• مصرف آن در افزایش رشد کودکان و تقویت ریشه مو تأثیر زیادی دارد.

16-انبه خشک

انبه یکی از مقوی ترین و محبوب ترین میوه های استوایی است که با طعم شیرین و خاص خود خصوصا در جنوب شرق آسیا طرفداران زیادی دارد. البته این میوه به صورت تازه و طبیعی خیلی زود فاسد می شود و به همین خاطر پوره یا میوه خشک آن ماندگار تر و پر مصرف تر هست.

• میوه خشک انبه یک خوراکی پر کالری است که از مقداری کربو هیدرات، فیبر، شکر، پروتئین، ویتامین آ و ث و فولات و مقادیری مواد معدنی تشکیل شده است.
• انبه خشک یکی از بهترین خوراکی ها برای تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می شود و علاوه بر این، قوای عمومی را تقویت می کند.
• آنتی اکسیدان موجود در انبه خشک، محافظ قوی سلول ها در برابر رادیکال های آزاد بوده و ویتامین های موجود در آن حفاظت از سلامت چشم و پوست را بر عهده دارند.
• بهبود سلامت روده، کاهش خطر ابتلا به دیابت، سرطان و التهابات، تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و تامین سلامت عمومی بدن از دیگر خواص میوه خشک انبه محسوب می شود.
• انبه طبع گرمی ‌دارد و به دلیل وجود انواع ویتامین و آنتی اکسیدان، مغذی است.
• یکی از بهترین و مناسب‌ تر‌ین میان وعده ‌ها در روز و یا تغذیه کودکان به شمار می ‌رود.
• خوردن آن، مقدار زیادی از انرژی روزانه فرد را تأمین می ‌کند و در رفع اضطراب ‌های روزمره بسیار مؤثر است.
• فیبر موجود درانبه خشک به هضم بهتر غذا کمک زیادی می‌ کند.
• ایجاد پوستی شفاف، آرامش خواب، تقویت بینایی و داشتن تناسب اندام از دیگر فواید مصرف انبه هست.

 17–انجیر خشک

همه ما خاطراتی از خوراکی هایی که پدر بزرگ ها و مادر بزرگ ها به ما می دادند، داریم. آن ها همیشه در جیبشان انجیر خشک داشتند و مشتی از آن را به ما می دادند چون این میوه از زمان های دور یک خوراکی شگفت انگیز محسوب می شد و همه از آن برای تامین نیاز های بدن خود استفاده می کردند. انجیر خشک هم به صورت کامل و هم به صورت اسلایس شده وجود دارد.

• میوه خشک انجیر سرشار از فیبر بوده که به بدن انسان کمک می کند تا از بروز فشار خون بالا جلوگیری کرده و موجب تنظیم فشار خون شوند.
• همچنین مصرف انجیر باعث تامین پتاسیم، کلسیم، آهن و برخی ویتامین های مورد نیاز بدن خواهد شد و ارزش غذایی بالایی دارد.
• فیبر یک ماده غذایی بسیار خوب برای درمان یبوست است و نقش مهمی در تنظیم عملکرد دستگاه گوارش دارد.
• ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این میوه خشک موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری های مختلف می شود.
• انجیر خشک با دفع استروژن های مضر از بدن که موجب مشکلاتی از جمله سرطان تخمدان، پستان، رحم، افزایش وزن یا یائسگی می شود، سلامت زنان را تضمین می کند. به همین خاطر میوه خشک انجیر یکی از پیشنهادات سلامتی برای استفاده روزانه زنان است.
• در هر فنجان انجیر خشک ۵ گرم پروتئین، ۳۸۰ کیلو کالری انرژی و مقدار بسیار زیادی فیبر وجود دارد.
• انجیر خشک خوراکی محبوب و مقوی است و همین طور سرشار از مواد معدنی مانند پتاسیم، ویتامین کا، آهن، منیزیم و کلسیم است.
• از فواید آن می‌ توان کمک به کاهش کلسترول و فشار خون، مفید برای‌ دستگاه گوارش و شکم، کمک به انعقاد خون و استحکام استخوان‌ ها و خواب راحت اشاره کرد.

18-خربزه خشک

از دیگر انواع میوه خشک در جهان خربزه خشک می باشد. خربزه یکی از میوه های شیرین و خوش مزه تابستانی است که به شدت آبدار بوده و در گرمای داغ تابستان، حسابی می چسبد.

• حدود ۹۰ درصد خربزه های کشت شده در کشور ما را آب تشکیل داده و به همین خاطر در تابستان یک منبع بسیار خوب برای رفع کمبود آب بدن محسوب می شود.
• اما این میوه پرخاصیت و خوش مزه به صورت طبیعی تنها در بهار و تابستان در دسترس است و به همین خاطر طرفدارانش به صورت خشک شده در فصول دیگر آن را مورد استفاده قرار می دهند.
• میوه خشک خربزه سرشار از ویتامین های آ و ث است و یک خوراکی متفاوت و خوش مزه برای کاهش فشار خون به حساب می آید. اسلایس های خربزه خشک می توانند عاملی برای پیشگیری از سرطان و بیماری های قلبی و عروقی باشند.
• همچنین فیبر موجود درخربزه خشک موجب می شود که دستگاه گوارش شما بهتر کار کند و نتیجه بهتری در کاهش وزن بگیرید.

19-پرتقال خشک

پرتقال یکی از انواع مرکبات و از میوه های خوش مزه در فصل پاییز و زمستان است که خواص زیادی دارد. این میوه در کشور ما نیز به وفور کشت شده و مناطق شمالی یکی از مناطق بومی کشت پرتقال محسوب می شوند که گونه های مرغوبی از آن را نیز دارا می باشند.

• میوه خشک پرتقال یک محصول مقوی و مغذی است. از دست رفتن آب پرتقال باعث می شود تا تراکم ارزش های غذایی در آن بیشتر شده و کمک بیشتری به سلامت انسان کند.
• جلوگیری از ابتلا به سرما خوردگی، تقویت سیستم ایمنی بدن، ترمیم بافت های تخریب شده و فرسوده، جلوگیری از ابتلا به سرطان، کاهش خطر ابتلا به بیماری های چشم، افزایش جذب آهن، افزایش سلامت قلب، کنترل کلسترول و قند خون و… از جمله خواص درمانی این میوه خشک خوش مزه برای بدن است.
• پرتقال خشک سرشار از ویتامین ث و ب، فسفر، آهن، سدیم، پتاسیم و کلسیم می باشد.

20-پرتقال تو سرخ خشک

پرتقال تو سرخ یکی از انواع پرتقال ها است که به دلیل فعل و انفعالات شیمیایی، گوشتی قرمز رنگ دارد و در فرهنگ عمومی مردم به پرتقال خونی نیز معروف است. میوه خشک پرتقال تو سرخ، بسته به طعم میوه تازه آن شیرین و گاهی نسبتا ترش مزه است و سرشار از مواد مغذی و مقوی برای بدن می باشد.

• این میوه خشک سرشار از ویتامین های ب، ث، مواد معدنی، کلسیم، آنتی اکسیدان ها و… که می توانند کمک زیادی به تامین سلامت عمومی بدن داشته باشند.
• این میوه خشک کالری زیادی ندارد، اما برای بدن نیاز است.
• پرتقال خونی خشک یک خوراکی محبوب برای جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی، کاهش وزن، کنترل و تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و کاهش خطر ابتلا به سرطان و سکته قلبی است.

21-سیب خشک

سیب یکی از پر مصرف ترین میوه ها در جهان بوده و بخاطر خواص بی شمارش، آن را نماد سلامتی می دانند. سیب سرشار از ویتامین و مواد معدنی است و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند. با از دست رفتن آب و خشک شدن این میوه سلامتی، تراکم مواد مفید در آن بیشتر شده و نقش جدی تری در راستای سلامت و تندرستی بدن انسان ایفا خواهد کرد. طعم و مزه و بوی این میوه همچون دیگر میوه ها بسته به کیفیت و نژاد آن کاملا متفاوت است.

• مصرف سیب خشک کمبود ویتامین های آ، ب و ث و مواد معدنی همچون پتاسیم، آهن، مس، منگنز و سلنیوم را بر طرف می نماید.
• کمک به شادابی پوست، تقویت استخوان ها، تنظیم عملکرد کبد، تنظیم عملکرد قلب و عروق، بهبود عملکرد مغز، تنظیم فشار خون، سلامت دهان و لثه ها و آرامش بخشی تنها گوشه ای از خواص شگفت انگیز میوه خشک سیب است.

22-لیمو خشک

یکی دیگر از انواع میوه های خشک، لیمو خشک  می باشد که خود انواع مختلفی مانند لیمو شیرین خشک و لیمو ترش خشک شده را در بر می گیرد که هر کدام مزایا و خواص خاص خود را دارند.

• لیمو ترش یکی از مهم ترین چاشنی های غذا و دسر در دنیاست که هم به صورت تازه و هم به صورت خشک شده و هم به صورت آبگیری مورد استفاده قرار می گیرد. این میوه آن قدر طعم و عطر جذاب و منحصر بفردی دارد که هم افزودنی مناسب برای غذا ها بوده و هم در پخت کیک، شیرینی و دسر مورد استفاده قرار می گیرد و در عین حال ارزش غذایی قابل توجهی نیز دارد.
• میوه خشک لیمو ترش برای استفاده در دمنوش، نوشیدنی های مختلف، تهیه کیک، دسر و شیرینی و حتی در پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
• مهم ترین ماده موجود در این میوه خشک ویتامین ث است که با وجود اینکه در بسیاری از میوه ها و سبزیجات وجود دارد اما در لیمو ترش به وفور یافت شده و این میوه غنی ترین منبع آن محسوب می شود.
• ویتامین ث در کنار دیگر مواد معدنی و ویتامین های موجود در لیمو خشک به پیشگیری از سرما خوردگی، تقویت سیستم ایمنی، درمان تب، استفراغ و بهبود هضم غذا، کاهش وزن و…کمک می کند. همچنین این میوه یک بهبود دهنده های عالی برای عملکرد دستگاه گوارش است و به همین خاطر در کنار غذا آن را سرو می کنند.

23-گوجه خشک

گوجه فرنگی به عنوان یکی دیگر از انواع میوه خشک، پای ثابت همه آشپزخانه بوده و در اکثر غذا ها از آن استفاده می شود. گوجه فرنگی به صورت تازه، رب، خشک شده و پوره شده مورد استفاده قرار می گیرد و یک طعم دهنده و رنگ دهنده عالی برای پخت و پز محسوب می شود. میوه خشک گوجه فرنگی نیز در شرایطی که دسترسی به گوجه تازه در برخی فصول سال سخت می شود و حتی فرآوری آن در خانه مشکل است، کاربردی می شود. گوجه خشک یک گزینه عالی برای تزیین غذا ها نیز می باشد.

• گوجه فرنگی منبعی غنی از ویتامین ث و آنتی اکسیدان ها است و به همین خاطر در پیشگیری از بیماری های زمستانی موثر است.
• مصرف گوجه فرنگی خشک شده توانایی بدن در مقابله با پرتو های ماورای بنفش خورشید را افزایش داده و مانند ضد آفتاب از پوست محافظت می کند. افرادی که دچار سوختگی های پوستی می شوند، می توانند با مصرف گوجه فرنگی خشک و یا پخته، توانایی بدن را در ترمیم این سوختگی ها افزایش دهند.
• آنتی اکسیدان موثر در گوجه فرنگی به نام لیکوپن هست که به صورت خام سخت تر جذب شده و مورد استفاده بدن قرار می گیرد و عمل خشک کردن جذب این ماده را در بدن ساده تر می کند.
• گوجه فرنگی سرشار ازویتامین های C و A ، اسید فولیک یا بتاکاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5  و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.

24-نارنگی خشک

نارنگی میوه ای زمستانی، پر آب و با تنوع بالای طعم، از ترش تا شیرین و به شدت خوش بو است.

• نارنگی سرشار از ویتامین ث و با طبعی سرد و تر است که صفرا بر بوده و به عنوان مسکن اعصاب و مفید برای بیماران کلیوی محسوب می شود.
• میوه خشک نارنگی یک خوراکی بسیار مفید برای سوزاندن چربی و کاهش وزن محسوب شده و با مصرف این میوه خشک می توان بدن را در برابر ابتلا به بیماری هایی چون دیابت مصون نگه داشت.
• نارنگی خشک، همچنین دارای پتاسیم بوده و اثرات چشم گیری در برابر جلوگیری از لخته شدن خون از خود نشان داده و کمک زیادی به پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سکته می کند.
• همچنین اگر به دنبال تنظیم فشار خون بدن خود هستید نارنگی خشک بخورید.
• وجود مقادیری فیبر، ویتامین ث، ب و پتاسیم و سدیم هم به تنظیم گردش خون در رگ ها کمک کرده و هم به سلامت قلب کمک می کند.

25-به خشک

میوه به، یک میوه خوش بو و پر خاصیت است. برخی آن را مقوی ترین و خوش مزه ترین میوه پاییز و زمستان می دانند که آن را به صورت تازه یا به صورت خشک شده و مربا مصرف می کنند. میوه به، ظاهری شبیه به سیب و بافتی گلابی مانند و طبعی گرم و خشک و نسبتا معتدل دارد و طعم شیرین آن طرفداران خاص خود را دارد.

دمنوش یا چای میوه خشک به، یکی از خوش بو ترین و خوش طعم ترین دمنوش هایی است که بسیاری آن را به عنوان جایگزین پر خاصیت چای مورد استفاده قرار می دهند.

• ویتامین های آ، ب و ث و مواد معدنی مختلف را می توان در به خشک یافت.
• از یکی از مهم ترین ویژگی ها و خواص این میوه خشک می توان کمک به تقویت اعصاب و تسکین روان عنوان کرد که برای درمان بی خوابی بسیار مفید است.
• تفویت معده، بهبود کم خونی، پیشگیری از سرطان، پیشگیری از سرما خوردگی، بهبود بیماری های قلبی عروقی، تنظیم عملکرد دستگاه گوارش، پیشگیری از رفلاکس معده و… از دیگر خواص این میوه خشک محسوب می شود.
• یکی از مهم ترین خواص به خشک، برای دوران بارداری و پیش از آن می باشد. در این دوران مصرف بسیاری از دارو ها و خوراکی ها ممنوع است. چای میوه خشک به، یکی از بهترین پیشنهادات برای پیشگیری و رفع حالت تهوع دوران بارداری است.
• همچنین در باور باستانی و سنتی ما از به خشک به عنوان یکی از خوراکی های اثر گذار بر زیبایی فرزندان نام برده شده است.

26-زغال اخته خشک

زغال اخته یکی از میوه های ترش و کوچکی است که با رنگ قرمز تیره در برخی مناطق سرد سیر ایران می روید.

• رنگ قرمز این میوه خبر از مقادیر بالای ویتامین ث و آنتی اکسیدان موجود در آن می دهد. موادی که به شدت برای سلامت عمومی بدن مفید بوده و در پیشگیری از بسیاری از بیماری ها موثر است.
• یکی از خواص قابل توجه زغال اخته خشک حفاظت از پوست است. آنتی اکسیدان و ویتامین ث موجود در این میوه خشک تولید کلاژن در پوست کرده و موجب کاهش چین و چروک و جوان سازی پوست می شود.
• همچنین روی موجود در آن عاملی برای افزایش و تقویت فولیکول موجود در مو بوده و از ریزش مو جلوگیری می کند.
• همچنین این میوه خشک برای پیشگیری از دیابت و قند خون، چربی سوزی و کاهش وزن، کاهش فشار خون، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان یبوست و… مفید است.
• در یک فنجان زغال اخته‌ خشک ۶ گرم فیبر و ۳۷۰ کیلو کالری انرژی و مقدار بسیار کمی پروتئین وجود دارد.
• زغال اخته‌ خشک، ویتامین و مواد معدنی کمی دارد اما همچنان مورد استفاده قرار می‌گیرد چون دارای مواد گیاهی است که برای بدن مفید است.
• مصرف زغال اخته خشک برای سلامتی دستگاه گوارش و رفع یبوست و پایین آوردن کلسترول بسیار موثر است.

27-لبو خشک

یکی از انواع میوه خشک، لبو خشک شده می باشد. طعم این نوع میوه خشک نسبتا شیرین یا بدون مزه است و عمدتا به صورت افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد.

• چغندر قرمز یا لبو از خانواده سبزیجات سرشار از مواد مقوی و مغذی چون فولات، تیامین، کولین، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس و سلنیوم است و به صورت پخته شده، خام و خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد.
• همچنین میوه خشک لبو یک رنگ دهنده عالی برای غذا ها و دسر ها است.
• کاهش فشار خون، درمان کم خونی، کاهش وزن، درمان دیابت، درمان بیماری های قلبی، درمان آکنه و جوش و لکه های پوستی و درمان بیماری کبد چرب و سم زدایی از بدن از جمله مزایای مصرف این میوه خشک برای سلامت انسان به شمار می رود.

28–نارگیل خشک

نارگیل یکی از انواع میوه های استوایی محبوب است که به داشتن خواص شگفت انگیز برای سلامت و تقویت بدن، معروف است و خشک شده آن یکی از پر کاربرد ترین خوراکی ها و چاشنی ها برای آشپزی و پخت کیک و دسر است.

پیش تر از میوه خشک نارگیل به صورت پودر شده برای پخت انواع کیک، شیرین و دسر و تزئین آن ها استفاده می شد و به مرور استفاده از آن به عنوان یک خوراکی و میان وعده و به شکل معمول میوه خشک رواج پیدا کرد.

• به عنوان یکی از مهم ترین خواص نارگیل می توان به تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.
• سلنیوم موجود درنارگیل خشک با تولید پروتئین های مختلف در بدن، فرصتی برای تقویت سیستم ایمنی بدن ایجاد می کند.
• تنظیم عملکرد سیستم گوارشی، سلامت قلب، بهبود عملکرد مغز، جلوگیری از ناباروری در مردان، کاهش کم خونی، کنترل دیابت و رفع مشکلات گوارشی و افزایش انرژی از خواص دیگر این میوه خشک خوش مزه و مقوی محسوب می شود.

29-شلیل خشک

شلیل یکی از خوش مزه ترین میوه های تابستانه است. این میوه عضوی از خانواده هلو است اما برعکس آن، پرز ندارد و در عین حال پوستی کاملا براق و نازک دارد. رسیده این میوه نسبتا نرم، آبدار و بسیار شیرین است و برخی هم طرفدار نوع سفت، کم آب و کم شیرین آن هستند. میوه خشک شلیل همچون میوه تازه آن به شدت خوش مزه و به مراتب شیرین تر و نرم تر است.

• ویتامین آ، ب، ث و مواد معدنی چون منیزیم، پتاسیم، کلسیم و آهن در این میوه خشک به وفور یافت می شود.
• شلیل خشک به دلیل کالری پایین به نسبت انواع دیگر میوه های خشک شده، پیشنهاد بهتری برای افراد دارای رژیم های خاص غذایی و علاقه مندان به کاهش وزن است.
• تحقیقات نشان می دهد که میوه خشک شلیل یک عامل ضد سرطان محسوب شده و هر چه پوست شلیل قرمز تر باشد خاصیت ضد سرطانی در آن قوی تر است.
• همچنین حجم بالای آنتی اکسیدان موجود درشلیل خشک موجب می شود رادیکال های آزاد از بدن حذف شده و از تخریب سلول های بدن جلوگیری کند.

30–طالبی خشک

میوه های تابستانی هر یک طعم منحصر بفرد و خوش مزه خود را دارند و اینقدر متفاوت و متنوع هستند که تابستان را به فصلی پر میوه و خوش مزه در عین گرمای شدید تبدیل کرده اند. طالبی یکی از میوه های آبدار، نرم و شیرین تابستان است که طعم لذیذی داشته و سرشار از مواد مقوی و مغذی می باشد. میوه خشک طالبی شیرین، نرم و با ارزش غذایی بالا است.

• این میوه منبع عالی آنتی اکسیدان، مواد معدنی و ویتامین ها است و از آنجایی که فساد پذیر است، در فصول دیگر سال به صورت خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد.
• طالبی خشک را منبع آنتی اکسیدان می دانند و به عنوان یک میان وعده سالم مقادیر قابل توجهی آنتی اکسیدان را به بدن وارد کرده و از آسیب رسانی به سلول های بدن جلوگیری می کند.
• اگر چشم و پوست سالم می خواهید، قطعا یکی از پیشنهادات ما به شما مصرف طالبی خشک است.
• پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی، سرطان و تقویت عملکرد دستگاه گوارش از دیگر خواص میوه خشک طالبی محسوب می شود.

31-گیلاس خشک

خیلی از ما برای این که از طعم و مزه عالی میوه های تابستانی در فصول دیگر سال نیز، بهره مند شویم اقدام به فریز کردن آنها می کنیم. این روش هم خاصیت میوه را از بین می برد و هم طعم و بوی آن ها را کم می کند. گیلاس خوش مزه تابستان، نیز از این قاعده مستثنی نیست و بسیاری برای استفاده آن در زمستان و پاییز آن را فریز می کنند. گیلاس خشک یک خوراکی با ارزش غذایی عالی است.

• این میوه خشک کالری بالایی دارد و بخشی از نیاز بدن را به پروتئین، چربی، سدیم، پتاسیم، کربو هیدرات، فیبر، کلسیم، آهن، شکر و ویتامین های آ و ث را تامین می کند.
• میوه های قرمز رنگ عموما سرشار از ویتامین ث هستند و به همین خاطر یک منبع غنی و مناسب برای پیشگیری از بیماری های عفونی و تقویت سیستم ایمنی بدن به شمار می روند.
• مس موجود در گیلاس خشک موجب می شود که استقامت بافت های بدن افزایش یافته و بافت های فرسوده با سرعت و قدرت بیشتری نسبت به ترمیم خود اقدام کنند.
• همچنین سطح بالای آنتی اکسیدان موجود در میوه خشک گیلاس، روی کاهش درد و التهابات در بدن موثر است.

32-توت خشک

یکی از انواع میوه خشک که در ایران بسیار با کیفیت تولید می شود، توت خشک می باشد. توت خشک در انواع توت سفید و توت قرمز و شاه توت تولید می گردد.

توت خشک یکی از میوه های خشکی است که از دیر باز در زنجیره غذایی ما ایرانی ها جای داشته و هم مقوی و مغذی بوده و هم دسترسی به آن آسان می باشد. این میوه خشک شیرین و کوچک هم به عنوان میان وعده مورد استفاده قرار می گیرد و هم یک افزودنی و چاشنی عالی برای شیرین کردن و تزئین کیک، شیرینی و دسر است. میوه خشک توت با وجود اندازه کوچک، سرشار از مواد مغذی و ارزشمند برای بدن انسان است.

• بسیاری از بیماران دیابتی با خواص این میوه خوش مزه و شیرین آشنا هستند و این میوه خشک اصلی ترین شیرین کننده طبیعی و مفید برای آن ها است.
• این میوه خشک حاوی کربو هیدرات، فیبر، قند، پروتئین، چربی، سدیم، فسفر، مس، سلنیوم، کلسیم، آهن، پتاسیم و ویتامین های آ، ب، ث، کا، ای، فولات و منیزیم است.
• مصرف توت خشک در کنترل دیابت و درمان کم خونی اثرات چشم گیری دارد.
• توت خشک یک منبع غنی از آنتی اکسیدان و حافظ سلول های بدن بوده و هم به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.
• پلی فنول موجود در میوه خشک توت یک عامل موثر برای رفع التهابات داخلی بدن است.
• همچنین از خاصیت توت خشک در بهبود سیستم گوارش، پیشگیری از زخم معده و رفع یبوست نمی توان چشم پوشی کرد.
• در این دورانی که بیماری های عفونی فراگیر می شود، یکی از عوامل تقویت کننده سیستم ایمنی بدن در برابر این بیماری ها را می توان میوه خشک توت دانست.

33-خرمای خشک

خرما، میوه درخت نخل بوده و دارای اقسام متنوعی است که در مناطق گرمسیر دنیا می روید. ایران هم یکی از تولید کنندگان این میوه می باشد. در کشور های دیگر عموما این محصول به صورت خشک شده به فروش می رسد. میوه خرمای خشک، یک خوراکی بسیار مقوی، مغذی و سرشار از مواد مفید برای بدن است.

• خرمای خشک یک میوه خشک پر کالری محسوب می شود و انرژی قابل توجهی برای بدن تامین می کند. بیشتر کالری موجود در خرما از کربو هیدرات تامین شده و مقدار کمی پروتئین در آن وجود دارد.
• فیبر، پتاسیم، مس، منیزیم، آهن و برخی ویتامین های دیگر نیز در میوه خشک خرما وجود دارد.

34-کشمش

انگور خشک یا کشمش را می توان از پر مصرف ترین انواع میوه خشک در دنیا دانست. این میوه خشک کوچک، بسیار شیرین، مقوی و با ارزش غذایی بالا است و به صورت طبیعی از خشک شدن میوه درخت انگور در مقابل آفتاب تولید می شود.

بسته به نوع و نژاد درخت انگور نوع و نام کشمش یا میوه خشک انگور تولید شده از آن نیز متفاوت است. خواص و ارزش غذایی انواع مختلف کشمش یا انگور خشک نیز بر همین اساس کم و زیاد می شود. اما به طور کلی این میوه خشک ارزش غذایی بالایی داشته و هم به عنوان یک میان وعده مقوی و مغذی و هم به عنوان شیرین کننده و افزودنی و یک خوراکی تزئینی برای پخت کیک، شیرینی و دسر کاربرد دارد.

• میوه خشک انگورمنبعی غنی از فیبر، پروتئین و کربو هیدات است و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند.
• همچنین این میوه خشک را می توان در گروه خوراکی های پر کالری و دارای قند زیاد تقسیم بندی کرد.
• ویتامین های موجود در انگور خشک شامل ویتامین ث، ب، فولات، تیامین، نیاسین و… بوده و مواد معدنی موجود در آن نیز شامل پتاسیم، کلسیم، آهن، روی منیزیم و سدیم است.
• فیبر موجود در کشمش برای پیشگیری از یبوست مفید است و همچنین از نفخ شکم نیز جلوگیری می کند.
• کشمش یک منبع غنی از آهن بوده و برای درمان کم خونی یک خوراکی بسیار مفید محسوب می شود.
• از کشمش برای بهبود سلامت دهان و دندان، تقویت سیستم ایمنی و دفاعی بدن، سلامت استخوان، افزایش باروری، سلامت پوست و مو، کنترل سطح کلسترول خون، کاهش فشار خون و کمک به افزایش وزن نیز استفاده می شود.
• یک فنجان کشمش حاوی ۵ گرم فیبر و ۴ گرم پروتئین و مقدار زیادی انرژی است که به افرادی که دنبال لاغری هستند توصیه می‌شود در مصرف آن دقت کنند.
• کشمش همچنین برای رفع یبوست و کاهش فشار خون نیز کاربرد دارد.

معرفی انواع میوه خشک استوایی

انواع میوه های خشک استوایی در ایران نیز طرفداران ویژه ای پیدا کرده که هر سال هم بر تعداد آن ها اضافه می شود. این دسته از میوه های خشک را می ‌توان میوه خشک لاکچری نامید! چرا که همه آن ‌ها وارداتی هستند و طبیعتا این روز ها هم گران‌ تر از همیشه هستند.

در مطالب زیر برخی از میوه های استوایی خشک، که در ایران طرفدار بیشتری دارند را نام می بریم و خواص آن ها را به اختصار بیان می کنیم:

1-جک فروت خشک

یکی از معروف ‌ترین میوه های خشک استوایی، جک‌ فروت خشک (یا ژاک فروت)، هست. جک فروت به طور مشخص در آسیای جنوب شرقی و هند می ‌روید و طعمی بین آناناس و موز دارد. جک فروت میوه بومی هند و مالزی است که در مناطق گرمسیری از جمله تایلند، اندونزی و پرتغال کشت می شود.

• از مهم ‌ترین خواص جک فروت خشک، خاصیت ضد سرطانی، کاهنده کلسترول خون و مناسب بودن برای لاغری و کاهش وزن را می توان نام برد.
• جک فروت شاخص گلیسمی پایینی دارد و مقادیر بالای فیبر موجود در آن به کاهش هضم و جذب کربو هیدرات ها کمک کرده و خطر افزایش قند خون پس از خوردن غذا را کاهش می دهد.
• جک فروت حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان بوده که به کاهش رادیکال های آزاد بدن کمک کرده و خطر ابتلا به استرس که عامل بسیاری از بیماری هاست را کاهش می دهند.
• مقادیر بالای منیزیم و کلسیم موجود در جک فروت به تقویت استخوان ها کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان را کاهش می دهند.

2–بلوبری خشک

بلوبری میوه ای از گروه توت ها و با طعمی ترش یا شیرین و نسبتا گس است که بومی آمریکا بوده و به مرور کشت آن در کشور های دیگر رواج یافت. میوه خشک بلوبری نیز یکی از میوه های مقوی، مغذی و خوش مزه است که خواص زیادی برای سلامت عمومی بدن دارد.

• بسیاری از مردم بلوبری خشک را میوه ضد پیری می دانند و این خاصیت به دلیل مقادیر زیاد آنتی اکسیدان موجود در آن است که استفاده آن به صورت مداوم خصوصا به صورت دمنوش علائم پیری و آلزایمر را کاهش می دهد.
• مصرف روزانه این میوه خشک می تواند نیاز روزانه به ویتامین کا را بر طرف کرده و موجب تقویت استخوان ها شود.
• فیبر موجود در این نوع میوه خشک، نیز به هضم غذا کمک کرده و به عنوان یک میان وعده، بخش زیادی از نیاز های بدن را بر طرف می کند.
• هر فنجان بلوبری خشک شده حاوی تقریبا ۳ گرم پروتئین، ۳۹۰ کیلو کالری انرژی و ۶ گرم فیبر است.
• از خواص دیگر آن می ‌توان به تقویت دستگاه ایمنی بدن، افرایش کارکرد دستگاه گوارش، استحکام استخوان‌ ها و کنترل دیابت اشاره کرد.
• میوه بلوبری دارای ویتامین های ب، ث و کا بوده و سرشار از آنتی اکسیدان و مواد معدنی می باشد.

3-کرنبری خشک

یکی از مهم ترین انواع میوه خشک استوایی کرنبری می باشد. کرنبری میوه ای شبیه به زغال اخته است که در مناطق شمالی اروپا و کانادا روییده می شود و طعمی نسبتا ترشی دارد. این میوه به صورت تازه، مربا و خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. اما با توجه به این که میوه تازه آن در نقاط محدودی از دنیا می روید، میوه خشک کرنبری پر مصرف تر بوده و طرفداران بیشتری دارد.

• کرنبری خشک را به خاصیت آن در پیشگیری از ابتلا به سنگ کلیه و معالجه بیماری های کلیوی می شناسند.
• این میوه خشک از چسبیدن مواد مضر به بدنه و دیواره معده جلوگیری کرده و سلامت معده را تامین می کند.
• از جمله دیگر خواص کرنبری خشک، بهبود عملکرد قلب و عروق، کاهش التهابات بدن، پیشگیری و درمان سرطان، بهبود عملکرد دستگاه گوارش، سلامت دهان و دندان و… است.

4-رزبری خشک

رزبری میوه ای شبیه به تمشک است و محصول مناطق معتدل و سرد دنیا خصوصا اروپا بوده و به دلیل اینکه ماندگاری بسیار پایینی داشته و به سرعت پس از برداشت باید مصرف شود و یا به صورت خشک شده مصرف می شود. طعم این میوه ترش و شیرین بوده و در رنگ های سیاه، قرمز، بنفش، زرد و طلایی بوده و فصل برداشت آن تابستان و پاییز است.

• از جمله خواص میوه خشک رزبری، می توان به وجود کربو هیدرات، مواد معدنی، ویتامین و دیگر مواد مغذی برای بدن در آن اشاره کرد.
• این میوه خشک سرشار از پروتئین، کربو هیدرات، فیبر، آهن، فسفر، منیزیم، پتاسیم و مس است و استفاده از آن سلامت عمومی بدن را تامین می کند.
• اگر به سلامت قلب و مغز خود اهمیت می دهید،رزبری خشک یک گزینه خوراکی بسیار خوش مزه و مقوی است.
• همچنین این میوه خشک برای پیشگیری از سرطان، محافظت از سلول ها، کنترل دیابت و بهبود عملکرد دستگاه گوارش مفید است.

5-پاپایا خشک

پاپایا خشک از گروه انواع میوه خشک استوایی است و میوه تازه آن در کشور هایی چون برزیل، کلمبیا و مکزیک می روید. این میوه جزء خانواده خربزه های درختی محسوب شده و از درختی بلند قامت می روید و طی سال های اخیر مصرف آن در دنیا رو به رشد بوده است.

• میوه خشک پاپایا یک خوراکی به شدت کم کالری و در عین حال مغذی است.
• ارزش غذایی قابل توجه این نوع میوه خشک استوایی موجب شده خواص قابل توجهی را برای سلامت بدن تامین کرده و از نظر ارزش غذایی از جایگاه بالایی برخوردار باشد. بهبود گردش خون، تقویت بینایی، تقویت قوای دفاعی، کاهش کلسترول خون از جمله خواص این میوه خشک محسوب می شود.
• این میوه خشک دارای ویتامین آ، ب، ث، فیبر، مس، روی، منیزیم، آهن و کلسیم بوده و بخشی از نیاز های روزانه بدن به این مواد را تامین می کند.

6-فیسالیس خشک

فیسالیس میوه ای کوچک به اندازه گردو، عموما نارنجی رنگ و پوشانده شده داخل یک پرده توری شکل که در باور چینی ها به فانوس چینی معروف است. این میوه در رنگ های زرد، بنفش، قرمز و سبز نیز کشت می شود و سرشار از خواص دارویی و درمانی بوده و به صورت خشک شده نیز خواص قابل توجهی دارد.

• مهم ترین خاصیت میوه خشک فیسالیس این است که دو برابر لیمو، ویتامین ث دارد.
• از دیگر مواد موجود در آن می توان به فیبر، کربو هیدرات، تیامین، ریبو فلاوین، نیاسین، ویتامین آ، آهن و فسفر اشاره کرد.
• فیسالیس خشک یک منبع عالی آنتی اکسیدان است و یک خوراکی بسیار خوب برای مقابله با بیماری ها و تقویت سیستم ایمنی بدن محسوب می شود.

7-گوجی بری خشک

گوجی بری، میوه ای قرمز رنگ و شبیه به تمشک است که وقتی خشک می شود شکلی شبیه به کشمش پیدا می کند.

• میوه خشک گوجی بری،دارای ویتامین های آ، ب و ث، مس، سلنیوم، پتاسیم، روی و آهن است و خوراکی مغذی و مقوی برای بدن محسوب می شود.
• این نوع میوه خشک دارای آمینو اسید، آنتی اکسیدان و پروتئین است و یک میوه خشک موثر در کاهش قند خون محسوب می شود.
• به دلیل این که گوجی بری، خشک دارای پروتئین است یک منبع مغذی بسیار خوب برای بدن سازان و ورزش کاران محسوب می شود.

8-پوملو خشک

پوملو یک میوه از خانواده مرکبات است و بیشتر در کشور های آسیایی خصوصا شرق و جنوب شرق آسیا کشت می شود.

• میوه خشک پوملو سرشار از ویتامین، مواد معدنی و مغذی برای بدن است.
• این میوه خشک برای جلوگیری از کم خونی، جلوگیری از پیری زود رس، سرطان، بهبود سلامت قلب، کاهش وزن و افزایش سلامت دهان و دندان موثر می باشد.
• این میوه خشک استوایی به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان برای تقویت قوای ایمنی نیز مفید است.
• پوملو خشک، ادرار آور بوده و باعث می شود سموم با سرعت بیشتری از بدن خارج شده و اجازه نمی دهد با رسوب مواد زاید در بدن به بیماری های مختلف مبتلا شویم.

9-میوه حبه ‌ای مخلوط استوایی

این محصول از کشور هایی که در مجاورت خط استوا قرار دارند به دست می‌آید. کشور های اطراف دریای مدیترانه، مناطق جنوب شرقی آسیا و کشور های قاره آمریکا تولید کنندگان آن هستند. میوه حبه ‌ای مخلوط استوایی از بهترین میوه های خشک بوده و شامل بلوبری، آناناس، پاپایا، کرنبری، پوملو، نارگیل، زنجبیل و… هستند. واردات کشور ما عمدتا از تایلند صورت می ‌گیرد.

• از مزایای آن می توان به کاهش التهابات بدن، بهبود کار کرد قلب، ضد سرطان بودن، نشاط آوری و بهبود عملکرد کلیه ‌ها اشاره کرد.

بسته ‌بندی میوه خشک

بسته‌ بندی میوه خشک باید به گونه ‌ای باشد که علاوه بر حفظ تمامی خواص، آن را از آفتاب و تغییرات دمایی دیگر نیز حفظ کند. چون کوچک ‌ترین تغییر جدی در این زمینه می‌ تواند به کپک زدن آن‌ ها منجر شود.

از این میان رایج ‌ترین نوع بسته ‌بندی و البته محبوب ‌ترین آن ها کاغذ کرافت است و بعد از آن هم کیسه پلاستیکی که برای عرضه فله ‌ای مناسب است. بسته‌ بندی در قوطی فلزی یا ظروف کریستال هم گزینه‌ های خوبی هستند ولی هزینه ‌بیشتری دارند.

حرف آخر

در این مطلب با بهترین میوه های خشک و خواص هر کدام از آن ‌ها آشنا شدیم. اگر می ‌خواهید رژیم غذایی سالمی داشته باشید گنجاندن این میان وعده ‌های خوش مزه در برنامه غذایی روزانه بسیار سودمند است.

ذکر این نکته حائز اهمیت است که در طی فرآیند خشک شدن، اکثر مواد مغذی که در میوه های تازه وجود دارند، حفظ می ‌شود. تنها میزان کمی ‌از ویتامین ث موجود در آن ها از بین می رود ولی فیبر، مواد معدنی، سایر ویتامین ‌ها و آنتی اکسیدان ‌ها به طور کامل باقی می‌ مانند.

از مزیت ‌های میوه های خشک می ‌توان به حجم کم و ماندگاری بالا اشاره کرد. پس با دارا بودن مقادیر فراوان از مواد مغذی مورد نیاز بدن، یک انتخاب عالی جهت خرید به شمار می ‌آید.

محصول نهایی که از خشک کردن میوه ‌ها به دست می ‌آیند یا چیپس ‌های ترد میوه ای هستند یا میوه‌ های جویدنی آدامس مانند، میوه ‌های جویدنی را می ‌توانید خم کنید یا نصف کنید اما میوه ‌های ترد وقتی خم شوند، خرد می ‌شوند، پس هنگام خرید به این نکات توجه کنید.

 

شما عزیزان برای تهیه انواع دستگاه میوه خشک کن می توانید از طریق سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران اقدام نمایید و دستگاه میوه خشک کن مورد نیاز خود را با مشاوره همکاران ما در فروشگاه تجهیز صنعت تهران، خریداری نمایید.

شما همراهان عزیز، برای تهیه دستگاه های میوه خشک کن، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

 

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصرها به آدرس زیر مراجعه نمایید و برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

آدرس: تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

 

شماره تماس:                                      02186125233 -09194855963- 09926291231 – 0919485598

 

و. پوریانی – مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران