خشک کن FD100 انجمادی/ فریز درایر/ مدل Freeze dryer FD100

خشک کن انجمادی/ فریز درایر/ مدل Freeze dryer FD100

ظرفیت ورودی : 10 متر مربع معادل 100 کیلوگرم

ابعاد:عرض 160 عمق 310 ارتفاع 210 سانتیمتر

نوع سنسور کنترل فشار وکیوم: ادوارد انگلیس/ ووسانگ/تمام اتوماتیک

برق و میزان مصرف: سه فاز / 20 آمپر سه فاز

کمپرسور: هواخنک (برند بیتزر)

سیستم وکیوم: دارد

جنس مخزن،قفسه،کولینگ ترپ و سینی ها: استیل

کنتل از راه دور تحت شبکه

مدت زمان خشک شدن : حدودا 24 ساعت

ویژگی ها:

– تابلو برق با plc و hml تحت وب دلتا

– مجهز به سیستم جفاظت cdt 

– تنها دستگاه مجهز به رسپی هوشمند و خود تصمیم گیرنده

– کنترل از راه دور تحت شبکه

دستگاه خشک کن انجمادی یا اصطلاحا فریز درایینگ (freeze-drying) که تحت خلا و سیستم خنک سازی دمای منفی صفر عمل می کند مناسب برای نگهداری مواد فاسد شدنی تا 25 سال است. که باتوجه به عملکر صنعتی که دارد در تجهیزات صنایع غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.

از دستگاه میوه خشک کن انجمادی جهت از بین بردن رطوبت ترکیبی از انجماد و تصعید محصولاتی نظیر میوه، سبزیجات، صنایع داروسازی، گوشت و… استفاده می گردد. این روش برای نخستین بار در سال 1906 در فرانسه توسط شخصی بنام آرسن داآرسونوال و فردریک برداس طراحی گردید و در انتها دانی هریس در سال 1911 اصلاحاتی در آن بوجود آورد.

از مهم ترین مزیت های میوه خشک کن انجمادی به قدرت خشک نمودن محصولات و حفظ شکل ظاهری ، طعم ، رنگ ، بو و ارزش غذایی تا 97 درصد می توان اشاره نمود.

عملکرد مرحله به مرحله فریز درایر FD100 :

بصورت کلی دستگاه انجمادی در 3 مرحله عمل می کند که مهم ترین مرحله آن بخش فریز شدن است.

• با قرار دادن محصول داخل کابین خشک کن انجمادی و کم شدن دما بطور کامل منجمد می گردد.

• مرحله انجماد در این مرحله توسط فریزر انجام می گیرد.

• پس از مرحله انجماد برای اینکه رطوبت کامل گرفته شود مرحله وکیوم اغاز می گردد.

• سپس با اضافه شدن حرارت دهی به محصول رطوبت موجود در محصول به بخار تبدیل می شود.

• باتوجه به اینکه حفظ شکل ظاهری محصول بسیار مهم است لذا اضافه شدن گرما بصورت تدریجی صورت می گیرد.

• تمامی این فرایند ها باعث میگردد تا 95 درصد از رطوبت محصول حذف گردد.

بخش خشک شدن دوم (جذب)

اخرین بخش خشک شدن ثانویه می باشد که در آن مولکول‌های آب توسط یک پیوند درونی با محصول از بین می روند. با بافزایش دمای بیشتر از بخش خشک کردن مرحله اول، پیوندها بین محصول و مولکول‌های آب شکسته می‌شوند.

خشک کن انجمادی

دستگاه خشک کن انجمادی یکی از دستگاه های پرکاربرد می باشد که برای طولانی  کردن طول عمر مواد غذایی بسیار مناسب می باشد.دستگاه خشک کن انجمادی برای خشک کردن مواد غذایی بهتر از دستگاه خشک کن میوه ساده و معمولی می باشد.و این دستگاه های خشک کن انجمادی برای شروع کار جدید،بسیار پول سازتر می باشد.

میوه های خشکی که توسط دستگاه میوه خشک کن انجمادی تهیه می شوند به عنوان وعده غذایی و میان وعده غذایی بسیار مناسب و مقوی می باشد.این مواد غذایی منقبض و سفت نشده و مواد غذایی ظاهر خود را حفظ می کنند. 

ویژگی مواد غذایی خشک شده توسط خشک کن انجمادی

صرفه جویی

این نوع از مواد غذایی دارای طعم و مزه ی بسیار عالی می باشد و قیمت بسیار مناسبی دارد.از این طریق میتوانید در رابطه با پول خود نیز صرفه جویی نمایید.

طعم

دستگاه خشک کن انجمادی مواد غذایی تهیه و تولید میکنند که مزه ی بهتری داشته و ظاهر آن ها حفظ می شود.

ماندگاری

غذاهای سرد و منجمد و مواد غذایی که کنسرو شده اند ماندگاری زیادی ندارند اما مواد غذایی فریز و انجماد شده دارای ۲۵ سال طول عمر می باشند.

فریزدرایر یا خشک کن انجمادی، دستگاهی پیشرفته و بسیار کارآمد است که به ما امکان می‌دهد تا مواد حساس و زیستی را با کمترین تغییر در خواص آن‌ها خشک کنیم. این دستگاه با استفاده از فرایند پیچیده و دقیقی که شامل انجماد ماده، کاهش فشار و در نهایت جذب حرارت برای تبخیر آب موجود در ماده، به خشک کردن مواد می‌پردازد. به این ترتیب، فریزدرایر یک روش عالی برای حفظ خواص بیولوژیکی و مواد مغذی مواد خشک‌شده فراهم می‌کند.

روش فریز دراینگ، که در خشک کن انجمادی به کار می‌رود، یکی از موثرترین روش‌های خشک‌کردن است. به عنوان یکی از برترین تکنیک‌ها، این روش باعث حفظ کیفیت و خواص اصلی مواد خشک‌شده می‌شود، که در دیگر روش‌های خشک‌کردن این امکان وجود ندارد. به خاطر آنکه در فرایند فریز دراینگ فشار بسیار پایین وجود دارد، آب می‌تواند از حالت جامد به بخار تبدیل شود بدون آنکه باید به حالت مایع برگردد. این امر باعث می‌شود تا ساختار اولیه ماده حفظ شود و از آسیب رسیدن به ماده جلوگیری شود.

فرآیند فریزدراینگ بسیار یکنواخت و کنترل‌شده است، که این امر باعث می‌شود تا مواد زیستی و حساس که در فریز درایر خشک می‌شوند، در برابر تغییرات دمایی و شرایط محیطی نامناسب مقاوم باشند. این مقاومت آن‌ها را امکان‌پذیر می‌سازد که برای مدت‌ها حتی در شرایط نامناسب نگهداری، خواص اصلی خود را حفظ کنند. همچنین این فرآیند باعث می‌شود که مواد خشک‌شده در فریزدرایر، حجم کمتری نسبت به حالت اصلی خود داشته باشند، که این امر امکان حمل و نقل آسان‌تر این مواد را فراهم می‌کند.

بنابراین، فریز درایر یا خشک کن انجمادی، با استفاده از فرآیند پیچیده فریز دراینگ، یکی از موثرترین راه‌ها برای خشک کردن و نگهداری مواد حساس و زیستی است. این روش علاوه بر حفظ خواص بیولوژیکی و مواد مغذی، امکان نگهداری طولانی‌مدت این مواد را نیز فراهم می‌کند.

استفاده از فریزدرایر در صنعت غذایی: خشک کردن میوه‌، گوشت و حتی بستنی‌ها

استفاده از فریزدرایر یا همان خشک کن انجمادی در صنعت غذایی اکنون جزو متداول‌ترین روش‌ها برای خشک کردن و نگهداری مواد غذایی مانند میوه‌ها، سبزی‌ها، گوشت‌ها، ماهی‌ها و حتی بستنی‌ها شده است. فریز درایر، با استفاده از فرآیند فریز دراینگ، این امکان را می‌دهد که محصولات غذایی را بدون آنکه خواص بیولوژیکی و مغذی آن‌ها از بین برود، خشک کنیم. این روش خشک‌کردن، به‌واسطه حفظ کیفیت، طعم، رنگ و بافت اصلی ماده، باعث افزایش کیفیت محصولات خشک‌شده می‌شود. با استفاده از فریزدرایر، میوه‌ها و سبزی‌ها می‌توانند خشک شوند و برای مدت‌ها نگهداری شوند، بدون آنکه خواص غذایی آن‌ها از بین برود. این میوه‌ها و سبزی‌های خشک‌شده، بافت خاص خود را حفظ کرده و به عنوان افزودنی در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند. برای مثال، توت فرنگی خشک‌شده می‌تواند در سریال‌ها، یاگورت‌ها یا به عنوان یک میان‌وعده سالم استفاده شود. همچنین در صورتی که گوشت یا ماهی را بخواهیم خشک کنیم، فریزدرایر یکی از بهترین راه‌ها است. فرایند خشک‌کردن به کمک فریزدرایر، باعث می‌شود که گوشت و ماهی خشک شده، طعم و مزه خود را حفظ کنند و در عین حال حجم کمتری نسبت به حالت اصلی داشته باشند، که این امر باعث سهولت در حمل و نقل و نگهداری آن‌ها می‌شود. یکی از کاربردهای جالب فریز درایر در صنعت غذایی، تولید بستنی خشک شده است.

در کل، فریزدرایر یک ابزار بسیار کاربردی در صنعت غذایی است که با کمک فرآیند فریز دراینگ، می‌تواند محصولات غذایی با کیفیت بالا و دوام طولانی مدت تولید کند.

بستنی‌های خشک‌شده: محصولاتی با کیفیت و ماندگاری بیشتر

بستنی‌های خشک‌شده، محصولی است که در فریزدرایرها تولید می‌شود و از جمله محبوب‌ترین میان‌وعده‌ها در بین افراد مختلف می‌باشد. با وجود کیفیت و طعم بی‌نظیر خود، این بستنی‌ها در بسته‌بندی‌های کوچک و قابل حمل عرضه می‌شوند و نیازی به نگهداری در یخچال ندارند.اما این تنها قسمت کوچکی از داستان است. بستنی‌های خشک‌شده با ماندگاری بیشتری نسبت به بستنی‌های معمولی برخوردار هستند. با حفظ کیفیت و طعم بی‌نظیر خود، این بستنی‌ها مورد علاقه بسیاری از افراد شده‌اند، از جمله کسانی که علاقه به مسافرت، کوهنوردی یا فعالیت‌های دیگر در فضای باز دارند.

همچنین، بستنی‌های خشک‌شده به عنوان یکی از میان‌وعده‌های محبوب فضانوردان شناخته شده‌اند. این بستنی‌ها، با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، مانند قابلیت حمل آسان، عدم نیاز به یخچال و ماندگاری بالا، گزینه‌ای عالی برای سفرهای فضایی طولانی مدت هستند.

میوه‌های خشک‌شده با فریزدرایر: انتخابی سالم و خوشمزه برای میان‌وعده‌ها

همچنین، میوه‌های خشک‌شده توسط فریز درایر از جذابیت بالایی برخوردارند و از نظر مزه شاید حتی از خود میوه‌های تازه هم جذاب‌تر و خوشمزه‌تر باشند. بچه‌ها به ویژه علاقه زیادی به این نوع میوه‌های خشک‌شده دارند، زیرا بافت پفکی و ترد آن‌ها باعث می‌شود که طعم و لذت خوردن این میوه‌ها برای آن‌ها جذاب‌تر باشد. این خصوصیت باعث شده است که میوه‌های خشک‌شده به کمک فریز درایر به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه برای تنوع در میان میان‌وعده‌ها و مصرف خانگی مورد توجه قرار بگیرند.

تجهیز صنعت تهران بهمراه گروه صنعتی هواکروز: پیشگام در ساخت و عرضه دستگاه‌های فریزدرایر در ایران

تجهیز صنعت تهران بهمراه گروه صنعتی هواکروز یکی از پیشگامان در ساخت و عرضه دستگاه‌های فریزدرایر یا همان خشک کن‌های انجمادی در ایران است. این شرکت با تولید دستگاه‌هایی در ظرفیت‌های مختلف، از بهترین قطعات و فناوری‌های نوین بهره‌برداری می‌کند تا محصولاتی با کیفیت بالا و عملکرد بی‌نظیر ارائه دهد. به این ترتیب، هواکروز توانسته است پاسخگوی نیازهای متفاوت صنعت غذایی و مصرف‌کنندگان باشد و به عنوان یکی از برترین تولیدکنندگان دستگاه‌های خشک کن انجمادی شناخته شود.

دستگاه‌های فریزدرایر: مدل‌های متنوع با ظرفیت‌های مختلف

با توجه به نیازهای متفاوت مشتریان، دستگاه‌های فریز درایر را در چندین مدل مختلف تولید می‌کند: FD10و FD30و FD45و FD60 الی FD150 این دو مدل با ظرفیت‌های متفاوتی طراحی شده‌اند تا بتوانند به خواسته‌های مختلف کاربران پاسخ دهند و انتخاب‌های مناسبی برای کسب‌وکارهای مختلف باشند.

دستگاه pre freeze: مکملی کارآمد برای فریزدرایر