0

سبد خرید شما خالی است.

0

برای مشاهده لیست علاقه مندی ها وارد شوید!

مشاهده محصولات فروشگاه

بررسی انواع آسیاب های ادویه و آسیاب صنعتی ایستاده

دسته بندی ها : مقالات ۷ اسفند ۱۴۰۱ مدیریت سایت 630 مشاهده

بررسی انواع آسیاب های ادویه و آسیاب صنعتی ایستاده

در دنیای پیشرفته امروز دیگر نمی توان فعالیتی را یافت که نسخه مدرن آن به بازار نیامده باشد. یکی از فعالیت هایی که در گذشته به شکل دستی و یا با استفاده از وسایل مکانیکی ساده انجام می ‌گرفت، آسیاب کردن مواد مختلف مثل غلات یا ادویه جات بوده است. در زمان های قدیم برای خرد کردن و آسیاب کردن مواد غذایی و ادویه جات به نیروی انسانی زیادی نیاز بود که کار دشواری بود، همچنین پس از آسیاب کردن می بایست مواد را الک می کردند زیرا مواد به اندازه کافی خرد و آسیاب نمی شد. امروزه با دستگاه های آسیاب همه ی این موارد انجام می شود و دیگر نیازی به الک کردن و کارهای دیگر نیست.

آسیاب ها دستگاه‌هایی هستند که برای خرد کردن مواد به قطعات کوچک تر به کار می روند. مهم ترین قسمت یک دستگاه آسیاب، تیغه های آن می باشد که توسط یک الکتروموتور به حرکت در می آید. در آسیاب های برقی از موتور یونیورسال برای به چرخش در آوردن تیغه جهت خرد کردن مواد داخل کاسه مخصوص استفاده شده است یونیورسال از موتورهای بسیار پرسرعت می باشد.

دستگاه های آسیاب مواد غذایی معمولا در صنایع گوناگونی همچون تولید مواد غذایی، مواد شیمیایی و فرآوری گیاهان دارویی استفاده فراوانی دارد. دستگاه آسیاب مواد غذایی، عموما دارای ماشین سنگ زنی هستند، که غالبا در صنایع گوناگون استفاده می شوند و گرد و غبار تولید نمی کنند.

دستگاه آسیاب مواد غذایی یا همان دستگاه آسیاب صنعتی، انواع حبوبات مانند عدس و نخود، انواع غلات مثل گندم و جو، انواع ادویه جات مثل زردچوبه و فلفل را آسیاب می کند، این دستگاه های آسیاب بیشتر در عطاری ها موجود می باشند.

در کنار دستگاه آسیاب ادویه جات و عطاری می توان از دستگاه دوخت پلاستیک جهت بسته بندی محصولات نیز استفاده کرد. دستگاه دوخت پلاستیک در بسته بندی صنایع غذایی کاربرد فراوانی دارد. این دستگاه، دارای ویژگی‌ها و خصوصیات گوناگونی از جمله نوع کاربرد، اندازه، ابعاد و توان موتور و … هستند. شما می توانید برای خرید دستگاه آسیاب ادویه جات و عطاری و  دستگاه دوخت پلاستیک به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران مراجعه نمایید.

کاربرد و فواید ادویه ها

وقتی یک سرآشپز باتجربه باشید، حتما می دانید که داشتن یک کابینت پر از ادویه جات خوب و با کیفیت، یکی از رازهای خوش طعم کردن غذای شما هست. چیزی که ممکن است ندانید این است که ادویه ها جدا از طعم دادن به غذای شما می توانند از فاسد شدن غذا جلوگیری کنند و به افزایش رنگ ترکیبات گیاهی و سلامت غذای شما کمک کنند. بسیاری از ادویه ها و سبزیجات رایج مانند میخک، زردچوبه، رزماری، مریم گلی و دارچین خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی قوی را دارند.

شواهد نشان می‌دهد که خوردن مکرر غذاهای حاوی ادویه و سبزیجات ممکن است خطر بیماری‌های قلبی و تنفسی را کاهش دهد.

برای پودر کردن ادویه ها و داشتن ادویه تازه و خوش عطر باید از دستگاه های آسیاب خانگی و آسیاب صنعتی استفاده کنیم. در زیر به بررسی آسیاب های صنعتی و انواع آن می پردازیم.

دستگاه های آسیاب صنعتی و انواع آن

آسیاب صنعتی دستگاهی است که به کمک آن می توان موادی مثل ادویه جات، مواد غذایی، گیاهان خشک شده و … را پودر و یا خرد کرد. این دستگاه ها در صنایع دارو سازی برای تولید قرص ها و داروهای پودری و در صنایع غذایی نیز استفاده های زیادی دارند. بعضی از کارخانه های تولید مواد غذایی برای پودر و آسیاب کردن ادویه جات و مواد اولیه مورد استفاده در محصولاتشان، از آسیاب صنعتی بهره می برند. کارخانه های تولید انواع آرد ذرت، گندم، جو، ادویه و دیگر مواد غذایی از دستگاه های آسیاب صنعتی استفاده های زیادی می کنند.

آسیاب ها در انواع مختلفی بر اساس شکل (ایستاده یا رومیزی)، ظرفیت، کاربرد و نحوه عملکرد تقسیم بندی می شوند. دستگاه های آسیاب صنایع غذایی بر اساس نحوه عملکرد به دستگاه های آسیاب پین میل، آسیاب چکشی، آسیاب پره دنده (پروانه ایی)، آسیاب گهواره ایی، آسیاب توپی، جت میل و آسیاب طبقه بندی هوایی دسته بندی می شوند. هرکدام از این دستگاه ها کاربردهای متفاوتی داشته و برای موارد خاصی طراحی شده اند.

  1. 1. دستگاه آسیاب چکشی

دستگاه‌ آسیاب بسته به کاربرد و نیاز افراد انواع مختلف دارد. از جمله آن می‌توان به دستگاه آسیاب چکشی اشاره کرد. این دستگاه آسیاب دارای تیغه‌هایی از جنس فولاد سخت است که بر روی محور دستگاه تعبیه شده و هنگام برخورد دانه‌ها و ریشه‌های سخت و سفت ادویه جات و غلات، آن‌ها را به پودر تبدیل می‌کند. میزان پودر شدن مواد خوراکی در دستگاه‌های آسیاب چکشی به خروجی این دستگاه بستگی دارد و افراد می توانند ریز و درشت بودن و میزان پودر شدن آن را تنظیم کنند. این مدل دستگاه آسیاب بسته به کاربرد آن می‌تواند در جنس‌های مختلف تهیه شود؛ به عنوان مثال دستگاه‌هایی که برای دانه‌های خوراک دام مورد استفاده قرار می‌گیرد، معمولا آهنی است ولی دستگاه‌های آسیاب ادویه‌ جات مانند زردچوبه، فلفل، زنجبیل، هل و دارچین معمولا از جنس استنلس استیل و کاملا بهداشتی تهیه می‌شوند.

2.دستگاه آسیاب تیغه‌ای

دستگاه آسیاب تیغه‌ای یکی دیگر از دستگاه‌های کاربردی برای خرد کردن و پودر کردن ادویه جات است. این دستگاه با قدرت موتور زیادی که دارد مدل‌های مختلف ادویه‌ها مانند زردچوبه، فلفل، دارچین، زنجبیل و بقیه ادویه‌ها و دانه‌ها را خرد و پودر خواهد کرد. تیغه‌های این دستگاه معمولاً از جنس فولاد ساخته‌شده و قابلیت خرد کردن انواع ادویه جات را دارند.

3.دستگاه آسیاب پروانه‌ای (پره دنده ای)

از دیگر نمونه‌های دستگاه‌های آسیاب می‌توان به دستگاه آسیاب پروانه‌ای اشاره کرد. این دستگاه برای پودر کردن سبزیجاتی مانند گشنیز، شوید، جعفری و سایر ادویه‌ها و غلاتی که جنس سفت ندارند استفاده می‌شود و پره‌های و تیغه‌های دستگاه پروانه‌ای ضربات خود را مستقیم به محصول وارد می‌کند. نمونه‌های ذکر شده معمولا برای مصارف صنعتی و نیمه صنعتی در حجم زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

4.دستگاه آسیاب پین میل

اساس عملکرد دستگاه آسیاب پین میل، پین های تعبیه شده در دو دیسک چرخان داخل دستگاه است. مواد پس از ورود به دستگاه در بین پین های دو دیسک قرار می گیرند. با روشن کردن دستگاه، این پین ها بطور مکرر از کنار یکدیگر عبور کرده و مواد را متلاشی می کند. قابلیت آسیاب این دستگاه ها بالاست و برای آسیاب کردن مواد مختلفی مانند گندم، برنج، غلات، شکر، ادویه جات سخت و خشک، گیاهان دارویی خشک، سبزیجات و میوه های خشک شده و … مناسب است.

5.دستگاه آسیاب توپی

اساس عملکرد دستگاه آسیاب توپی، وجود گلوله های سنگی یا فولادی درون دستگاه است. این گلوله ها می توانند در اندازه ها مختلفی مورد استفاده قرار بگیرد. مواد پس از ورود به دستگاه در محفظه ای همراه با این توپ ها یا گلوله ها قرار می گیرند و با روشن کردن دستگاه، محفظه شروع به چرخش می کند و برخورد بین این گلوله  ها در ظرف باعث ایجاد فشار زیاد و موضعی می شود و آسیاب مواد صورت می گیرد.

6.دستگاه آسیاب جت میل

جت میل با استفاده از جت پر سرعت هوا یا گاز خنثی و از طریق برخورد ذرات مواد با یکدیگر عمل خردایش را انجام می دهد. ذرات در دستگاه به یکدیگر در نقاط کانونی مختلفی برخورد می کنند و به این ترتیب خرد می شوند. چون که ذرات به وسیله برخورد با یکدیگر آسیاب می شوند، محصول دچار هیچ گونه آلودگی نمی شود. این آسیاب می تواند ذرات با سختی بالا را نیز آسیاب نماید.

7.دستگاه آسیاب طبقه بندی هوایی

آسیاب طبقه بندی هوایی یک آسیاب عمودی است که دارای دو بخش آسیاب مواد و طبقه بندی آنها است. در این دستگاه از یک سیستم پنوماتیک و نیروی گریز از مرکز برای آسیاب استفاده می شود و سپس این ذرات وارد بخش طبقه بندی هوایی می شوند. به این صورت که ذرات، با جریان هوای درون سیستم همراه شده و بر اساس وزن، توسط گرانش و همچنین فشار ایجاد شده توسط آسیاب طبقه بندی و به پایین رانده می شوند و به این صورت مواد آسیاب شده بر اساس وزن طبقه بندی می گردند.

8.دستگاه آسیاب گهواره ایی

آسیاب گهواره ایی یک مدل آسیاب صنعتی رومیزی است. که می توان آن را حول محور افقی تکان داد. قابلیت گهواره ای دستگاه های آسیاب، در بهتر پودر شدن دانه ها و تخلیه آسان تر نقش دارد.

مزیت آسیاب صنعتی نسبت به آسیاب های دیگر عبارت اند از:

  • در آسیاب های صنعتی تمامی فرآیند پودر و آسیاب کردن مواد توسط دستگاه انجام می شود.
  • دستگاه های تمام اتوماتیک آسیاب صنعتی بیشتر برای کارخانه ها و تولیدات انبوه استفاده می شود.
  • هنگام استفاده و پودر کردن مواد با آسیاب صنعتی گرد و غبار بسیار کمتری نسبت به انواع دیگر در فضا پخش می شود و و با این کار از هدر رفتن محصولات جلوگیری می شود.

قطعات بکار رفته برای ساخت دستگاه های آسیاب صنعتی

جنس بدنه و تیغه ها: در ساخت دستگاه آسیاب، قطعات آن باید از موادی استفاده شود که دچار خوردگی و زنگ زدگی نشود و از بین نرود زیرا در صورت زنگ زدن یا خوردگی بدنه دستگاه، ممکن است خوردگی ها و زنگ زدگی ها به داخل مواد آسیاب شده رفته و سلامتی شما را در معرض خطر قرار دهد.

کیفیت جنس تیغه ها و بدنه ی آسیاب هم بسیار مهم بوده و باید دارای شرایط زیر باشد:

  • حداقل ضخامت ورق ها باید ۲ میلی متر باشد.
  • بهتر است از جنس استیل فود گرید باشد.
  • از ورق های نازک استیل و آهنی نباید استفاده شود.
  • استیل ۳۰۴ یا ۳۱۶ می تواند بهترین جنس برای کارکرد طولانی مدت، برای دستگاه آسیاب باشد.

موتور: موتور استفاده شده در آسیاب های صنعتی با توجه به ظرفیت دستگاه می باشد یعنی هر چه قدر قدرت موتور بیشتر باشد، ظرفیت دستگاه برای آسیاب کردن هم بیشتر خواهد بود. البته نوع موتور و برند موتور هم در ظرفیت آسیاب موثر است.

آسیاب ها انواع گوناگوی دارند اما به طور کلی از یک الکتروموتور تک فاز یا  الکتروموتور سه فاز (بسته به نوع دستگاه) تشکیل شده است. از آنجایی که  سرعت این تیغه ها بسیار مهم است از الکتروموتور های دور بالا استفاده می شود.

الکتروموتور بر اساس کارکرد خود و انرژی حاصل از فعالیت های آن ها روتور و استاتور، باعث حرکت تیغه ها در آسیاب شده و  در نهایت باعث فعالیت دستگاه خواهد شد.

*علاوه بر رعایت موارد بالا، داشتن توری برای جدا سازی، امکان تخلیه مفصلی، شست و شو، داشتن امنیت بالا از مهم ترین ویژگی هایی است که یک آسیاب را منحصر به فرد می کند. پیشنهاد می شود برای خرید مطمئن انواع دستگاه های آسیاب با قطعات اصلی آن، از طریق فروشگاه تجهیزات صنعتی تهران اقدام نمایید.

ویژگی های دستگاه آسیاب صنعتی:

  • اتوماتیک بودن
  • دقت و کارآیی بالا
  • سرعت بالا
  • مقاومت بالای بدنه و تجهیزات
  • صرفه جویی در هزینه
  • کمترین هزینه نگهداری
  • کار با برق 3 فاز
  • تهیه ادویه­ ی ارگانیک و سالم
  • مجهز به سیستم سرمایش
  • دارای قدرتی از 1 تا 2 اسب بخار
  • ظرفیت آسیاب و پودر کردن دستگاه 10 تا 20 کیلو گرم در ساعت

عملکرد دستگاه آسیاب صنعتی

دستگاه آسیاب صنعتی یا خرد کن جهت خرد کردن مواد جامد و سخت به قطعات کوچکتر تولید و ساخته شده است. دستگاه آسیاب  صنعتی به سیستم خنک کننده و اینوتور مجهز است. سیستم خنک کننده دستگاه، دستگاه را خنک کرده و به دستگاه اجازه فعالیت در مدت زمان طولانی را می­دهد؛ سیستم اینورتور نیز در کاهش مصرف برق تا 70 درصد موثر است و دستگاه را از نظر برق مصرفی بسیار با صرفه می­کند.

دستگاه آسیاب کن یک ورودی جهت ورود و عبور ادویه­ های سخت از قیف خردکن دارد؛ سپس دستگاه را روشن کرده و عملیات خردکردن شروع می­شود؛ و ذرات بزرگ به ذرات کوچک تبدیل می ­شوند. پس از آن مواد با سرعت یکنواخت وارد مخزن اصلی شده و از توری خروجی عبور می کنند؛ و در نهایت از قیف خروجی بصورت یکدست و  نرم خارج می­ شوند.

  • سایز و اندازه ­های ذرات ادویه را پس از عبور از توری می­توان تنظیم کرد تا به اندازه مناسب برسند.
  • این دستگاه بدلیل مجهز بودن به فیلتر کیسه ای آسیاب، در طی فرآیند تبدیل ذرات گرد و غباری تولید نمی­کند و ادویه­ هایی نرم و لطیف بدون نیاز به الک کردن تحویل می­دهد.

فیلتر کیسه ای آسیاب (بگ فیلتر)

در انتها فن دستگاه یک بگ فیلتر قرار دارد؛ که باد تولید شده فن را به همراه ذرات ریز و غبار حاصل از آن را به خود گرفته و خنثی می­کند. به همین دلیل است که دستگاه ­های آسیاب طی عملیات گرد و غباری ایجاد نمی ­کنند.

آسیاب های صنعتی ایستاده

آسیاب ایستاده نوعی از دستگاه آسیاب برقی است که برای حجم های کاری بالا طراحی و ساخته می شود. این دسته کاملا صنعتی هستند و به همراه چرخ ساخته می شوند. آسیاب ایستاده وزن بیشتری در قیاس با آسیاب رومیزی دارد و طبیعتا هم بازدهی آن بیشتر است و هم از قدرت بیشتری بهره می برد. به واسطه قدرت بیشتر امکان آسیاب کردن دانه ها و اقلام بیشتری را دارند.

آسیاب ایستاده را می توان در غذاخوری ها (رستوران) شیرینی پزی ها و کارگاه های بستنی سازی به کار گرفت. آسیاب ایستاده بزرگترین نوع دستگاه های آسیاب است که بیشتر در کارخانه ها و کارگاه های بزرگ آسیاب کردن دانه ها و غلات و مصارف سنگین و پربازده استفاده می شود.

خرید و فروش آسیاب ایستاده به دلیل آنکه دستگاه بزرگی به شمار می آید، شرایط خاص خود را می طلبد. به همین دلیل خریدار باید زمان و مکان خرید را بداند و از فروشنده نیز اطمینان داشته باشد. خرید  حضوری آسیاب ایستاده برقی سه اسب بخار از فروشگاه  تجهیزات صنعتی تهران با بهترین کیفیت و کمترین قیمت امکان پذیر است. برای خرید آسیاب برقی ایستاده با ما تماس بگیرید تا از مشاوره رایگان کارشناسان ما بهره ببرید و با خرید آگاهانه انتخاب مناسب تر و بهتری انجام دهید.

معرفی و ویژگی های آسیاب صنعتی ایستاده 3 اسب بخار

یکی از انواع دستگاه های آسیاب مورد نیاز در عطاری ها، دستگاه آسیاب صنعتی ایستاده سه اسب می باشد که بسیار کاربردی است. از ویژگی های بارز این مدل آسیاب می توان به موارد زیر اشاره کرد:

  • کاربرد دستگاه صنعتی و مناسب برای عطاری ها
  • جنس بدنه استفاده شده در این دستگاه فولاد ضد زنگ، چوب و آلومینيوم است.
  • دارای 4 تیغه است که جنس تیغه های آن از فولاد ضد سایش و نشکن می باشد.
  • قدرت موتور دستگاه 3 اسب بخار و دارای دور موتور 3000 دور در دقیقه است که باعث می شود موتور سرعت بالایی داشته و بسیار قدرتمند عمل کند.
  • از برق تک فاز شهری تغذیه می کند.
  • دستگاه قابلیت کارکردن به صورت مداوم را داشته و تقریبا پرطرفدارترین نوع آسیاب عطاری می باشد.
  • حداکثر ظرفیت دستگاه: 30 کیلوگرم در هر پارت
  • جنس مخزن ظرف: فولاد و آلومینیوم
  • سخت ترین دانه ها و مواد را به راحتی پودر می کند. (برای خرد کردن و آسیاب نمودن انواع ادویه های سفت و سخت مانند فلفل، سنگ نمک، جوز هندی، تخم گشنیز، هسته تمبر هندی، زنجبیل، سماق، هسته خرما، هسته خرما، میخک، هل، آویشن، زیره، کتان، زردچوبه، دارچین، سنجد و … مناسب است.)
  • بعد از خرد کردن مواد، نیازی به الک کردن مجدد آن ها نمی باشد.
  • نوع پایه: چرخ
  • كشور سازنده برند: ایران
  • دارای یکسال گارانتی و سه سال خدمات پس از فروش می باشد.
  • با بالا رفتن مقدار مصرف ادویه جات و وارد شدن فرهنگ غذایی سایر کشورها، راه اندازی خط تولید ادویه جات یکی از پرسودترین مشاغل در سال‌های اخیر است.
  • با توجه به ماندگاری بالای ادویه‌ جات و سرمایه نه چندان زیاد برای شروع کار و راه اندازی کارگاه تولیدی ادویه جات، افراد زیادی که علاقه به سرمایه گذاری در زمینه ی مواد غذایی دارند، ترجیح می دهند کارخانه تولید ادویه‌جات را راه اندازی نمایند. همان‌طور که در مطلب بالا اشاره شد برای راه اندازی کارخانه تولیدی ادویه جات به حداقل ۲ دستگاه آسیاب صنعتی و 2 نیروی کار نیاز خواهید داشت و شما می توانید دستگاه های آسیاب مورد نیاز خود را از فروشگاه تجهیز صنعت تهران خریداری نمائید.

پاسخ به برخی سوال های متداول:

تفاوت انواع دستگاه های آسیاب صنعتی در چیست؟

آسیاب های صنعتی بر اساس عملکرد، شکل، ظرفیت و … باهم متفاوت هستند و در دسته بندی های مختلفی جای می گیرند.

چه محصولاتی را می توان با دستگاه آسیاب صنعتی، آسیاب کرد؟

تمام محصولات مورد استفاده در صنایع غذایی، با هر اندازه سختی را می توان آسیاب نمود ولی باید از آسیاب مناسب محصول استفاده کرد.

برای تهیه آسیاب صنعتی ایستاده 3 اسب، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیزصنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش  وخرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصرها به آدرس زیر مراجعه نمایید و برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

آدرس: تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: بزرگراه صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

شماره تماس:  02186125233-09194855963- 09926291231 – 09194855983

و. پوریانی – مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران

مدیریت سایت

راه آسان‌تری برای ارتباط با کاربران‌مان پیدا کرده‌ایم :) عضویت در کانال

مطالب زیر را حتما بخوانید:

قوانین ارسال دیدگاه در سایت

  • چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه اشخاص مدیر، نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
  • چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
  • چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.

نظرات کاربران

    دیدگاهتان را بنویسید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

    لینک کوتاه :
    0