اسلایسر دستی کشویی براکس

به علت بالا بودن حجم کاری در کارگاه ها، رستوران ها، فست فود ها، کارخانجات و آشپزخانه های صنعتی برای خرد کردن و تکه تکه کردن میوه ها، سبزیجات و صیفی جات از دستگاه های اسلایسر میوه یا خرد کن میوه استفاده می شود. با استفاده از این دستگاه ها، عمل خرد کردن و برش زدن در مدت زمان بسیار کم انجام می شود. دستگاه اسلایسر که در صنعت به آن دستگاه خردکن نیز گفته می‌ شود از جمله دستگاه های بسیار پرکاربرد است که در انواع و اقسام مختلف، طراحی و به کار گرفته می شود.

دستگاه اسلایسر میوه برای برش انواع میوه جات، سبزیجات و یا محصولات دیگر در شکل ها و اندازه های مختلف طراحی و ساخته می شوند که در بسیاری از مواقع چهار حالت اسلایس ورقه ای، خلالی، رنده و نگینی پرکاربردترین حالت برای محصول خروجی از این دستگاه ها می باشد. تنوع بالای محصولاتی که باید خرد و یا اسلایس شوند باعث شده است که دستگاه های خرد کن یا اسلایسر نیز تنوع ببسیار زیادی داشته باشند و هر کدام برای محصولی مشخص روش اسلایس مشخصی ارائه دهند.

انواع دستگاه اسلایسر

انواع دستگاه اسلایسر از جهات مختلف دسته بندی می شود که یکی از این دسته بندی ها شامل انواع دستی، برقی و یا پنوماتیک بودن آن ها می باشد.

دسته بندی دیگری که بسیار مهم می باشد، روش و مکانیزم های به کار گرفته شده در دستگاه های اسلایسر برای خرد کردن مواد غذایی است. عمده مکانیزم های به کار گرفته شده در دستگاه های اسلایسر برای محصولات مختلف به شکل پیستونی یا عمودی، روتاری و یا چرخشی، رفت و برگشتی یا خطی، نوار نقاله ای و یا برای اسلایسر های با کارکرد بالاتر سانتریفیوژ یا گریز از مرکز می باشد.

در ابتدا به تقسیم بندی نوع اول یا همان دستی یا برقی بودن آن اشاره می کنیم:

• دستگاه های اسلایسر دستی
• دستگاه های اسلایسر برقی

1. دستگاه اسلایسر برقی

دستگاه اسلایسر برقی مناسب برای تولیدی های بزرگ و کارخانجاتی با خطوط تولید بالا می باشد، این در حالی است که با استفاده از این دستگاه ها می توان بدون فشار آوردن به اپراتور میزان بسیار بالایی از محصولات را اسلایس کرد.

نکته بسیار مهم در استفاده از دستگاه های اسلایسر برقی این است که ممکن است این دستگاه ها برای محصولاتی با حساسیت بالا و محصولات نرم مناسب نبوده و باعث افزایش پرتی و تلفات شود. دستگاه های اسلایسر برقی، روتاری می تواند یک گزینه مناسب برای تولید میوه جات نرم باشد. این دستگاه ها با آخرین تکنولوژی های روز دنیا طراحی و ساخته شده که می تواند با دقت بالا، پرتی را کاهش داده و بهترین راندمان را در خطوط تولید کارخانجات بزرگ داشته باشد.

نکته مهمی که پیش از خرید دستگاه اسلایسر میوه باید به آن توجه کرد، ظرفیت اسلایسر، نوع و تعداد تیغه‌ ها و قدرت موتور آن ها، می باشد.

2. دستگاه اسلایسر دستی

اسلایسر دستی یکی از پرکاربرد ترین اسلایسر ها برای تولید میوه جات و سبزیجات خشک می باشد که اکثر دارندگان کارگاه ها و تولیدی های میوه جات خشک از این اسلایسر ها برای برش زدن و ورقه کردن میوه ها استفاده می کنند. اسلایسر های دستی انواع مختلفی دارند که بر اساس حجم کاری و نوع محصولی که قرار است اسلایس شود، می توان از آن ها استفاده کرد.

قیمت دستگاه اسلایسر دستی نسبت به سایر نمونه های دیگر مناسب و مقرون به صرفه بوده وبا تیغه های تمام استیل در تولیدات خانگی در مقیاس کوچک به کار گرفته می شود. ساختار ساده اسلایسر دستی همراه با تیغه های بران و تیز و بدنه ساخته شده از استیل ضد زنگ، این اسلایسر را به کالایی قابل توجه تبدیل می کند.

انواع اسلایسر دستی

اسلایسر های دستی، انواع مختلفی مانند اسلایسر کشویی، اسلایسر بورنر و اسلایسر کشویی پنوماتیک دارد که همه آن ها از پر فروش ترین انواع اسلایسر میوه می باشند. ضخامت برش، تعداد تیغه و جنس تیغه در هر یک از این مدل ها متفاوت می باشد.

1. اسلایسر کشویی دستی

اسلایس کردن و بریدن میوه ها به خصوص میوه های نرم، با دست کار سخت و زمان بری بوده که باید با مهارت بسیار انجام شود تا حلقه ها و برش ها هم اندازه و صاف در بیاید و میوه ها له نشود. 

دستگاه اسلایسر کشویی دستی یک ابزار فوق العاده برای خرد کردن میوه ها و سبزیجات، به خصوص برای میوه های نرم مانند قارچ، گوجه فرنگی و … کاربرد دارد.

این اسلایسر مخصوصاً در رستوران‌ ها و فست فود‌ ها مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما به دلیل قیمت مناسب آن، می‌ تواند گزینه عالی برای استفاده خانگی نیز باشد. تیغه ‌های فوق العاده تیز از جنس استیل ضد زنگ این اسلایسر می‌ تواند به سرعت و دقت گوجه فرنگی را اسلایس کند و برش ‌های هم ‌شکل و زیبا ایجاد کند.

با وجود تیغه‌ های قابل تعویض و خدمات برای تامین قطعات، این اسلایسر دستی کشویی یک گزینه کاملا مناسب و کاربردی برای کمک به آشپزی سریع و دقیق است. همچنین، این دستگاه دارای یک ریل روان برای کارکرد آسان است. پایه های آن قابلیت چسبیدن به سطح میز کار را دارد، بنابراین می ‌توانید بدون نگرانی از حرکت کردن و یا لغزش آن موقع کار، از آن استفاده کنید.

2. اسلایسر کشویی پنوماتیک

اسلایسر پنوماتیک نوع جدیدی از دستگاه های خرد کن صنعتی است که در این دستگاه با استفاده از جک های پنوماتیک و تیغه های تیز، انواع میوه ها و صیفی جات را به سرعت بالا و با کیفیت عالی خرد می کند.

اسلایسر کشویی پنوماتیک در حقیقت همان اسلایسر کشویی است که یک پمپ باد به آن وصل می شود تا به جای استفاده از دست با این پمپ به صورت خودکار عمل کند.

3. اسلایسر بورنر

ساختار این اسلایسرکاملا متفاوت با اسلایسر کشویی می باشد و ساخت کشور آلمان می باشد. مدل وی یک، وی سه، وی پنج و وی شش، از پرکاربرد ترین مدل های این اسلایسر در صنعت میوه خشک است. تیغه های تیز این اسلایسر موجب می شود تا قابلیت اسلایس کردن انواع میوه های نرم و سخت را داشته باشد اما کارشناسان ما به تولیدکنندگان میوه خشک، توصیه می کنند که از اسلایسر کشویی برای برش زدن میوه های نرم و از اسلایسر بورنر برای برش میوه های سفت استفاده کنند.

نحوه کار با انواع اسلایسر

نحوه کارکرد دستگاه اسلایسر بسته به نوع دستگاه می تواند متفاوت و متنوع باشد اما باید در نظر گرفت که اصول کارکرد همه اسلایسر ها ثابت بوده و به صورت استفاده از تیغه و نگهدارنده محصول و عبور دادن محصول از تیغه است.

در بعضی دستگاه های اسلایسر مانند اسلایسر برقی محصول و نگهدارنده ثابت است و تیغه در حال چرخش همین باعث می‌شود محصول از تیغه رد شده و خرد شود.

در دستگاه پنوماتیک تیغه ها ثابت بوده و نگهدارنده محصول را از لابلای تیغه ها عبور داده و اسلایس یا خرد می کند. در دستگاهی مانند اسلایسر سانتریفیوژ گریز از مرکز چون میزان تولیدی بسیار بالا می باشد، هم محصول و هم تیغه در حال گردش هستند و به این ترتیب محصول با سرعت بسیار بالا از لابلای تیغه های گردان عبور کرده و محصول اسلایس و یا خلال می شود.

در نظر داشته باشید که نحوه کارکرد دستگاه اسلایسر با تلفات محصول رابطه داشته و طراحی مناسب برای دستگاه اسلایسر می تواند بهترین عملکرد را برای آن به دنبال داشته باشد.

مزایای اسلایسر میوه دستی

• مهمترین علتی که تولید کنندگان، اسلایسر دستی را به اسلایسر برقی ترجیح دهند، قیمت بسیار پایین تر این محصول نسبت به مدل های برقی آن است.
• اسلایسر های دستی کشویی با کمترین پرتی حتی نرم ترین میوه ها را نیز برش می دهند.
• اسلایسر های دستی به علت کیفیت و دقت بالایی که دارند بیش از اسلایسر های برقی مورد توجه تولید کنندگان میوه خشک قرار گرفته اند، چون در صنعت میوه خشک، ظاهر محصولات بسیار مهم می باشد و اگر محصول شما ظاهر مشتری پسند نداشته باشد برای فروش دچار مشکل می شوید.

انواع اسلایسر دستی کشویی

در ادامه معرفی اسلایسر های کشویی دستی، می خواهیم شما را با انواع اسلایسر های کشویی بسته به نوع ضخامت برش که در 3 مدل مختلف تولید می شوند و هر یک کاربرد های منحصر به فرد و خاص خود را دارند، آشنا کنیم.

1. اسلایسر کشویی 13 تیغه

همانطور که از اسم این اسلایسر ها پیداست، دارای 13 تیغه می باشند. ضخامت برش این اسلایسر ها 4 میلی متر است که به 8 میلی متر نیز قابل تغییر می باشد. از این اسلایسر بیشتر برای برش زدن لیمو مورد استفاده قرار می دهند. به علت ضخامت کمی که این اسلایسر ها ایجاد می کنند برای تولید چیپس میوه توصیه نمی شوند.

2. اسلایسر کشویی 10 تیغه

این اسلایسر کشویی دارای 10 تیغه فولادی نشکن است. ضخامت برش این اسلایسر ها 6 میلی متر می باشد.

3. اسلایسر کشویی 9 تیغه

دارای 9 عدد تیغه فولادی، از جنس فولاد نشکن می باشد. ضخامت برش در این اسلایسر ها نیز 7 میلی متر می باشد.

4. اسلایسر کشویی 7 تیغه

این مدل از اسلایسر دارای 7 عدد تیغه استیل با ضخامت برش 6 میلی متر است. به علت ابعاد کوچکتری که نسبت به سایر اسلایسر های کشویی دارد، بیشتر برای برش زدن میوه هایی در ابعاد توت فرنگی مناسب است.

نکته:

تولید کنندگان میوه های خشک می توانند با یکی در میان کردن تیغه های اسلایسر کشویی، ضخامت برش را افزایش دهند.

کاربرد اسلایسر کشویی

اگر چه تیغه های استیل و تیز اسلایسر های کشویی امکان برش زدن هر نوع میوه را فراهم می کند اما توصیه کارشناسان ما در تجهیز صنعت تهران به خریداران و مشتریان گرامی، این است که از این نوع اسلایسر ها فقط برای میوه های نرم مانند گوجه فرنگی، آلو، هلو، لیمو ترش، قارچ، توت فرنگی و … استفاده کنند. برای میوه های سفت مانند پرتقال، سیب و … بهتر است از اسلایسر بورنر استفاده شود، چون برش میوه های سفت عمر این دستگاه را کاهش می دهند و منجر به شکستگی، کند شدن و لقی تیغه ها می شوند.

خرید تیغه های یدک اسلایسر کشویی

در صورتی که به هر دلیلی، تیغه های اسلایسر شما دچار مشکل شد، نگرانی از این بابت وجود ندارد؛ شما می توانید تیغه های یدک برای اسلایسر کشویی خود را از فروشگاه تجهیز صنعت تهران خریداری کنید.

جنس بدنه اسلایسر کشویی

جنس بدنه اسلایسر های کشویی، تمام استیل و ضد زنگ بوده و قابل شستشو می باشد. پایه های تعبیه شده در زیر دستگاه امکان فیکس کردن آن بر روی میز کار را فراهم می کند تا کاربر به راحتی بتواند عملیات اسلایس و برش زدن را انجام دهد و دستگاه لیز نخورد.

نکات مهم برای استفاده و نگهداری از اسلایسر دستی کشویی

• هرگز از این دستگاه برای اسلایس کردن میوه های سفت مانند سیب، پرتقال، پیاز و … استفاده نکنید.
• حتما از سفت بودن پیچ های تیغه ها قبل از هر بار مصرف مطمئن شوید. توجه کنید که پیچ تیغه ها نباید شل و یا خیلی سفت باشند.
• اگر قبل از استفاده از دستگاه و یا حین کار متوجه شدید تیغه ای شل شد، حتما کار خود را متوقف کنید و تیغه را سفت نمایید.
• پس از هر بار استفاده دستگاه را آبکشی و سپس خشک نمایید.
• اگر حین استفاده از دستگاه با زنگ خوردگی تیغه ها مواجه شدید نگران نباشید، زنگ ها را به خوبی بشویید و آبکشی نماید، مطمئن باشید که دیگر اتفاق نخواهد افتاد.

میوه ها را در اسلایسر کشویی به کمک هولدر به صورت ضربه ایی به طرف تیغه های اسلایسر هدایت کنید. برای افزایش عمر و عملکرد بهتر اسلایسر کشویی بهتر است با طریقه صحیح استفاده از آن آشنا شوید. اهرم اسلایسر را به صورت ضربه ای به طرف تیغه ها حرکت دهید. اگر به آرامی این کار را انجام دهید نه تنها باعث ایجاد برش بسیار بد در محصول شما می شود بلکه تیغه های دستگاه را نیز کند می کند.

اسلایسر دستی براکس برای گوجه و میوه های نرم، مدل BM-4(Burax Tomato handy Slicer)

اسلایسر دستی براکس مدل BM-4 برای اسلایس گوجه، قارچ و انواع صیفی جات به صورت کالباسی یا ورقه ای در آشپزخانه ها و رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرد. اسلایسر گوجه و قارچ براکس با تیغه های ضد زنگ استیل و بدنه تمام استیل به راحتی قابل شستشو می باشد و با تیغه های فوق العاده تیز بدون آسیب به بافت مواد به زیبایی آن ها را اسلایس می نماید.

 تیغه استیل و فوق العاده تیز دستگاه اسلایسر براکس در حالت حرکت کشویی بر روی یکدیگر عمل اسلایس را انجام می دهند، قیمت اسلایسر دستی براکس بسیار مناسب بوده و برای منزل نیز مناسب و به صرفه است.

فروشگاه تجهیز صنعت تهران نمایندگی فروش اسلایسر دستی براکس را دارد و تمامی قطعات یدک دستگاه به صورت فابریک دارد، جهت دریافت مشاوره برای خرید اسلایسر دستی براکس با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

   مشخصات فني و ظاهري اسلايسر

• كاربرد اصلي: برای برش و خرد کردن و ورقه اي كردن گوجه فرنگی یا میوه های نرم مثل توت فرنگی، کیوی، موز، قارچ، سیر، ملون و …
• نحوه عملکرد: دستی کشویی
• ابعاد خارجی: طول 44.8 و عرض 21.8 و ارتفاع 22.7 سانتي متر
• وزن: 5.8 كيلو گرم
• جنس دسته: پلاستيك
• جنس تيغه: تيغه اره ای بزرگ استيل
• تعداد تيغه ها: 13 تیغه
• ضخامت اسلایس : 4 و یا 8 میلی متر
• بدنه: تمام استيل (استیل ضد زنگ)
• كشور مبدا برند: چين تحت ليسانس اروپا

نقطه قوت دستگاه اسلایسر کشویی براکس

• تیغه های تیز و موازی آن اسلایس های یک دست و منظم ایجاد می کند.
• هنگام برش آسیبی به گوجه یا میوه های نرم وارد نمی کند.
• میوه های نرم را به دلیل داشتن آب فراوان نمی توان با دستگاه اسلایسر برقی اسلایس کرد، به همین دلیل فقط باید از اسلایسر کشویی استفاده نمود.

در پایان

مشتریان گرامی و تولید کنندگان میوه خشک می توانند هم به صورت حضوری و هم به صورت غیر حضوری انواع اسلایسر های دستی و برقی خود را از فروشگاه تجهیز صنعت تهران خریداری نمایند. جهت خرید غیر حضوری نیز می توانید از طریق تماس تلفنی با کارشناسان ما و یا با ارسال پیام در ایتا، تلگرام و واتساپ خرید خود را انجام دهید، سفارش شما پس از ثبت، بررسی و آماده برای ارسال خواهد شد.

برای تهیه انواع اسلایسر و تجهیزات مربوط به کسب و کار میوه خشک کنی، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش  و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک 36

و برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

                                      02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983           

و. پوریانی –  مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران