روش تهیه روغن سیاهدانه با‌ کیفیت 

سیاهدانه، دانه یک گیاه پر‌ خاصیت، کوچک و گل‌ دار است که در جنوب غربی آسیا، شرق اروپا، شمال آفریقا و خاورمیانه از جمله کشور ایران رشد می ‌کند. سیاهدانه همچنین یکی از گیاهان بومی اروپا و مدیترانه به شمار می ‌رود. این گیاه به رنگ های سفید و بنفش در طبیعت دیده می‌ شود و دانه هایی به رنگ سیاه دارد که از آن در طب سنتی و درمان‌ های خانگی استفاده می ‌کنند. مصرف این گیاه اسرار آمیز سالیان درازی رواج دارد. در گذشته حتی در معابد نیز از آن استفاده می ‌کردند.

ماده موثر روغن سیاهدانه، تیموکینون است که اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد سرطانی و همچنین تاثیر ضد قارچی و ضد باکتریایی قوی داشته و حاوی اسید‌ های چرب غیر اشباع ضروری برای بدن است. با توجه به خاصیت درمانی این روغن می ‌توانید طبق تجویز پزشک به‌ صورت درمانی از آن استفاده کنید.

در‌ صورتی‌ که با طرز تهیه روغن سیاهدانه آشنایی داشته باشید به‌ راحتی می ‌توانید این روغن را تهیه کنید. البته برای تهیه سریع و آسان این روغن نیاز به دستگاه روغنگیری پرس سرد دارید. روش روغن گیری سیاهدانه با دستگاه پرس سرد یکی از روش ‌های نوین برای تولید این نوع روغن است. با ‌توجه ‌به اینکه مراحل و فرآیند تهیه روغن سیاهدانه با دستگاه روغنکشی پرس سرد بسیار آسان‌ و ساده است، اما تهیه غیر اصولی روغن سیاهدانه، ممکن است باعث سمی شدن این محصول شود.

در این مقاله سعی کردیم روش روغن گیری سیاهدانه با دستگاه پرس سرد را مرحله به مرحله به شما آموزش دهیم.

مراحل تهیه روغن سیاهدانه

مرحله 1: آماده ‌سازی دانه ‌های سیاهدانه

برای تولید هر‌ نوع روغن از دانه ‌های روغنی و به هر روشی، ابتدا باید دانه ‌ها را به دقت انتخاب کنید و به ‌طور ‌کامل شستشو دهید. پس از شستشوی دانه ‌های سیاهدانه، آن ‌ها را در ظرفی بزرگ و پهن بریزید و اجازه دهید که کاملا خشک شوند. پس از خشک شدن، دانه های سیاهدانه را از هر گونه آلودگی مانند خاک یا شن به خوبی تمیز کنید.

یکی از مهم ترین نکاتی که در این مرحله اهمیت دارد، بررسی سالم بودن دانه ها و اینکه نباید هیچ ‌گونه خاک یا شنی در دانه ‌های سیاه‌دانه دیده شود، زیرا روغن تولید شده با این دانه‌ ها قطعا محصول مرغوب و با‌ کیفیتی نخواهد بود.

نکته: کیفیت و بکر بودن روغن تولید شده اهمیت بسیاری دارد؛ شما با تولید محصولی با‌ کیفیت می ‌توانید به یکی از معتبرترین عمده فروشی عطاری در تهران یا شهرستان‌ ها تبدیل شوید و به درآمد بالایی نیز برسید.

مرحله 2: آماده سازی دستگاه روغنگیری پرس سرد

ابتدا باید دستگاه روغن گیری که مخصوص گرفتن روغن دانه های گیاهی می باشد را خریداری کنید. سپس دستگاه روغن‌ گیری را طبق دستورالعمل تولید کننده آماده کنید. این کار شامل اتصال بخش ‌های دستگاه، تنظیم دما، سرعت و تهویه‌ مناسب می‌ شود. روش استفاده کردن از دستگاه را باید به خوبی بدانید و با مراحل استفاده از آن، آشنا شوید. دانه های سیاهدانه حدود 35 درصد دارای چربی هستند.

برای استفاده از دستگاه روغن‌گیری پرس سرد و تهیه روغن سیاهدانه، باید به تمیز بودن دستگاه نیز اهمیت بسیاری دهید. چنانچه قصد استفاده مجدد از دستگاه را دارید، باید به ‌طور دقیق درز ‌های آن را تمیز کنید. دقت داشته باشید، نباید هیچ ماده قبلی درون دستگاه روغنگیری وجود داشته باشد.

پس از تمیز کردن دستگاه، بخش ‌های مختلف دستگاه را کنار هم قرار دهید و دستورالعمل‌های مربوط به تولید روغن را اجرا کنید. اگر برای روغن گیری سیاهدانه، قصد خرید دستگاه روغنگیری را دارید، برای سفارش این دستگاه می ‌توانید از طریق سایت فروشگاه تجهیز صنعت تهران اقدام کنید.

مرحله 3: ریختن دانه های سیاهدانه در دستگاه و استخراج روغن

در این مرحله از روغن گیری سیاهدانه، باید دانه‌ های روغنی تمیز شده را به درون قیف دستگاه روغن‌گیری پرس سرد بریزید. سپس دستگاه را روشن کنید و پس از کمی کار کردن، دانه‌ های بیشتری را اضافه کنید. معمولاً دستگاه دارای یک واحد خرد کننده و پمپ برای فشرده‌ سازی مواد سیاهدانه است.

دقت داشته باشید که نباید حجم دانه‌ های درون قیف بیش‌ از اندازه ظرفیت قیف باشد. بیرون آمدن روغن از درون دانه ‌ها نیاز به کمی زمان دارد؛ بنابراین باید مقداری صبر کنید تا روغن از درون دستگاه خارج شود. ریختن دانه‌ های سیاهدانه در دستگاه را به‌ طورکامل ادامه دهید تا قیف به‌ خوبی پر شود.

مرحله 4: جدا کردن روغن

روغن استخراج شده از دستگاه جدا می‌ شود و در یک ظرف جداگانه جمع می ‌شود. پس از اجرای همه مراحل در طرز تهیه روغن سیاهدانه و تولید این محصول، باید آن را در ظرف ‌های مناسب بسته ‌بندی کرد. توجه داشته باشید ظرف نگهداری از روغن باید از مواد اولیه مرغوبی ساخته شده باشد؛ زیرا در‌ صورتی‌ که ظرف شما کیفیت مطلوبی نداشته باشد، پس از مدتی خواص روغن از بین می‌ رود. به‌ عنوان مثال پلاستیک به‌ مرور زمان تحت واکنش‌ های شیمیایی قرار می‌ گیرد و ممکن است کیفیت روغن را تحت تأثیر قرار دهد. از این رو توصیه می ‌شود برای نگهداری روغن سیاه دانه تولید شده، از ظروف‌ شیشه‌ای مناسب و با رنگ تیره استفاده کنید.

توجه کنید روغنی که از دانه ‌های سیاهدانه گرفته می ‌شود، رنگی کدر دارد. برای اینکه روغن زلال شود باید آن را در جای گرم و خشک نگه دارید. سپس اجازه دهید که تا بقایای دانه ‌ها در ته بطری ته ‌نشین شوند. بدین ‌ترتیب روغنی به رنگ شفاف و زلال خواهید داشت.

با بسته ‌بندی و فروش روغن تولید شده با این روش قطعا به درآمد قابل‌ توجهی خواهید رسید؛ زیرا محصول نهایی کیفیت و مرغوبیت مناسبی داشته و فروش هر لیتر از روغن سیاهدانه سود بالایی را برای‌ شما خواد داشت.

مرحله 5: مراقبت و نگهداری دستگاه

بعد از استفاده، دستگاه روغن‌گیری را به دقت تمیز کرده و برای استفاده‌ بعدی آماده کنید.

مزایای تهیه روغن سیاه دانه با دستگاه پرس سرد 

روغن گیری سیاهدانه به روش پرس سرد، روش سالم ‌تری محسوب می ‌شود، زیرا در این روش که دمای آن بیشتر از 45 درجه سانتی‌گراد نیست، روغن با فشاری که دستگاه بر دانه‌ های روغنی ایجاد می‌ کند، خارج می شود. روغن ‌های به دست آمده با دستگاه پرس سرد طعم و عطر بهتری دارند و ارزش غذایی و خواص آن کاملا حفظ می‌ شود. در این روش از تهیه روغن سیاهدانه، به دلیل دمای کم، ویتامین‌ های روغن از بین نرفته و از ترکیبات شیمیایی نیز استفاده نمی‌ شود. همچنین روغن سیاهدانه تولید شده با پرس سرد رنگی شفاف و حالتی کشسانی دارد.

مزایا:

• تازگی و کیفیت: روغن تازه سیاهدانه خانگی، تهیه شده از دانه ‌های تازه، دارای کیفیت بالاست.
• بدون افزودنی‌ ها: شما می ‌توانید مطمئن شوید که در فرآیند تهیه روغن سیاهدانه خانگی هیچ گونه مواد افزودنی مضری استفاده نشده است.

• تهیه روغن کاملا بهداشتی در کوتاه ترین زمان ممکن: با استفاده از یک دستگاه روغنگیری برای تهیه روغن سیاهدانه برای این منظور، می توانید در کوتاهترین زمان و به صورت کاملا بهداشتی روغن سیاهدانه را تهیه کنید.

کاربرد دستگاه روغنگیری

دستگاه‌ روغنگیری برای استخراج روغن از مواد مختلف نظیر بذر ها، مغز ها و گیاهان دارویی به کار می ‌روند. این دستگاه ‌ها در کسب و کار های روغن‌کشی و تولید محصولات مرتبط با روغن بسیار مفید هستند. در زیر تعدادی از کاربرد های اصلی دستگاه روغن‌گیری آورده شده است.

• تولید روغن خوراکی:

این دستگاه‌ ها عمدتاً برای تولید روغن خوراکی از بذر ها مانند کلزا، سویا، آفتابگردان، کنجد و سایر دانه های روغنی مورد استفاده قرار می ‌گیرند. روغن خوراکی حاوی اسید های چرب اسید های چرب اشباع و اشباع نشده، ویتامین ‌ها و مواد مغذی مفیدی است.

• تولید روغن گیاهان دارویی:

برخی از گیاهان دارویی مانند لاواندر یا نعناع، دارای اسانس‌ های معطر و مفید هستند که از آنها می ‌توان روغن های معطر استخراج کرد. این روغن ‌ها در صنایع آرایشی و بهداشتی، طب سنتی و صنایع عطرسازی مورد استفاده قرار می‌ گیرند.

• تولید روغن برای صنعت آرایشی:

روغن ‌های استخراج شده از بذر ها یا گیاهان مختلف ممکن است در تولید محصولات آرایشی و بهداشتی نظیر صابون، لوسیون، کرم‌ ها و شامپو ها استفاده شوند.

• استفاده در صنایع فرآوری مواد غذایی:

روغن ‌های مختلف به عنوان یکی از مواد اصلی در صنعت غذایی به کار می ‌روند. این صنایع ممکن است از روغن ‌ها برای پخت و پز، سرخ‌ کردن، تهیه حلوا و شکلات و همچنین تولید محصولات مختلف مرتبط با روغن استفاده کنند.

• تولید روغن برای سوخت:

برخی از مواد گیاهی مانند کلزا به منظور تولید بیودیزل (سوخت قابل تجدید) استفاده می‌ شوند. دستگاه ‌های روغنگیری در این حوزه نقش مهمی ایفا می ‌کنند.

راهنمای خرید و انتخاب دستگاه روغن گیر سیاه دانه

برای خرید و انتخاب دستگاه روغن‌گیر سیاه دانه، بهتر است به موارد زیر توجه کنید:

1.اندازه و ظرفیت:

بررسی کنید که دستگاه به اندازه و ظرفیت مورد نظر شما برای تولید روغن سیاهدانه مناسب باشد.

2. کارکرد و عملکرد:

اطمینان حاصل کنید که دستگاه توانمندی و کارآیی مناسبی در استخراج روغن دارد و از مواد با کیفیت استفاده می ‌کند.

3. مواد ساخته شده:

دستگاه باید از مواد با کیفیت و مقاومی ساخته شده باشد تا در طولانی‌ مدت قابل بهره برداری باشد.

4. قابلیت تنظیمات:

مطمئن شوید که دستگاه دارای قابلیت تنظیمات مختلفی برای درجه حرارت و سرعت استخراج است.

5. سهولت استفاده و نگهداری:

به دنبال یک دستگاه با ساختار ساده و سهولت استفاده و نگهداری باشید.

6. گزینه‌ های افزودنی:

بررسی کنید که آیا دستگاه دارای قابلیت افزودنی ‌ها و ویژگی‌ های اضافی مانند خشک کن یا فیلتراسیون باشد.

7. بازخورد ها و نظرات کاربران:

مطالعه نظرات و تجربیات دیگران که از همین دستگاه استفاده کرده‌اند می ‌تواند به شما کمک کند تا تصمیم بهتری بگیرید. شما می توانید از مشاوره با کارشناسان فروش ما در شرکت تجهیز صنعت بهره ببرید تا بهترین انتخاب را برای نیاز های خاص خود انجام دهید.

8. گارانتی و خدمات پس از فروش:

اطمینان حاصل کنید که دستگاه دارای گارانتی بوده و در صورت بروز مشکلات، شما به خدمات پس از فروش دسترسی داشته باشید.

9. قیمت:

قیمت دستگاه را با دیگر مدل ‌ها و برند ها مقایسه کنید تا مطمئن شوید که ارزش خوبی برای پول شما دارد.

10. استاندارد ها و مجوز ها:

بررسی کنید که دستگاه دارای استاندارد ها و مجوز های مربوط به ایمنی و کیفیت محصولات است.

نحوه تشخیص روغن سیاهدانه اصل

یکی از راحت ترین راه ها برای تشخیص روغن سیاهدانه اصل، رنگ و بوی آن است. روغن سیاهدانه اصل دارای رنگ مشکی و بو و مزه بسیار تندی است. این روغن هم به صورت تصفیه شده (بدون لِرد) و تصفیه نشده (دارای لِرد) به فروش می‌ رسد. نکته دیگری که بسیار مهم است، نوع نژاد سیاهدانه است. اگر روغن سیاهدانه در حجم کم تولید شود ممکن است رنگ متمایل به قرمز داشته باشد.

در بسیاری از موارد، افراد سود جو، تنها از سیاهدانه برای استخراج روغن استفاده نمی ‌کنند. روغن های دیگری نیز مانند روغن زیتون به عنوان روغن پایه مورد استفاده می‌ گیرد. اما همچنان با توجه به اینکه روغن سیاهدانه روغن غالب است، رنگ و بوی روغن اصل را دارا می ‌باشد. بنابراین می ‌توان گفت که دقیق ترین راه برای تشخیص روغن سیاهدانه اصل تشخیص آن از طریق آزمایشگاه یا خریداری از فروشگاه ‌های معتبر با رضایت بسیار بالای مشتری می ‌باشد.

اگر شما نیز به فکر راه‌ اندازی کسب‌ و کار روغنگیری هستید، پیشنهاد می‌ کنیم به فکر خرید دستگاه پرس سرد باشید. شما می ‌توانید جهت تهیه دستگاه روغن گیری از طریق فروشگاه تجهیز صنعت اقدام کنید. چنانچه در مورد کار با این نوع دستگاه نیز ابهامی داشتید، کارشناسان تجهیز صنعت در اولین فرصت پاسخگوی شما عزیزان خواهند بود.

برای تهیه دستگاه های روغن گیر اویل تک، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیزصنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصرها به آدرس زیر مراجعه نمایید و برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

آدرس:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

شماره تماس:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و.پوریانی –  مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران