لبوی خشک شده و پودر لبو را چگونه مصرف کنیم؟

خشک کردن لبو یکی از بهترین روش ها برای حفظ خواص تغذیه ای و طعم آن در زمان طولانی است. لبو های خشک شده را می توان در انواع ها مانند سوپ، خورشت، سالاد و … و حتی به عنوان تنقلات خوشمزه استفاده کرد.

با انتخاب لبوی مناسب و طی کردن مراحل خشک کردن لبو، به راحتی می توانید لبوی خشک و پودر لبوی سالم را در منزل تهیه کرده و از آن استفاده کنید. رنگ لبویی که خودتان تهیه می کنید کاملاً طبیعی بوده و عوارض رنگ ‌های شیمیایی که در انواع بستنی ‌ها و شکلات ها استفاده می ‌شود را ندارد.

روش تهیه پودر لبو

برای تهیه پودر لبوی خشک شده، به صورت زیر عمل کنید:

• در مرحله اول باید لبو های رسیده، سالم و خوشرنگ را انتخاب کنید.
• سپس لبو ها را در آب سرد به کمک یک برس نرم به خوبی بشویید.
• بعد از شستن لبو ها، پوستشان را به کمک پوست گیر بگیرید.
• به کمک اسلایسر یا یک چاقوی تیز، لبو ها را به صورت ورقه های نازک مانند چیپس برش بزنید.
• ورقه های لبو را به مدت 3 الی 5 دقیقه در آب جوش قرا دهید و بعد آن ها در آب سرد بگذارید و آبکش کنید. این کار باعث می شود تا رنگ لبو ها ثابت بماند و لبو ها زودتر خشک شوند.
• بعد از اینکه آب لبو ها خشک شدند آن ها را روی سینی های دستگاه میوه خشک کن بچینید.
• دستگاه را روی دمای 56 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و سینی ها را داخل دستگاه خشک کن قرا دهید.
• معمولا 4 الی 8 ساعت طول می کشد تا لبو ها کاملا خشک شوند. البته این زمان به ضخامت ورقه های لبو ها و دمای دستگاه بستگی دارد.
• در طول این مدت خشک شدن لبو ها را بررسی کنید و هر کدام از آن ها که خشک شدند از دستگاه خارج کنید.

• زمانی که چیپس‌ ها کاملا خشک و ترد شدند آن‌ ها را به کمک دستگاه آسیاب خرد کرده و پود کنید.

چند نکته برای تهیه آب لبو از پودر لبو

• اگر می خواهید که فقط پودر لبو تهیه کنید و قصد تهیه چیپس لبو ندارید، می‌ توانید به جای اسلایس لبو ها، آن ها را رنده یا خرد کنید تا سرعت خشک شدن لبو ها بیشتر شود.
•  اگر اول لبو را بپزید، بعد آن را خشک کنید، پودر لبوی شما بنفش رنگ می ‌شود و آب لبوی حاصل از آن نیز صورتی خوشرنگ می شود.
• پس از تهیه کردن پودر لبو آن را در یک شیشه تمیز بریزید و شیشه را در یخچال نگه داری کنید.
• برای تهیه آب لبو، باید مقداری پودر لبو بردارید و مانند دم کردن زعفران، مقداری آب جوشیده روی آن بریزید. بعد از مدتی، پودر لبو، آب را رنگی می کند و آب لبوی خوشرنگی به دست می آید.

موارد استفاده و کاربرد لبوی خشک شده

لبوی خشک، یکی از خوراکی ‌های خوشمزه و پرخاصیت می باشد که به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی، توسط بسیاری از افراد تهیه و استفاده می ‌شود. این ماده‌ غذایی ارزشمند، سرشار از ویتامین‌ ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است.

لبوی خشک شده را می ‌توانید به روش‌ های مختلفی مصرف کنید. می ‌توانید آن را به صورت چیپس برای یک میان وعده سالم و خوشمزه، پودر لبو، لبوی پخته و یا به عنوان یک ماده افزودنی در دسر ها و انواع غذا ها استفاده کنید.

از رنگ پودر لبو می توان مانند زعفران در غذا های زیادی مانند رنگ کردن کیک و شیرینی، دسر ها، چای، برنج، ماست، رنگ کردن نان باگت و همبرگر، برای تزیین پلو و تهیه نوشیدنی ها استفاده نمود.

در ادامه این مطلب قصد داریم تا کاربرد های لبوی خشک و پودر لبو را در انواع غذا ها بررسی کرده و برای شما توضیح دهیم. از شما عزیزان می خواهم تا پایان مقاله با ما همراه باشید:

۱. دسر ها و نوشیدنی

لبوی خشک و پودر لبو به دلیل داشتن طعم و رنگ عالی و جذاب، می ‌تواند در انواع دسر ها و نوشیدنی ها استفاده شود. برخی از این دسر ها و نوشیدنی ها به صورت زیر می باشند:

• مقداری پودر لبوی خشک را به ژله اضافه کنید، با این کار یک ژله با طعم و رنگ متفاوت خواهید داشت.
• مقداری پودر لبوی خشک را به بستنی خانگی اضافه کنید و یک بستنی با رنگ و طعم جدیدی تجربه کنید.
• برای تهیه یک کیک و یا مافین خوش طعم و خوش رنگ، مقداری پودر لبو را به خمیر کیک و یا مافین خود اضافه کنید و از این تجربه جدید لذت ببرید.
• اضافه کردن پودر لبو به پودینگ وانیلی یا شکلاتی نیز یک تجربه جدید برای تهیه دسر ها می تواند باشد.
• می توانید از لبوی خشک به همراه موادی مانند زنجبیل، دارچین، هل و … برای تهیه دمنوش استفاده نمایید.
• مقداری از لبوی خشک شده را در یک قوری بریزید و روی آن را با آب جوش پر کنید. بعد از گذشت 15 دقیقه چای لبوی شما دم می کشد و آماده می شود. سپس چای را صاف کرده و با مقداری عسل و لیمو ترش میل کنید.
• شربت لبو، نوشیدنی خوشمزه و مقوی است که از لبوی خشک شده تهیه می ‌شود. برای تهیه این شربت، لبوی خشک شده را به مدت ۲-۳ ساعت خیس کرده و سپس با کمی شکر و آب در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم قرار داده و تا کامل بپزید. بعد از پخت کامل، شربت را با استفاده از صافی یا پارچه توری، صاف کنید و در ظرفی در بسته در یخچال نگهداری کنید.
• برای تهیه دسر لبو، لبوی خشک شده را به مدت ۲-۳ ساعت خیس کنید و سپس با شکر، آب، گلاب و پودر نارگیل در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم بپزید. دسر لبو را می ‌توان با آجیل، گردو، بادام و پسته تزیین کرد.
• همچنین می توانید لبوی خشک را در آب سرد خیس کرده و پس از گذشت چند ساعت، آب آن را مصرف نمایید.

2.تهیه غذا ها

لبوی خشک را می ‌توان در تهیه انواع غذا ها مانند فرنی، سوپ، خورشت و … به صورت زیر می توان استفاده کرد.

• لبوی خشک شده را به همراه سبزیجاتی مانند هویج، سیب زمینی و گوجه فرنگی در تهیه انواع سوپ ها می توان به کار برد.
• سبزیجات مختلف و گوشت را به همراه لبوی خشک می توان برای تهیه انواع خورشت ها مانند خورشت قیمه، قورمه سبزی و … استفاده کنید.
• برای تهیه انواع نان ها هم می توان از پودر لبو استفاده کرده و رنگ جدیدی به نان های خود بدهید.
• هنگام تهیه حلیم نیز می توانید مقدار پودر لبو به گندم و گوشت اضافه کنید.
• لبو خشک شده را به عنوان یک طعم دهنده و رنگ دهنده طبیعی در انواع سالاد ها مانند سالاد یونانی، سالاد الویه و سالاد ماکارونی و ماست استفاده نمایید.
• به شیر و برنجی که برای تهیه فرنی آماده کردید، مقداری پودر لبو اضافه کنید و از رنگ و طعم متفاوت فرنی لذت ببرید.
• هنگام تهیه خوراک لوبیا و عدسی و … می توانید از لبوی خشک استفاده کنید.
• همچنین می توانید لبوی خشک شده را با عصاره انار، آب لیمو، سماق و شکر به مدت ۲-۳ ساعت در قابلمه‌ای روی حرارت ملایم بپزید و لبوی ترش را تهیه نمایید.
• برای تهیه سس با استفاده از لبوی خشک شده، لبوی خشک شده را به مدت ۲-۳ ساعت خیس کنید و سپس با روغن زیتون، سیر، پیاز، نمک و فلفل در ظرف بلند روی حرارت ملایم بپزید.

مزایای مصرف لبوی خشک شده

• لبوی خشک شده سرشار از مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم، کلسیم و منیزیم است که برای سلامت استخوان ها، عضلات و سیستم عصبی ضروری هستند.
• برای افرادی که به دنبال کاهش وزن یا تنظیم قند خون هستند، مصرف لبوی خشک شده بسیار مفید هستند. چون لبو سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می کند و احساس سیری را افزایش می ‌دهد.
• لبوی خشک شده حاوی آنتی اکسیدان هایی است که از مغز در برابر آسیب های رادیکال آزاد محافظت می کنند و به بهبود عملکرد شناختی کمک می کنند.
• لبوی خشک شده حاوی ویتامین A، C، K و B است که برای حفظ سلامت پوست، مو، چشم و سیستم ایمنی بدن مهم هستند.
• لبوی خشک شده یک منبع گیاهی از آهن، پروتئین و فیبر است که برای گیاه خواران بسیار مناسب است.
• لبوی خشک شده دارای خواص ضد التهابی است که به کاهش التهاب در بدن کمک می کند و می تواند در پیشگیری از بیماری های مزمن مانند آرتروز نقش داشته باشد.

چند نکته مهم برای نگهداری لبوی خشک

• لبوی خشک باید در مکانی خشک، خنک و تاریک نگهداری شود.
• در ظروف شیشه‌ای، پلاستیکی یا فلزی دربدار نگهداری کنید.
• اگر قصد نگهداری از لبوی خشک برای مدت طولانی دارید، می ‌توانید آن را در فریزر نگهداری کنید.

فروشگاه تجهیز صنعت تهران با هدف جلب رضایت و اعتماد شما خریداران عزیز و گرامی، دستگاه های خشک کن میوه و سبزی خود را از برند های معتبر و دارای گارانتی مانند هواکروز، آریا سازه، تام صنعت، زیکو و … که از جمله برترین سازندگان انواع دستگاه خشک کن میوه به شمار می روند، خدمت شما ارائه می دهد.

وجود گارانتی بی قید شرط و خدمات پس از فروش و همچنین پشتیبانی بیست و چهار ساعته برای افرادی که به تازگی کسب و کار خود را شروع کرده اند، اطمینان خاطر کاملی برای مشتریان فروشگاه ما خواهد بود.

شما همراهان عزیز، برای تهیه انواع دستگاه میوه خشک کن، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصرها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و. پوریانی – مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران