موارد مصرف و خواص گوجه فرنگی خشک شده
در فصل تابستان به دلیل اینکه گوجه فرنگی ها خوش رنگ تر و دارای قیمت مناسب تری هستند، می توانید چیپس و یا پودر گوجه فرنگی را تهیه کنید و در باقی فصول سال که دسترسی کمتری به گوجه فرنگی دارید از آنها در تهیه انواع غذا ها استفاده کنید.
چیپس گوجه فرنگی یا گوجه خشک یکی از مواد غذایی خوشمزه، با ارزش غذایی بالا و کاربرد گسترده در آشپزی می باشد که به دلیل داشتن طعم غلیظ و مزه شیرین، در بسیاری از غذا ها استفاده شده و طعم و مزه خاصی به آن ها می دهد.
چیپس گوجه فرنگی را با روش های مختلفی مانند خشک کردن در نور آفتاب، خشک کردن در فر و توستر و استفاده از دستگاه خشک کن گوجه فرنگی می توان تولید کرد. گوجه فرنگی خشک شده علاوه بر طعم خوب، دارای خواص تغذیه ای بی نظیری می باشد؛ شما می توانید با پودر کردن چیپس گوجه فرنگی، آن را با ادویه هایی مانند زنجبیل، نمک، فلفل، پیاز، سیر و … مخلوط کنید و در تهیه غذا ها از آن استفاده نمایید.
کاربرد های چیپس گوجه فرنگی و پودر گوجه فرنگی
- پودر گوجه فرنگی را به همراه مقداری پودر سیر، ریحان و آویشن در آب مخلوط کنید و با یک قاشق شکر بجوشانید تا به غلظت مورد نظر برسد. این سس خوشمزه را می توانید همراه پیتزا، پاستا، سیب زمینی سرخ شده، کتلت و … مصرف نمایید و از مزه و طعم آن لذت ببرید.
- با مخلوط کردن پودر گوجه فرنگی با آب می توانید آب گوجه فرنگی تهیه کنید و در غذا یا نوشیدنی از آن استفاده کنید.
- با استفاده از پودر گوجه فرنگی می توانید سس کچاپ، سس سالاد، پاستا، باربیکیو و یا هر نوع سس دیگری را درست کنید و به عنوان طعم دهنده، رنگ دهنده و عطر دهنده در غذا مصرف نمایید.
- اگر پودر گوجه فرنگی را با کمی آب مخلوط کنید می تواند جایگزین مناسبی برایرب گوجه فرنگی در انواع غذا ها مانند خورشت ها، ماکارونی، سوپ، مواد گوشتی و … باشد و طعم و عطر و رنگ بی نظیری را به غذا ها دهد.
- از گوجه خشک به عنوان یک میان وعده سالم و خوشمزه می توانید استفاده نمایید.
- برای تهیه سالاد با چیپس گوجه، می توانید از سبزیجاتی مانند کاهو، گوجه فرنگی تازه، خیار، فلفل دلمه ای، پیاز و … را استفاده کنید ودر آخر چیپس گوجه را همراه روغن زیتون، سرکه بالزامیک، کمی نمک و فلفل به سالاد خود اضافه نمایید.
- چیپس گوجه را به سالاد هایی مانند سالاد سبزیجات، سالاد یونانی و یا سالاد کاپریزه اضافه کنید و از آن لذت ببرید.
- می توانید از گوجه خشک در سوپ های سبزیجات، سوپ های گوشت یا سوپ های ماهی استفاده نمایید.
- می توانید چیپس گوجه را به سس پاستا اضافه کنید و یا به عنوان یک تاپینگ روی پاستا استفاده کنید و به پاستای خود طعم غلیظ و خوشمزه ای بدهید.
- گوجه خشک را با شکر و آب بجوشانید و به عنوان مربای از آن استفاده نمایید.
- می توانید گوجه خشک را به ساندویچ های سبزیجات، گوشت و یا ماهی اضافه کنید و طعم و بافت دلپذیری به آن ببخشید.
- گوجه خشک می تواند به عنوان یک افزودنی به کیک ها و نان ها طعم و بافت متفاوتی می دهد.
- از گوجه خشک در تولید کنسرو هایی مانند کنسرو ماهی، کنسرو گوشت و کنسرو سبزیجات استفاده می شود.
- همچنین از چیپس گوجه می توان در غذا های ربی مانند آبگوشت، تاس کباب، خورشت مرغ، لوبیا پلو، دلمه و انواع خورشت ها، پاستا، پیتزا، ساندویچ، سالاد سبزیجات، دمی گوجه، آش ترخینه و … استفاده کرد.
نحوه استفاده از گوجه خشک
- گوجه خشک را می توانید به صورت خام و بعد از برش به اندازه های دلخواه خود استفاده کنید.
- برای خیساندن چیپس گوجه، آن را به مدت ۳۰ الی 50 دقیقه در آب گرم قرار دهید تا نرم شود.سپس، آب را دور ریخته و از گوجه در غذا های خود استفاده کنید.
نکات مهم در استفاده از گوجه خشک
- می توانید گوجه خشک را به صورت خرد شده یا پودر شده نیز استفاده کنید.
- قبل از استفاده از گوجه خشک، آن را به مدت چند دقیقه در آب گرم خیس کنید تا نرم شود.
- گوجه خشک دارای طعم بسیار غلیظ است، بنابراین بهتر است در استفاده از آن زیاده روی نکنید.
- چیپس گوجه با کیفیت باید رنگ قرمز روشن و بافت سفتی داشته باشد.
- گوجه خشک را در ظروف دربسته شیشه ای یا پلاستیکی و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا مدت زمان بیشتری قابل استفاده باشد.
مزایای استفاده از گوجه خشک
- گوجه خشک در صنایع غذایی کاربرد های متنوعی دارد و می تواند به محصولات مختلف اضافه شود.
- گوجه خشک، ماندگاری بالایی دارد و برای مدت طولانی قابل نگهداری است.
- گوجه خشک به دلیل داشتن طعم و عطر غلیظ، به محصولات غذایی طعم و مزه دلپذیری می بخشد.
خواص گوجه خشک برای سلامتی و بدن
گوجه خشک دارای خواص بسیاری برای سلامتی است، از جمله:
- مبارز با سرطان پروستات: مصرف مداوم گوجه فرنگیبه صورت خشک یا تازه، خطر ابتلا بهسرطان پروستات را کاهش می دهد.
- محافظت از پوست: مصرف گوجه فرنگی خشک شدهتوانایی بدن در مقابله با پرتو های ماورای بنفش خورشید را افزایش داده و مانند ضد آفتاب از پوست محافظت می کند. افرادی که دچار سوختگی های پوستی می شوند، می توانند با مصرف گوجه فرنگی خشک و یا پخته، توانایی بدن را در ترمیم این سوختگی ها افزایش دهند.
- کاهش درد های جراحی: آنتی اکسیدانموجود در گوجه فرنگی از بروز درد های پس از جراحی های شکمی جلوگیری می کند. لیکوپن که رنگ قرمز گوجه فرنگی از آن است، از ترشح دسته ای از پروتئین ها که در تشکیل بافت های غیر طبیعی و چسبنده داخل شکم نقش دارند، جلوگیری می کند.
- آنتی اکسیدان قوی: گوجه خشک حاوی یک آنتی اکسیدان قوی به نام لیکوپن، است که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند.
- سلامت قلب و تنظیم فشار خون: گوجه فرنگی حاویآنتی اکسیدان های زیادی است که باعث کاهش التهاب رگ های خونی شده و برای سلامت قلب مفید می باشند. گوجه فرنگی به دلیل دارا بودن لیکوپن از ایجاد کلسترول بد و پلاک های چربی پیشگیری می کند و در جلوگیری از حمله قلبی موثر می باشد.
- مفید برای دیابت: گوجه فرنگی سرشار از انواع ویتامین ها بوده و کالری بسیار کمی دارد، به همین دلیل برای انواع رژیم های غذایی به خصوص برای رژیم افراد دیابتی بسیار مفید می باشد.
- بهبود بینایی: گوجه فرنگی سرشار از ویتامین آ که یک آنتی اکسیدان قوی است، می باشد. این ویتامین از ما در مقابل مشکلات بینایی مراقبت کرده و آن را بهبود می دهد.
- بهبود سلامت گوارش: گوجه حاوی فیبر زیادی است که حرکت روده ها را تحریک کرده و ازیبوست و دیگر مشکلات گوارشی جلوگیری می کند. همچنین فیبر موجود در گوجه فرنگی به ترشح مایعات و شیره های گوارشی و تحریک حرکات دودی در روده ها کمک می کند و باعث پیشگیری از سرطان روده می شود.
- کمک به جلوگیری از سنگ صفرا: گوجه فرنگی به علت دارا بودن برخی ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین ها از بروز سنگ صفرا جلوگیری می کند.
- منبع ویتامین ها و مواد معدنی: گوجه فرنگی منبع غنی از ویتامین های A، C، K و B6 و مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن، منیزیم و فسفر می باشد که به عملکرد مناسب بدن کمک می کند.
- کاهش وزن و لاغری: گوجه فرنگی دارای کالری کمی می باشد و به دلیل فیبر بالایی که دارد، سوخت و ساز چربی ها را بهبود داده و از تجمع چربی جلوگیری کرده و به شما در کاهش وزن کمک می کند. علاوه بر آن، گوجه فرنگی به دلیل داشتن فیبر و آب زیاد، برای مدت طولانی احساس سیری ایجاد می کند و به کنترل وزن کمک می کند.
- تقویت سیستم ایمنی بدن: گوجه فرنگی با دلیل داشتن لیکوپن و کاروتن در بهبود سیستم ایمنی بدن عملکرد خوبی دارد و تا با بیماری های مسری مانندسرماخوردگیو آنفولانزا مقابله کند.
- مفید برای مو: ویتامین های آ، ب، ث و ای موجود در گوجه فرنگی تاثیر خارق العاده ای بر روی مو های شما می گذارد وریزش مورا کاهش داده و مو های شما را نرم، درخشان و منعطف می سازد.
- مفید در بارداری: گوجه فرنگی منبع قوی از فولات به حساب می آید، همان طور که مطلع هستید مصرف فولات، قبل و در حیندوران بارداری برای محافظت از جنین در مقابل نواقص رشته های عصبی کاملا ضروری است، بنابراین مصرف گوجه فرنگی در بارداری بسیار مفید می باشد.
- ترمیم سلول ها و ساختن ماهیچه: گوجه فرنگی به صورت طبیعی سرشار از پروتئین است، که برای ترمیم سلول ها و ساخته شدن ماهیچه ها مناسب است.
- جلوگیری از کم خونی فقر آهن: یکی از مهم‌ترین خواص گوجه فرنگی خشک شده پیش گیری از فقر آهن است. نصف فنجان گوجه فرنگی خشک شده حدود ۲.۵ میلی گرم آهن دارد. آهن ماده معدنی در هموگلوبین و جز سازنده گلبول های قرمز خون است. کمبود آهن می تواند به علائمی همچون خستگی، ضعف عضلانی و عفونت های مکرر منجر شود.
فروشگاه تجهیز صنعت تهران با هدف جلب رضایت و اعتماد شما خریداران عزیز و گرامی، دستگاه های خشک کن میوه و سبزی خود را از برند های معتبر و دارای گارانتی مانند هواکروز، آریا سازه، تام صنعت، زیکو و … که از جمله برترین سازندگان انواع دستگاه خشک کن میوه به شمار می روند، خدمت شما ارائه می دهد.
وجود گارانتی بی قید شرط و خدمات پس از فروش و همچنین پشتیبانی بیست و چهار ساعته برای افرادی که به تازگی کسب و کار خود را شروع کرده اند، اطمینان خاطر کاملی برای مشتریان فروشگاه ما خواهد بود.
شما همراهان عزیز، برای تهیه انواع دستگاه میوه خشک کن، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:
tajhizsanati.com
و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:
تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36
برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:
02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983
و. پوریانی – مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران
مطالب زیر را حتما بخوانید:
قوانین ارسال دیدگاه در سایت
- چنانچه دیدگاهی توهین آمیز باشد و متوجه اشخاص مدیر، نویسندگان و سایر کاربران باشد تایید نخواهد شد.
- چنانچه دیدگاه شما جنبه ی تبلیغاتی داشته باشد تایید نخواهد شد.
- چنانچه از لینک سایر وبسایت ها و یا وبسایت خود در دیدگاه استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
- چنانچه در دیدگاه خود از شماره تماس، ایمیل و آیدی تلگرام استفاده کرده باشید تایید نخواهد شد.
- چنانچه دیدگاهی بی ارتباط با موضوع آموزش مطرح شود تایید نخواهد شد.
نظرات کاربران