روش تهیه کره نارگیل، موارد مصرف و خواص آن

روغن نارگیل را بیشتر افراد می شناسند، اما نام کره نارگیل، در بین مردم زیاد آشنا نیست. این دو محصول با یکدیگر تفاوت هایی در ظاهر، ویژگی و همچنین در موارد کاربرد دارند.

کره نارگیل نوعی کره گیاهی است که از گوشت یا پودر هسته تازه نارگیل تهیه می ‌شود و خواص فراوانی برای سلامتی و زیبایی دارد. این کره کاملا گیاهی بوده و به طور طبیعی کمی شیرین می باشد. کره نارگیل حاوی چربی ‌های مفید، پروتئین و 40 درصد فیبر می باشد و جایگزین بسیار خوبی برای کره حیوانی به شمار می رود. بافت کره نارگیل مانند سایر کره ‌های گیاهی نیست زیرا بافت آن با توجه به دما، تغییر می‌ کند. این کره دارای طعم فوق‌العاده‌ای بوده و می ‌تواند به عنوان یک چاشنی بسیار عالی در تهیه انواع کیک ‌ها و شیرینی ‌ها مورد استفاده قرار گیرد.  

در ادامه مقاله روش تهیه کره نارگیل و فواید مصرف آن برای سلامتی را شرح خواهیم داد، پس تا پایان همراه ما باشید.

روش تهیه کره نارگیل

اگر بخواهید کره نارگیل را از فروشگاه ها تهیه کنید علاوه بر هزینه بالایی که باید پرداخت کنید، باید دقت کنید که فاقد مواد افزودنی و نگهدارنده نباشد؛ اما اگر بخواهید خودتان در منزل این کره مقوی و خوش مزه را تهیه کنید می توانید با هزینه کمتر و کیفیت بیشتر آن را تهیه کنید و با اطمینان خاطر آن را مصرف نمایید.

تهیه کره نارگیل با استفاده از آسیاب یا غذا ساز

برای تهیه کره نارگیل اولین نکته تهیه نارگیل کاملا خشک شده است، اما نارگیل خشک شده بافت بسیار سفتی دارد و جدا کردن پوسته قهوه ای از روی آن کمی مشکل است، بنابراین بهترین گزینه برای تهیه کره نارگیل، استفاده از پودر نارگیل می باشد. توجه داشته باشید پودر نارگیلی که تهیه می کنید باید عطر ملایم نارگیل داشته باشد و به یکدیگر چسبیده نباشد.

برای این کار به صورت زیر عمل کنید:

• ابتدا پودر نارگیل را داخل مخلوط کن یا آسیاب ریخته و دستگاه را روشن کنید.
• در حین کار چندین بار درب آسیاب را باز کنید و با قاشق نارگیل هایی که به اطرف ظرف پاشیده شده را در مرکز آسیاب جمع کنید و مجددا دستگاه آسیاب را روشن کنید.
• بعد از چند دقیقه روغن نارگیل را به مواد داخل آسیاب اضافه کرده و دوباره دستگاه را روشن کنید.
• در ادامه وانیل و شکر گیاهی را هم اضافه کرده و دوباره آسیاب کردن را ادامه دهید.
• این کار را تا زمانی که مواد داخل دستگاه به حالت خمیری یکدست در آید ادامه دهید.

روش تهیه کره نارگیل با استفاده از دستگاه کره گیری

 به کمک دستگاه کره گیری و بدون اضافه کردن هیچ ماده ای می توان با سرعت بالا، کره نارگیل با کیفیتی را تهیه کرد. برای این کار فقط کافیست به صورت زیر عمل کنید:

• دستگاه را روشن کنید.
• پود نارگیل تازه را داخل دستگاه بریزید.
• سپس از خروجی دستگاهف کره نارگیل با کیفیت و یکدست خارج می شود، آن را در ظرف دربدار ریخته و در جای خشک و خنک نگهداری نمایید.

در این قسمت دو روش تهیه کره نارگیل را برای شما بیان کردیم، روش اول در ظاهر ساده است اما بسیار زمانبر بوده و همچنین محصول نهایی شما با کیفیت و یکدست نخواهد بود؛ اما در روش دوم با استفاده از دستگاه کره گیری، با سرعت و بدون هیچ دردسری می توانید کره نارگیل و انواع دیگر کره های گیاهی را با کیفیت بالا و به صورت یکدست تهیه نمایید. این دستگاه های کره گیری دو کاره می باشد، یعنی با پرداخت هزینه دستگاه کره گیری می توانید دستگاه ارده گیری هم داشته باشید و ارده کنجد را با استفاده از این دستگاه تهیه کنید. با استفاده از این دستگاه می توانید در منزل، عطاری و یا در کارگاه انواع کره های گیاهی و ارده را تهیه کنید و یک کسب و کار کوچک راه اندازی نمایید و برای خودتان کسب درآمد داشته باشید. برای تهیه دستگاه کره گیری و ارده گیری و دریافت مشاوره رایگان درباره این دستگاه با همکاران ما در فروشگاه تجهیز صنعت تهران تماس بگیرید.

موارد مصرف کره نارگیل

کره نارگیل بسیار پر خاصیت است و کاربرد های زیادی در آشپزی دارد، استفاده از کره نارگیل، غذا را خوش طعم و لذیذ می کند. برخی از کاربرد ها و موارد مصرف کره نارگیل عبارتند از:

• کره نارگیل دارای بافتی لطیف و شیرینی ملایمی می باشد، می توانید آن را به وعده صبحانه اضافه کنید.
• کره نارگیل را می توان به نوشیدنی های داغ مانند قهوه، لبنیات، چای و یا شکلات داغ اضافه کرد و طعم مطلوبی به آن ها داد. این کره علاوه بر افزودن طعم خوشایند نارگیل به نوشیدنی، نوشیدنی را خامه ای می کند.
• همچنین می توانید با استفاده از کره نارگیل و ترکیب آن با کره مغزیجات، میوه ها، جو دوسر و … میان وعده های بسیار خوشمزه و کاملا رژیمی درست کنید، این ترکیبات در طول روز انرژی بسیار خوبی را به شما می دهند.
• برای تهیه کیک، کلوچه و بیسکوییت خانگی می ‌توانید از کره نارگیل به ‌جای روغن و کره صنعتی استفاده کنید. با این کار، شیرینی ‌های شما دارای طعم و عطر استوایی، بافتی ترد و خواص بیشتری خواهد شد.
• از این کره را برای دادن بافت ضخیم، خامه ای و افزایش چربی سالم، فیبر و مواد معدنی به اسموتی ها می توان استفاده کرد.
• همچنین می ‌توانید هنگام تهیه اسموتی یا آبمیوه خانگی، از کره نارگیل به ‌جای شکر استفاده کنید.

خواص کره نارگیل

1. مفید برای سلامتی و عملکرد ورزشی

مصرف کره نارگیل در طول روز و در رژیم غذایی می تواند به افزایش انرژی، چربی سوزی بیشتر، کاهش اشتها، جلوگیری از پرخوری عصبی، سلامت قلب، بهبود عملکرد ذهنی و جلوگیری از افت قند خون کمک کند. کره نارگیل از پودر نارگیل چرب به دست می آید و یک سوپر غذای عالی به حساب می آید که به تناسب اندام و عملکرد ورزشی شما کمک بسیار زیادی می کند.

مصرف کره نارگیل قبل از فعالیت ورزشی یا به عنوان یک میان وعده می تواند به افزایش تولید انرژی حین ورزش، جلوگیری از افت قند خون و انرژی حین ورزش، جلوگیری از تخلیه سریع ذخایر گلیکوژن حین فعالیت ورزشی استقامتی و چربی سوزی بیشتر به ورزشکاران کمک کند.

2. مفید برای پوست و مو

مصرف کره نارگیل به صورت موضعی روی پوست و مو نتایج مثبتی را به دنبال خواهد داشت، برخی از این موارد عبارتند از:

• این کره برای مرطوب کنندگی و محافظت از پوست بسیار موثر بوده و خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش داده و با رادیکال های آزاد مبارزه می کند.
• این ماده برای انواع پوست، به ویژه پوست های خشک و دارای بیماری های پوستی مانند اگزما، التهاب و پسوریازیس مفید بوده و به حفظ جوانی پوست کمک می کند.
• کره نارگیل دارای ترکیبات آنتی اکسیدانی است که به سرعت جذب پوست می شود و به لایه های عمیق نفوذ می کند.
• این کره منبع غنی از تری گلیسیرید ها می باشد که با ایجاد مانعی روی پوست، می تواند رطوبت را مسدود کند. به همین دلیل این کره ماده ای موثر در تولید بسیاری از صابون ها، کره بدن و مرطوب کننده ها است.
• این کره حاوی اسید های چربی ضروری است که برای درمان موخوره و نازک شدن مو بسیار مفید است.
• ماساژ دادن این کره روی ریشه مو یکی از بهترین راه های درمان برای شوره و خشکی پوست سر است.

3. بهبود زخم

کره نارگیل یک منبع غنی از کلاژن است، کلاژن یک عنصر مهم در روند بهبود زخم ها می باشد و به سلول ها کمک می کند تا با رسیدن به محل زخم، رشد بافت ها را تقویت کند.

4. کاهش کلسترول

کره نارگیل حاوی چربی اشباع است. مصرف مواد غذایی حاوی این ماده، به دلیل حضور اسید لوریک برای کاهش سطح کلسترول و کاهش وزن ضروری است. مصرف مواد غذایی حاوی اسید لوریک می تواند کلسترول خوب را در بدن افزایش و کلسترول بد را کاهش دهد و بر سلامت قلب نیز موثر باشد.

5. برای لاغری

مصرف روزانه کره نارگیل به مقدار کم می تواند به کاهش وزن کمک کند. این کره، منبع غنی از اسید های چرب با زنجیر متوسط بوده که برخلاف اسید های چرب با زنجیر بلند، سوزاندن آن ها از تولید انرژی در داخل بدن حمایت کرده و باعث افزایش متابولیسم بدن می شود. همچنین این ماده به صورت همزمان باعث افزایش سطح انرژی و کالری سوزی می شود.

6. در بدنسازی

مصرف کره نارگیل با افزایش متابولیسیم بدن به کاهش وزن و افزایش سطح انرژی کمک می کند و همچنین این کره سرشار از چربی سالم می باشد و احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند.

7. تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با ویروس ها

کره نارگیل منبع غنی از اسید لوریک و اسید های آمینه ضروری است که باعث تقویت سیستم ایمنی شده که توانایی از بین بردن باکتری ها، ویروس ها و قارچ های مضر را دارد و می تواند با عفونت های ویروسی مانند تبخال، تبخال و زگیل تناسلی، سرما خوردگی و آنفولانزا، سوزاک، کرم حلقوی و … مبارزه کند.

8. برای کودکان

این ماده سرشار از اسید های چرب است که برای رشد و سلامت مغز کودکان مفید و عالی می باشد.

تفاوت کره نارگیل و روغن نارگیل

اغلب کره نارگیل با روغن نارگیل اشتباه گرفته می ‌شود. هر دو محصول، هم مصرف خوراکی و هم مصرف موضعی دارند؛ اما روغن نارگیل مایع است و بیشتر به عنوان جایگزینی برای روغن های پخت و پز صنعتی مورد استفاده قرار می گیرد. از طرفی کره نارگیل شامل تکه هایی از گوشت این میوه است و مانند کره بادام زمینی، به عنوان صبحانه، میان وعده و یا چاشنی همراه با غذا های دیگر مصرف می شود.

اما تفاوت اصلی بین این دو محصول در روش استخراج و تولید آن ها می باشد، روغن نارگیل را از میوه نارگیل و کره آن را از گوشت میوه نارگیل به دست می آورند. روغن نارگیل از پرس سرد گوشت نارگیل به دست می آید و در دمای اتاق جامد می باشد. این روغن با حرارت به مایع تبدیل می شود و دارای طعم و بوی نارگیل با شدت ملایم تا متوسط است.

چند نکته درباره نحوه نگهداری و میزان مصرف کره نارگیل

• بهتر است تا کره نارگیل را در دمای اتاق نگه داری کنید.
• ممکن است یک لایه روغنی بالای این کره ایجاد شود به همین دلیل قبل از استفاده، آن را هم بزنید.
• توجه داشته باشید سیستم گوارش برخی از افراد تحمل مصرف روغن ها و چربی هارا ندارد به همین دلیل ممکن است با مصرف کره نارگیل دچار مشکلات گوارشی شوند. به همین دلیل بهتر است مصرف آن را ابتدا از مقدا کم شروع کنید و به تدریج به دو قاشق غذا خوری در روز افزایش دهید.
• کره نارگیل سرشار از چربی اشباع شده و کالری است و مصرف بیش از حد آن می تواند مشکل ساز باشد.
• همچنین افرادی که مبتلا به بیماری های قلبی و عروقی، فشار خون و کلسترول بالا هستند بهتر است تا از مصرف کره نارگیل پرهیز کنند.

کره نارگیل یکی از محصولات به دست آمده از این میوه ارزشمند استوایی است که نسبت به روغن نارگیل، طعم و بوی مطلوب تری دارد. در این مقاله روش های تولید کره نارگیل در خانه با غذاساز یا آسیاب بست و دستگاه مخصوص کره گیری بررسی شد.

شما همراهان گرامی تجهیز صنعت تهران، اگر قصد تهیه دستگاه ارده گیری کره گیری را دارید، می توانید از طریق فروشگاه اینترنتی تجهیز صنعت تهران به خرید دستگاه ارده گیری کره گیری اویل تک بپردازید. سایت تجهیز صنعت تهران امکان خرید حضوری یا غیر حضوری را فراهم کرده است تا جتی کسب و کار هایی که خارج از تهران قرار دارند، به راحتی این دستگاه را سفارش دهند و در محل کسب و کار خود تحویل بگیرند. برای دریافت اطلاعات بیش تر راجع به نحوه سفارش ارده گیری کره گیری اویل تک و استعلام قیمت دستگاه با کارشناسان مجرب تجهیز صنعت تهران تماس حاصل فرمایید و از مشاوره رایگان جهت تهیه بهترین ارده گیر کره گیر بهره مند شوید.

برای تهیه دستگاه ارده گیر و کره گیر اویل تک، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و.پوریانی – مدیریت وبلاگ سایت تجهیز صنعت تهران