روش‌ های خشک کردن نارنگی و خواص نارنگی خشک

 نارنگی یکی از انواع مرکبات مورد علاقه و پرمصرف است که پوست آن به راحتی  جدا شده و مزه آن شیرین تر از پرتقال است. افرادی که دوست دارند از خواص و طعم این میوه خوشمزه در تمامی سال بهره مند شوند و مدت زمان نگهداری آن را بیشتر کنند، می توانند در فصل نارنگی، آن را خشک کنند.

نارنگی خشک شده علاوه بر طعم دلچسب خود خواص بی نظیری مانند کاهش صفرا در خون، بهبود سوزش گلو یا خارش پوست، کاهش حرارت کبد و معده و بسیاری فواید دیگر، برای سلامتی دارد. ما در این مقاله قصد داریم تا روش های خشک کردن نارنگی، فواید و خواص مصرف نارنگی خشک و کاربرد های آن در تهیه غذا ها و دسر ها، برای شما بیان کنیم، لطفا تا پایان مقاله ما را همراهی فرمایید.

 خشک کردن نارنگی

• برای تهیه نارنگی خشک ابتدا باید نارنگی های تازه و سالم تهیه کنید.
• سپس نارنگی ها را به خوبی بشویید و اجازه دهید تا آب آن ها خشک شود.
• بعد به کمک اسلایسر آن ها را به تکه های برابر و یکسان برش دهید. اگر دوست داشته باشید می توانید پوست نارنگی ها را جدا کنید، بعد آن ها را برش‌ های هم اندازه دهید و یا حلقه حلقه کنید.
• اگر نارنگی‌ ها هسته داشتند باید هسته آن ها را جدا کنید.

حال بعد از انجام مراحل بالا می توانید یکی از روش های خشک کردن نارنگی، که در ادامه مقاله برای شما توضیح می دهیم، به دلخواه و با توجه به شرایط خود انتخاب نمایید.

1.خشک کردن در آفتاب

خشک کردن با کمک نور آفتاب یکی از قدیمی ترین و ساده ترین راه های خشک کردن میوه نارنگی می باشد که در دسترس همه افراد می باشد. برای خشک کردن با این روش باید روز های گرم را انتخاب کنید. یکی از مهمترین معایب استفاه از این روش، طولانی بودن مدت زمان خشک شدن محصولات می باشد. برای خشک کردن نارنگی در هوای آزاد و زیر نور آفتاب به صورت زیر عمل کنید:

• ابتدا مکانی را انتخاب کنید که نور خورشید به طور غیر مستقیم به آن بتابد.
• سپس حلقه ها یا اسلایس های نارنگی را روی یک پارچه تمیز، سینی و یا سبد پلاستیکی با فاصله بچینید و در مکان مورد نظر قرار دهید.
• برای رعایت بهداشت و جلوگیری از آلودگی حشرات و گرد و غبار، یک پارچه توری نازک را روی نارنگی‌ ها پهن کنید.
• زمان لازم برای خشک شدن نارنگی‌ ها با این روش به شدت نور خورشید بستگی دارد. با توجه به شرایط، معمولا بین 3 تا 7 روز طول می کشد تا نارنگی ها خشک شوند.
• برای جلوگیری از فاسد شدن نارنگی ‌ها هر ۲ ساعت یکبار آن ‌ها را زیرورو کنید. با این کار همه قسمت های میوه به طور یکنواخت خشک شود.
• شب هنگام نارنگی ها را به داخل خانه ببرید تا رطوبت موجود در هوا را جذب نکنند.
• توجه داشته باشید قبل از اینکه نارنگی ها به طور کامل خشک نشده اند آن ها را جمع نکنید، زیرا احتمال کپک زدن آن ها بسیار زیاد است.
• بعد از اینکه نارنگی ها به طور کامل خشک شدند آن ها را در ظروف دربدار در محیطی خنک و خشک نگهداری کنید.

2.خشک کردن نارنگی با فر

• برای استفاده از این روش، اسلایس های نارنگی را در سینی فر با فاصله از یکدیگر قرار دهید.
• فر را در دمای 60 درجه سانتی گراد روشن کرده و اجازه دهید گرم شود.
• سینی را در فر قرار دهید و اجازه دهید تا نارنگی ها خشک شوند.
• هر یک ساعت یکبار سینی فر را بچرخانید تا همه قسمت های نارنگی خشک شود.
• دقت داشته باشید برای گردش هوای داخل فر، درب فر را باز بگذارید.
• هنگامی که نارنگی ‌ها بافت چرم مانندی پیدا کردند آماده‌ بیرون آوردن از فر هستند. معمولا خشک شدن نارنگی در فر بین 4 الی 10 ساعت زمان می برد.
• بعد از اطمینان از خشک شدن کامل، نارنگی ها را از فر بیرون آورید.
• سپس چیپس های نارنگی را در ظروف مناسب قرار داده و در محیط خشک و خنک نگهداری نمایید.

3.خشک کردن روی بخاری

• اسلایس های نارنگی را روی سینی یا ورقه فویل بچینید و آن را روی بخاری قرار دهید.
• شعله بخاری را روی کمترین حرارت قرار دهید.
• هر یک ساعت یکبار نارنگی ها را زیرورو کنید تا همه قسمت های آن به طور یکنواخت خشک شوند.
• خشک کردن نارنگی با بخاری 3 تا 4 روز زمان نیاز دارد.
• بعد از خشک شدن کامل نارنگی ها، آن ها را در ظروف مناسب و در جای خنک نگهداری نمایید.

4.خشک کردن با دستگاه خشک کن

سریع ترین، بهترین و مناسب ترین روش برای خشک کردن نارنگی، استفاده از خشک کن های حرارتی است. این دستگاه‌ ها می ‌توانند در کمترین زمان بدون هیچ گونه آلودگی همه میوه ها و سبزی ها را خشک کنند. استفاده از دستگاه خشک کن نارنگی بسیار ساده بوده و نیاز به تخصص و مهارت خاصی ندارد. برای خشک کردن نارنگی در منزل با کمک دستگاه خشک کن نارنگی به صورت زیر عمل کنید:

• اسلایس های نارنگی را با فاصله مناسب از یکدیگر روی سینی های دستگاه خشک کن قرار دهید. دقت کنید تا فاصله بین نارنگی‌ ها مناسب باشد تا هوا بتواند از بین آن‌ ها عبور کند.
• دمای دستگاه را روی 57 درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
• سینی های حاوی نارنگی را داخل دستگاه خشکن قرار دهید.
• دستگاه را روشن کنید تا نارنگی ها خشک شوند.
• در این روش 4 الی10 ساعت زمان لازم است تا نارنگی ها خشک شوند. مدت زمان خشک شدن با توجه به ضخامت اسلایس نارنگی، متغیر می باشد.
• هر یک ساعت یکبار به نارنگی ها سر بزنید و آن ها را زیر رو کنید تا همه قسمت های آن به طور یکنواخت خشک شود.
• پس از اطمینان از خشک بودن کامل آن‌ ها، نارنگی ها را از دستگاه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شوند.
• در آخر نارنگی ها را در ظروف دربدار مناسب در محیطی خنک و خشک نگهداری نمایید.

فواید مصرف نارنگی خشک شده

مصرف نارنگی خشک شده خواص فراوانی دارد، برخی از فواید مصرف نارنگی خشک شده به صورت زیر می باشند:

1.پیشگیری از سرطان

نارنگی خشک شده، حاوی آنتی‌اکسیدان‌ های قوی می ‌باشد که می‌ توانند به پیشگیری و مبارزه با سلول ‌های سرطانی کمک کند.

2. کمک به دستگاه گوارش

 نارنگی خشک شده سرشار از فیبر است. به همین دلیل مصرف نارنگی خشک شده می ‌تواند فرآیند هضم غذا را بهبود بخشده و به دستگاه گوارش شما کمک کند.

3. مفید در بارداری

نارنگی منبع عالی از ویتامین هایی مانند ویتامین  C،  B و اسید فولیک است که وجود این ویتامین ها برای بارداری اهمیت زیادی دارد. همچنین اسید فولیک موجود در نارنگی می‌ تواند به شکل‌ گیری لوله عصبی و تشکیل سلول خون در جنین کمک ‌کند، زیرا کمبود اسید فولیک در زنان باردار منجر به تولد نوزادان کم وزن و نقص در لوله عصبی نوزادان می ‌شود.

4. کمک به سلامت پوست

وجود ویتامین ‌هایی مانند ویتامین C و ویتامین B9، در نارنگی خشک شده، می ‌توانند به سلامت و جوانی پوست، ترمیم پوست ‌های آسیب دیده و کاهش چین‌ و چروک‌ های پوستی کمک نمایند. همچنین ویتامین C موجود در نارنگی، می ‌تواند به ایجاد و حفظ کلاژن که یک پروتئین ضروری برای پوست است، کمک کند.

5. کمک به سلامت مو

 ویتامین A موجود در نارنگی خشک، به گردش خون در بدن کمک کرده که در نهایت برای سلامت و بازسازی مو  و کاهش ریزش مو  مفید می باشد.

6. جلوگیری از سکته قلبی

نارنگی خشک سرشار از پتاسیم است که از بیماری ‌هایی مانند لخته شدن خون جلوگیری کرده و سبب کاهش خطر سکته قلبی می شود.

7. جلوگیری از دیابت

نارنگی حاوی ترکیبات فلانوییدی به نام نوبیلتین است که باعث سوزاندن چربی و جلوگیری از تولید چربی می ‌شود؛ بنابراین، با جلوگیری از چاقی از ابتلا به دیابت نوع 2 جلوگیری می کند.

8. مفید برای سلامت قلب

نارنگی خشک به دلیل دارا بودن آنتی آکسیدان های مفید، با کاهش سطح کلسترول بد خون، کاهش آسیب‌ رادیکال ‌های آزاد و کاهش التهاب به سلامتی قلب کمک می ‌کند. نارنگی خشک به دلیل داشتن پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک کرده و برای بهبود سلامت قلب مفید می باشد.

9. مفید برای کم خونی

نارنگی خشک به دلیل دارا بودن ویتامین C  و فولات، باعث افزایش جذب آهن در بدن و درمان کم خونی می‌ شود.

10. مبارزه با عفونت ها

ویتامین  C موجود در نارنگی مانند یک آنتی ‌اکسیدان قوی عمل کرده به بدن کمک می ‌کند تا در برابر عفونت ها مبارزه کند و باعث کاهش رادیکال ‌های آزاد در بدن شود.

11. در طب سنتی

طبع نارنگی سرد و تر است و برای افرادی که مزاج سرد دارند بهتر است تا از نارنگی خشک شده استفاده کنند تا با استفاده از آن دچار سوزش معده و ناراحتی های گوارشی نشوند. نارنگی خشک ‌شده به همراه عسل یک ترکیب طبی سنتی است که می ‌تواند به کاهش حرارت معده و کبد، آرامش اعصاب و رفع مشکلات یبوست کمک کند.

کاربرد نارنگی خشک شده

• به عنوان تنقلات در میان وعده
• برای تزیین دسر ها، کیک ها و شیرینی ها
• تغذیه عالی و مفید برای کودکان در مدرسه برای تقویت انرژی آن‌ ها در طول روز
• استفاده در مسافرت ها، پیک ‌نیک به عنوان یک خوارکی سالم، سبک و مغذی
• تهیه کمپوت خانگی و خوشمزه
• تهیه مربای نارنگی
• پودر کردن نارنگی با آسیاب خانگی و استفاده در انواع غذا ها به ‌عنوان طعم دهنده
• تهیه اسموتی

در پایان

نارنگی خشک شده، بسیار خوشمزه، مفید، پرخاصیت و کاربردی می باشد و به شما این امکان را می دهد تا در هر زمانی که دوست داشته باشید از آن استفاده کنید و از خواص ارزشمند آن بهره مند گردید.

شما همراهان عزیز و دوستان تجهیز صنعت تهران، برای تهیه انواع دستگاه میوه خشک کن، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیز صنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصر ها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک 36

برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983

و. پوریانی – مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران