کاربرد دستگاه اسلایسر دستی کشویی براکس در مقایسه با اسلایسرهای دیگر

در کارگاه ها، رستوران ها، فست فود ها، کارخانجات و آشپزخانه های صنعتی برای خرد کردن و تکه تکه کردن میوه ها، سبزیجات و صیفی جات از دستگاه های اسلایسر میوه یا خرد کن میوه استفاده می شود. این دستگاه ها عمل خرد کردن و برش زدن را در مدت زمان بسیار کم انجام خواهند داد. دستگاه اسلایسر که در صنعت به آن دستگاه خردکن نیز گفته می‌شود از جمله دستگاه های بسیار پرکاربرد است که در انواع و اقسام مختلف، طراحی و به کار گرفته می شود. دستگاه اسلایسر میوه برای برش انواع میوه جات سبزیجات و یا محصولات دیگر در شکل ها و اندازه های مختلف طراحی و ساخته می شوند که در بسیاری از مواقع چهار حالت اسلایس یا ورقه ای، خلالی، رنده و نگینی پرکاربردترین حالت محصول خروجی از این دستگاه ها می باشد. تنوع بالای محصولاتی که باید خرد و یا اسلایس شوند باعث شده است که دستگاه های خرد کن یا اسلایسر نیز تنوع ببسیار زیادی داشته باشند و هر کدام برای محصولی مشخص روش اسلایس مشخصی ارائه دهند.

انواع دستگاه اسلایسر

انواع دستگاه اسلایسر از جهات مختلف دسته بندی می شود که یکی از این دسته بندی ها شامل انواع دستی، برقی و یا پنوماتیک بودن آن ها می باشد.

دسته بندی دیگر که بسیار مهم می باشد، روش و مکانیزم های به کار گرفته شده در دستگاه های اسلایسر برای خرد کردن مواد غذایی است. عمده مکانیزم های به کار گرفته شده در دستگاه های اسلایسر برای محصولات مختلف به شکل پیستونی یا عمودی، روتاری و یا چرخشی، رفت و برگشتی یا خطی، نوار نقاله ای و یا برای اسلایسر های با کارکرد بالاتر سانتریفیوژ یا گریز از مرکز می باشد.

درابتدا به تقسیم بندی نوع اول یا همان دستی یا برقی بودن آن اشاره می کنیم:

• دستگاه های اسلایسر دستی
• دستگاه های اسلایسر برقی

1.دستگاه اسلایسر برقی

دستگاه اسلایسر برقی مناسب برای تولیدی های بزرگ و کارخانجاتی با خطوط تولید بالا می باشد، این در حالی است که با استفاده از این دستگاه ها می توان بدون فشار آوردن به اپراتور میزان بسیار بالایی از محصولات را اسلایس کرد.

نکته بسیار مهم در استفاده از دستگاه های اسلایسر برقی این است که ممکن است این دستگاه ها برای محصولاتی با حساسیت بالا و محصولات نرم مناسب نبوده و باعث افزایش پرتی و تلفات شود. دستگاه های اسلایسر برقی، روتاری می تواند یک گزینه مناسب برای تولید میوه جات نرم باشد. این دستگاه ها با آخرین تکنولوژی های روز دنیا طراحی و ساخته شده که می تواند با دقت بالا، پرتی را کاهش داده و بهترین راندمان را در خطوط تولید کارخانجات بزرگ داشته باشد.

پیش از خرید دستگاه اسلایسر میوه باید به ظرفیت اسلایسر، نوع و تعداد تیغه‌ ها و قدرت موتور آن ها، توجه کنید.

2.دستگاه اسلایسر دستی

اسلایسر دستی یکی از پرکاربرد ترین اسلایسر ها برای تولید میوه جات و سبزیجات خشک می باشد که به دلیل استفاده از تیغه های با کیفیت بسیار بالا، می توان با استفاده از یک دستگاه اسلایسر دستی انواع محصولات را ورقه و اسلایس کرده و برای خشک شدن آماده نمود. اکثر دارندگان کارگاه ها و تولیدی های میوه جات خشک از اسلایسر های دستی استفاده می کنند.

اگر فقط یک نفر با استفاده از یک اسلایسر دستی، اقدام به ورقه کردن میوه در خطوط تولید نماید در حدود ساعتی ۱۰۰ کیلوگرم میوه را می تواند خرد نماید. تولید کنندگان میوه خشک برای برش زدن و ورقه کردن میوه ها به اسلایسر دستی نیاز دارند. اسلایسر های دستی انواع مختلفی دارند که بر اساس حجم کاری و نوع محصولی که قرار است اسلایس شود، می توان از آن ها استفاده کنید. اسلایسر های دستی یک وسیله ضروری و از مهمترین تجهیزات لازم برای راه اندازی کارگاه های تولید چیپس میوه می باشند.

دستگاه اسلایسر دستی، با تیغه های تمام استیل در تولیدات خانگی کم، مورد استفاده قرار می گیرد و در مقیاس کوچک می تواند بسیار کاربردی و مقرون به صرفه باشد. این دستگاه برش میوه دستی برای میوه خشک کاربرد دارد. قیمت دستگاه اسلایسر میوه دستی نسبت به سایر نمونه ها دیگر مناسب است.

ساختار ساده اسلایسر دستی همراه با تیغه های بران و تیز به علاوه بدنه ساخته شده از استیل ضد زنگ، این اسلایسر ها را تبدیل به کالایی قابل توجه می کند. همچنین قیمت این دستگاه ها نسبت به اسلایسرهای برقی بسیار مناسب و مقرون به صرفه است. تمامی این ها باعث می شود که استفاده از اسلایسر دستی کاربرد فراوانی در حوزه خانگی و صنعتی داشته باشد.

انواع اسلایسر دستی

اسلایسر های دستی، انواع مختلفی مثل اسلایسر کشویی، اسلایسر بورنر و اسلایسر کشویی پنوماتیک دارد که همه آن ها از پر فروش ترین انواع اسلایسر میوه می باشند. ضخامت برش، تعداد تیغه و جنس تیغه در هر یک از این مدل ها ممکن است متفاوت باشد.

1.اسلایسر کشویی دستی

اسلایس کردن و بریدن میوه ها به خصوص میوه های نرم، به صورت دستی کار سختی است و علاوه بر صرف زمان طولانی، بایستی با مهارت بسیار انجام شود تا حلقه ها و برش ها هم اندازه و صاف در بیاید و میوه ها را له نکند. اسلایسر دستی کشویی دستگاهی است برای برش دادن یا حلقه کردن میوه های نرم از جمله گوجه فرنگی می باشد.

دستگاه اسلایسر کشویی دستی یک ابزار فوق العاده برای خرد کردن میوه و سبزیجات است که معمولا برای میوه های نرم کاربرد دارد.

 با تیغه‌ های استیل ضد زنگ، این اسلایسر می ‌تواند به راحتی و سرعت مواد غذایی را برش دهد و به شما امکان می ‌دهد که با زیبایی بی ‌نظیر از غذا های خود لذت ببرید. تیغه های این اسلایسرکشویی بسیار تیز بوده و هرگز کند نمی شود؛ اگر به درستی از این دستگاه استفاده کنید تیغه ها و شاسی های دستگاه هرگز دچار آسیب نمی شوند.

این اسلایسر مخصوصاً در رستوران‌ها و فست فود‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما به دلیل قیمت مناسب آن، می‌ تواند گزینه عالی برای استفاده خانگی نیز باشد. تیغه ‌های فوق العاده تیز از جنس استیل ضد زنگ این اسلایسر می‌ تواند به سرعت و دقت چندین گوجه فرنگی را اسلایس کند و در حالت کشویی، برش ‌های هم ‌شکل و زیبا ایجاد کند.

با وجود تیغه‌های قابل تعویض و خدمات برای تامین قطعات، این اسلایسر دستی کشویی یک گزینه کاملا مناسب و کاربردی برای کمک به آشپزی سریع و دقیق است. همچنین، این دستگاه دارای یک ریل روان برای کارکرد آسان است و پایه های آن قابلیت چسبیدن به سطح میز کار را دارد، بنابراین می ‌توانید بدون نگرانی از حرکت کردن و یا لغزش آن موقع کار، از آن استفاده کنید.

2.اسلایسر کشویی پنوماتیک

اسلایسر پنوماتیک نوع جدیدی از دستگاه های خرد کن صنعتی است که در این دستگاه با استفاده از جک های پنوماتیک و تیغه های تیز، انواع میوه ها و صیفی جات را به سرعت بالا و با کیفیت عالی خرد می کند.

اسلایسر کشویی پنوماتیک در حقیقت همان اسلایسر کشویی است که یک پمپ باد به آن وصل می شود تا به جای استفاده از دست با این پمپ به صورت خودکار عمل کند.

3.اسلایسر بورنر

ساختار این اسلایسرکاملا متفاوت بااسلایسر کشویی می باشد؛ مدل وی یک، وی سه و وی پنج و وی شش، از پرکاربرد ترین مدل های این اسلایسر در صنعت میوه خشک است و ساخت کشور آلمان می باشد. تیغه های تیز ایناسلایسر هاموجب می شود تا قابلیت اسلایس کردن انواع میوه های نرم و سخت را داشته باشد اما کارشناسان ما به تولیدکنندگان میوه خشک، توصیه می کنند که از اسلایسر کشویی برای برش زدن میوه های نرم و از اسلایسر بورنر برای میوه های سفت استفاده کنند.

نحوه کار با انواع اسلایسر

نحوه کارکرد دستگاه اسلایسر بسته به نوع دستگاه می تواند متفاوت و متنوع باشد اما باید در نظر گرفت که اصول کار کرد همه اسلایسر ها ثابت است که معمولاً استفاده از تیغه و نگهدارنده محصول و عبور دادن محصول از تیغه است.

در بعضی دستگاه های اسلایسر مانند اسلایسر برقی پیستونی محصول و نگهدارنده ثابت است و تیغه در حال چرخش همین باعث می‌شود محصول از تیغه رد شده و خرد شود.

در دستگاه پنوماتیک یا برقی روتاری تیغه ها ثابت است و نگهدارنده محصول را از لابلای تیغه ها عبور داده و اسلایس یا خرد می شوند. در دستگاهی مانند دستگاه اسلایسر سانتریفیوژ گریز از مرکز چون تناژ تولیدی بسیار بالاست هم محصول و هم تیغه در حال گردش هستند و به این ترتیب محصول با سرعت بسیار بالا از لابلای تیغه های گردان عبور کرده و محصول اسلایس و یا خلال می شود.

در نظر داشته باشید که نحوه کارکرد دستگاه اسلایسر با تلفات محصول رابطه داشته و طراحی مناسب برای دستگاه اسلایسر می تواند بهترین عملکرد را برای آن به داشته باشد.

مزایای اسلایسر میوه دستی

• مهمترین علتی که تولیدکنندگان، اسلایسر دستی را به اسلایسر برقی ترجیح دهند، قیمت بسیار پایین تر این محصول نسبت به مدل های برقی آن است.
• اسلایسر های دستی کشویی با کمترین پرتی حتی نرم ترین میوه ها را نیز برش می دهند.
• اسلایسر های دستی به علت کیفیت و دقت بالایی که دارند بیش از اسلایسر های برقی مورد توجه تولید کنندگان میوه خشک قرار گرفته اند، چون در صنعت میوه خشک، ظاهر محصولات بسیار مهم می باشد و اگر محصول شما ظاهر مشتری پسند نداشته باشد برای فروش دچار مشکل می شوید.

انواع اسلایسر دستی کشویی

در ادامه معرفی اسلایسر های کشویی دستی، می خواهیم شما را با انواع اسلایسر های کشویی بسته به نوع ضخامت برش که در 3 مدل مختلف تولید می شوند و هر یک کاربرد های منحصر به فرد و خاص خود را دارند، آشنا کنیم.

اسلایسر کشویی 13 تیغه

همانطور که از اسم این اسلایسر ها پیداست، دارای 13 تیغه می باشند. ضخامت برش این اسلایسر ها 4 میلی متر است که به 8 میلیمتر نیز قابل تغییر می باشد و معمولا” برای برش زدن لیمو مورد استفاده قرار می گیرند. به علت ضخامت کمی که این اسلایسر ها ایجاد می کنند برای تولید چیپس میوه توصیه نمی شوند.

اسلایسر کشویی 10 تیغه

این اسلایسر کشویی دارای 10 تیغه فولادی نشکن است. ضخامت برش این اسلایسر ها 6 میلی متر می باشد.

اسلایسر کشویی 9 تیغه

دارای 9 عدد تیغه فولادی، از جنس فولاد نشکن می باشد. ضخامت برش در این اسلایسر ها نیز 7 میلی متر می باشد.

اسلایسر کشویی 7 تیغه

این مدل از اسلایسر دارای 7 عدد تیغه استیل با ضخامت برش 6 میلی متر است. به علت ابعاد کوچکتری که نسبت به سایر اسلایسر های کشویی دارد، بیشتر برای برش زدن میوه هایی در ابعاد توت فرنگی مناسب است.

جا به جایی تیغه ها در اسلایسر کشویی

تولید کنندگان میوه خشک می توانند با یکی در میان کردن تیغه های اسلایسر کشویی، ضخامت برش را افزایش دهند.

کاربرد اسلایسر کشویی

اگرچه تیغه های استیل و تیز اسلایسر های کشویی امکان برش زدن هر نوع میوه را فراهم می کند اما توصیه کارشناسان ما در تجهیز صنعت تهران به خریداران و مشتریان گرامی، این است که از این نوع اسلایسر ها فقط برای میوه های نرم مانند گوجه فرنگی، آلو، هلو، لیمو ترش، قارچ، توت فرنگی و … استفاده کنند. برای میوه های سفت مانند پرتقال، سیب و … بهتر است از اسلایسر بورنر استفاده شود، چون میوه های سفت عمر این دستگاه را کاهش می دهند و منجر به شکستگی، کند شدن و لقی تیغه ها می شوند.

خرید تیغه های یدک اسلایسر کشویی

در صورتی که به هر دلیلی، تیغه های اسلایسر شما دچار مشکل شد، نگرانی از این بابت وجود ندارد؛ شما می توانید تیغه های یدک برای اسلایسر کشویی خود را از فروشگاه تجهیز صنعت تهران خریداری کنید.

جنس بدنه اسلایسر کشویی

جنس بدنه اسلایسر های کشویی، تمام استیل و ضد زنگ بوده و قابل شستشو می باشد. پایه های تعبیه شده در زیر دستگاه امکان فیکس کردن آن بر روی میز کار را فراهم می کند تا کاربر به راحتی بتواند عملیات اسلایس و برش زدن را انجام دهد و دستگاه لیز نخورد.

نکات مهم برای استفاده و نگهداری از اسلایسر دستی کشویی

• نکته اول این که هرگز از این دستگاه برای اسلایس کردن میوه های سفت نظیر سیب، پرتقال، پیاز و … استفاده نکنید.
• حتما از سفت بودن پیچ های تیغه ها قبل از هر بار مصرف مطمئن شوید. توجه کنید که پیچ تیغه ها نباید شل و یا خیلی سفت باشند.
• اگر قبل از استفاده از دستگاه و یا حین کار متوجه شدید تیغه ای شلشد، حتما کار خود را متوقف کنید و تیغه را سفت نمایید.
• پس از هر بار استفاده دستگاه را آبکشی و سپس خشک نمایید.
• اگر حین استفاده از دستگاه با زنگ خوردگی تیغه ها مواجه شدید نگران نباشید، زنگ ها را به خوبی بشویید و آبکشی نماید، مطمئن باشید که دیگر اتفاق نخواهد افتاد.
• میوه ها را دانه دانه جهت اسلایس کردن وارد کنید.

میوه ها را در اسلایسر کشویی به کمک هولدر به صورت ضربه ایی به طرف تیغه های اسلایسر هدایت کنید. برای افزایش عمر و عملکرد بهتر اسلایسر کشویی بهتر است با طریقه صحیح استفاده از آن آشنا شوید. اهرم اسلایسر را به صورت ضربه ای به طرف تیغه ها حرکت دهید. اگر به آرامی این کار را انجام دهید نه تنها باعث ایجاد برش بسیار بد در محصول شما می شود بلکه تیغه های دستگاه را نیز کند می کند.

اسلایسر دستی براکس برای گوجه و میوه های نرم، مدل BM-4(Burax Tomato handy Slicer)

اسلایسر دستی براکس مدل BM-4  جهت اسلایس گوجه ، قارچ و انواع صیفی جات به صورت کالباسی یا ورقه ای در آشپزخانه ها و رستوران ها مورد استفاده قرار می گیرد. اسلایسر گوجه و قارچ براکس با تیغه های هم ردیف و ضد زنگ استیل و بدنه تمام استیل به راحتی قابل شستشو می باشد و با تیغه های فوق العاده تیز بدون آسیب به بافت مواد به زیبایی آن ها را اسلایس می نماید.

اسلایسر دستی براکس مدل BM-4در گروه اسلایسر صنعتی قرار گرفته است که با تیغه های هم ردیف از جنس استنلس استیل ضد زنگ طراحی شده است.

 تیغه استیل و فوق العاده تیز دستگاه اسلایسر براکس در حالت حرکت کشویی بر روی یکدیگر عمل اسلایس را انجام می دهند، قیمت اسلایسر دستی براکس بسیار مناسب و حتی امکان خرید این اسلایسر برای منزل نیز مناسب و به صرفه است.

فروشگاه تجهیز صنعت تهران نمایندگی فروش اسلایسر دستی براکس را دارد و تمامی قطعات یدک دستگاه به صورت فابریک دارد، جهت دریافت مشاوره برای خرید اسلایسر دستی براکس با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید.

   مشخصات فني و ظاهري اسلايسر

• نحوه عملکرد: دستی کشویی
• ابعاد خارجی: طول 44.8 و عرض 21.8  و ارتفاع 22.7 سانتي متر
• وزن: 5.8 كيلو گرم
• جنس دسته: پلاستيك
• جنس تيغه: تيغه اره ای بزرگ استيل
• تعداد تيغه ها: 13 تیغه
• ضخامت اسلایس : 4 و یا 8 میلی متر
• بدنه: تمام استيل (استیل ضد زنگ)
• كاربرد اصلي: برای برش و خرد کردن و ورقه اي كردن گوجه فرنگی یا میوه های نرم مثل توت فرنگی، کیوی، موز، قارچ، سیر، ملون و …
• كشور مبدا برند: چين تحت ليسانس اروپا

نقطه قوت دستگاه اسلایسر کشویی براکس

• تیغه های تیز و موازی آن اسلایس های یک دست و منظم ایجاد می کند.
• هنگام برش آسیبی به گوجه یا میوه های نرم وارد نمی کند.
• نمی توان میوه های نرم را به دلیل داشتن آب فراوان با دستگاه اسلایسر برقی اسلایس کرد، فقط باید از اسلایسر کشویی استفاده نمود.

خرید انواع اسلایسر دستی و برقی

مشتریان گرامی و تولید کنندگان میوه خشک می توانند هم به صورت حضوری و هم به صورت غیر حضوری انواع اسلایسر های دستی و برقی خود را از فروشگاه تجهیز صنعت تهران خریداری نمایند. جهت خرید غیر حضوری نیز می توانید از طریق تماس تلفنی با کارشناسان ما و یا با ارسال پیام در ایتا، تلگرام و واتساپ خرید خود را انجام دهید، سفارش شما پس از ثبت، بررسی و آماده برای ارسال خواهد شد.

برای تهیه انواع اسلایسر و تجهیزات مربوط به کسب و کار میوه خشک کنی، می توانید به صورت غیر حضوری به سایت فروشگاهی تجهیزصنعت تهران به آدرس اینترنتی زیر مراجعه نمایید و نسبت به سفارش  و خرید و ارسال آن، اقدام نمایید:

tajhizsanati.com

و یا به صورت حضوری همه روزه عصرها به آدرس زیر مراجعه نمایید:

تهران، بزرگراه امام علی (یا از مسیر دیگر: صیاد شیرازی)، میدان سبلان، خیابان حیدری (لشکری سابق)، انتهای خیابان رضایی، روبروی مسجد ائمه اطهار، نبش کوچه خواص، پلاک36

و برای هماهنگی بیشتر و پاسخ سوال های خود با شماره های زیر تماس بگیرید:

                                      02186125233 -09194855963- 09926291231 – 09194855983           

و. پوریانی –  مدیریت بلاگ سایت تجهیز صنعت تهران